НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонное крем-брюле с розмарином и душистым перцем

Готовый горячий крем можно присыпать сверху сахаром.

Юлия Высоцкая

08 апреля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонно-сметанный крем с лавровым листом

Если вам удастся найти свежие лавровые листья, будет просто здорово!

Юлия Высоцкая

07 апреля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сливовое сорбе

Юлия Высоцкая

01 октября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Каталонский крем

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Десерт "клубничная Павлова"

vicky

02 июня 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Вкус лета" Павло́ва (англ. pavlova, сокр. pav) — торт-безе со свежими фруктами, особенно популярный в Новой Зеландии и Австралии. Изготавливается из безе, взбитых сливок, верхний слой — из ягод или кусочков тропических фруктов (в Новой Зеландии и Австралии предпочитают клубнику в сочетании с мякотью маракуйи, в Великобритании — малину). Выпекать «Павлову» можно в виде торта, а также порционно, украшая каждую порцию отдельно. Назван в честь балерины Анны Матвеевны Павловой, гастролировавшей по Австралии и Новой Зеландии в 1926 году. В те годы имя знаменитой танцовщицы носили многие бренды — шоколадные конфеты, одежда, духи. (из Википедии).

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

для меренги:

3 белка

100 г сахарной пудры

100 г сахара (мелкого)

щепотка соли

для крема:

3 желтка

стручок ванили

50 г сахара

20 г крахмала

200 мл молока

100 мл сливок

для сорбе:

2 листика желатина

900 г клубники

мята

250 г сахара

1 лимон

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Желатин замочить вхолодной воде, пока не набухнет. Выжать сок лимона. В 250 мл горячей воды растворить сахар, остудить до тёлой температуры и распустить в сиропе желатин. Клубнику помыть, удалить плодоножки (отложить 400 г клубники в сторону, она понадобится для сборки десерта)

На весь экран

# шаг 2/13

и вместе с сиропом, лимонным соком и мятой измельчить погружным блендером в пюре.

На весь экран

# шаг 3/13

Клубничное пюре при желании можно процедить через сито, чтобы избавиться от зёрнышек (я этого не делала ). Сорбе поместить в машинку для мороженого или в морозилку мин. на 6 часов, ежечасно интенсивно помешивая.

На весь экран

# шаг 4/13

Белки взбить со щепоткой соли до пышных мягких пиков, Не прекращая взбивание, небольшими порциями, всыпать сахар. Когда добавлен весь сахар, увеличить скорость миксера и взбивать белки до твердых пик (взбитые белки при наклоне миски не должны из нее выливаться). Когда белки взбиты ввести в них сахарную пудру, осторожно все вымешать.

На весь экран

# шаг 5/13

Массу поместить в кулинарный мешок и отсадить на противень покрытый пергаментной бумагой улитки диаметром ок. 8 мм. Как видно на фото улитки не всегда получаются ровными, поэтому предварительно следует начертить на бумаге круги карандашом.

На весь экран

# шаг 6/13

Всего у меня получилось 6 меренг. Выпекать в разогретой духовке при 100°С около 1 часа. Остудить.

На весь экран

# шаг 7/13

для ванильного заварного крема смешать сахар с крахмалом. Ванильный стручек разрезать, достать зёрна и смешать их с желтками, ввести в сахарно- крахмальную смесь и всё тщательно вымешать. Влить 60 мл молока и размешать, чтобы не было комков.

На весь экран

# шаг 8/13

Остальное молоко закипятить и при постоянном помешивании влить в него нашу яично - крахмальную массу. Варить крем на маленьком огне до загустения. Крем охладить. Здесь автор рецепта советует оставить крем на ночь в холодильнике.

На весь экран

# шаг 9/13

Охлаждённый крем крепко взбить миксером. B другой миске взбить сливки в крепкую пену и соединить с основным кремом.

На весь экран

# шаг 10/13

Сборка десерта: эффектно подавать в бокалах: крем, клубника, сорбе

На весь экран

# шаг 11/13

утрамбовать.... легонько... чтобы больше вошло))..

На весь экран

# шаг 12/13

меренга...

На весь экран

# шаг 13/13

сорбе, клубничка, листик мяты. Приятного аппетита !!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Клубничный "Сорбе"

Легкий рецепт за 2 минуты. Идеален для нежданных гостей, девичьих посиделок или просто так. Замороженные ягоды и натуральный йогурт - "must have" в моем холодильнике. P.S. Sorry за корявое фото.

wellness

08 мая 2012

Рецепты

Смузи из красной смородины

@mono.cook

14 июля 2022

Рецепты

Десерт «Гнезда» с апельсиновым кремом

olga

30 мая 2020

Рецепты

Экзотический манговый Тирамису

Говорят, что вы не были в Италии, если не попробовали там тирамису. Название «тирамису» (итал. Tiramisu, дословно — «вознеси меня». Если угодно — для поднятия настроения. Самый популярный десерт

vicky

20 февраля 2014

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(13)

Что готовим

Последние новости

новости

Вкус жизни: какие блюда едят герои сериала «Белая полоса» и как их приготовить

Сериал «Белая полоса» о жизни майора полиции Игоря Савина предлагает зрителям уникальную возможность

Едим Дома

10 мая 2025

новости

«Такая логика»: почему вилкам при сервировке стола уделяют особое внимание — в разных странах

В каждой стране сервировке стола уделяется особое внимание. Особенно, если речь идет о званных

Едим Дома

10 мая 2025

новости

«Идеально для борща, рассольника или фасолевого супа»: как в Таганроге готовят говяжий бульон

История оккупации фашистскими захватчиками Таганрога в 1941 году экранизирована. Военная драма с

Едим Дома

10 мая 2025

106

новости

Как хранить редис — нашли простые способы сберечь хруст и вкус на недели вперед

Редис одинаково хорош в салатах, запеканках, рагу и в маринованных закусках. Жалко, портится

Лиза Кутафина

10 мая 2025

138

Комментарии — 66

Апрель

11 лет назад

а милая Павлова известна и в Америке😊 я кстати в детстве ходила даже в балетную школу, точнее класс и хранила много вырезок о Павловой😊

vicky

11 лет назад

Апрель,

😊 а я вот не спортивная была ( с самого детства физру казёнила) 😜 одно обжорство на уме😄😄

11 лет назад

"Павлова" 😇 творит 💖 чудеса!!! 😍😏

vicky

11 лет назад

Т,

Танюша 😂 сьели мы Павлову😭 сегодня маффины пекла, ещё остывают только😘 сейчас угощать буду 🐾🐾

11 лет назад

vicky,

😆😊😃pooh_lol😘🌷

vicky

11 лет назад

Мои дорогие💖💖💖 Вы просто не представляете, как мне приятно получить столько тёплых слов в адрес моего десерта😍 А такое количество голосов я получаю впервые, не говоря уже о том, что мой рецепт сегодня на главной странице в первой тройке!!! Я вас всех люблю 🌹🌹🌹

Liza Oliver

11 лет назад

vicky,

Вика! 💐💐💐

натахан

11 лет назад

вот это десертик...😋😋😋😋😋

vicky

11 лет назад

натахан,

Спасибо, Наташа 🌷💐🌷

ВикторияS

11 лет назад

Викуль, вернулась сегодня с голосом на клубничное чудо!!!🍀💖🍀

vicky

11 лет назад

ВикторияS,

Викуся, я так рада, что ты ко мне вернулась и благодарна тебе за поддержку и голос 💐🌸💐

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Десерт "клубничная Павлова"

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0