Это классический рецепт приготовления отбивных, я даже затрудняюсь сказать, к какой кухне он принадлежит. Мне такие простые истории очень нравятся, они экономят время в выходной день, к тому же для

Юлия Высоцкая

22 февраля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные котлеты на косточке с орехами, абрикосами и сливочным соусом

Можно пожарить такие котлеты и на открытом огне, а лук, чеснок и абрикосы приготовить отдельно. Тимьян хорошо женится и с фруктами, и с мясом. Орехи подойдут любые, просто у пекана во вкусе есть

Юлия Высоцкая

24 сентября 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Террин из кролика с курагой

Если не удалось купить кролика с печенкой, замените ее куриной печенью. Вместо портвейна в потрошки можно добавить марсалу или вермут. Если нет свежего шалфея, используйте сухой. Готовьте потроха

Юлия Высоцкая

24 сентября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные рульки, запеченные в пряностях

Секрет приготовления я узнала в Баварии, там самые вкусные рульки, которые я когда-либо пробовала! Специи можно добавлять те, что вам нравятся, — никогда не подводит чеснок, никогда не подводит черный

Юлия Высоцкая

05 декабря 2020

Рецепт дня

Ежики в томатном соусе

bellaira

27 марта 2024

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Еще один рецепт из старого кулинарного журнала «Еда» за 2008 год. Я подавала ежики с тушеной квашеной капустой и овощным салатом. Но гарнир может быть любой на ваш вкус.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

546

кКал

23%

Белки

22 г

Жиры

40 г

Углеводы

23 г

% от дневной нормы

5 %

8 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Рис отвариваем почти до готовности. Остужаем. Репчатый лук и чеснок трем на мелкой терке. Смешиваем фарш с рисом, луком и чесноком, добавляем 2 ст. л. холодной воды (можно молока), перчим, солим, добавляем хмели-сунели. Я добавила чайную ложку с горкой. Вы можете взять меньше или больше. Тщательно вымешиваем и отбиваем. Накрываем миску пищевой пленкой или крышкой и даем постоять 15 минут.

На весь экран

# шаг 2/6

Из фарша лепим ежики привычного вам размера. Я делала небольшие: больше, чем фрикадельки, но меньше, чем количество для котлет. Обваливаем ежики в муке, укладываем в смазанную растительным маслом форму для запекания и ставим в предварительно разогретую до 200°C духовку.

На весь экран

# шаг 3/6

Пока ежики в духовке, готовим соус. На сковороду выливаем чуть-чуть растительного масла и выкладываем томатную пасту. Обжариваем 10 минут, постоянно помешивая. Добавляем сахар и прогреваем пару минут, чтобы сахар растворился. Остужаем немного, добавляем сметану, перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Добавляем немного воды. Консистенция соуса должна быть, как у теста для блинов.

На весь экран