Мясо я не отбиваю, чтобы оно получилось нежнее и сочнее. Бульон у меня тоже из ягненка, но можно взять овощной, куриный или даже говяжий, главное, чтобы он был насыщенным. Мне кажется, ягнятина любит

Юлия Высоцкая

18 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Мясная запеканка с киноа и сладким перцем

Мясная запеканка — еда очень сытная, полезная и по-домашнему уютная, к тому же готовить ее проще, чем котлеты, и получается, как это ни странно, сочнее!

Юлия Высоцкая

23 октября 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Паэлья с кроликом

Вообще паэлью обычно не готовят из бурого риса, но с ним она получается и вкусной, и полезной. Если не любите резать горячее мясо, нарежьте кролика на маленькие кусочки перед варкой, правда, бульон

Юлия Высоцкая

25 апреля 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Картофель, запеченный с шалотом, чесноком и розмарином

У картошки есть свои секреты, и вот один из них: чтобы она получилась не клейкой, а максимально хрустящей, с золотистой корочкой, ее желательно порезать заранее на небольшие кружочки толщиной 2–3 мм и

Юлия Высоцкая

18 июня 2022

Мясо по-гоголевски с блинами-дерунами

Оксана

11 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Мясо и драники я готовила по-отдельности, как самостоятельные блюда очень много раз. Но этот рецепт привлек меня способом подачи. И получилось очень вкусно! Источник рецепта: www.koolinar.ru

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для мяса по-гоголевски:

500 г телятины

300 г шампиньонов

1 луковица

1 ст. сметаны(я использовала жирные сливки)

1 ст.л. муки

соль

перец

Для блинов-дерунов:

6 шт. картофеля среднего размера

1 яйцо

2 ст.л. муки

1 зубчик чеснока

соль

перец

растительное масло для обжарки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Телятину порезать и хорошо отбить.

На весь экран

# шаг 2/11

Мясо порезать тонкими полосками.

На весь экран

# шаг 3/11

Шампиньоны помыть, почистить, хорошо обсушить бумажным полотенцем и порезать(у меня были некрупные, поэтому я резала пополам). Луковицу порезать полукольцами.

На весь экран

# шаг 4/11

В тяжелой посуде с толстым дном обжарить на растительном масле лук, добавить шампиньоны и чуть позже мясо. Закрыть крышкой и тушить на маленьком огне примерно 30 минут.

На весь экран

# шаг 5/11

Сметану смешать с 1 ст.л. муки, если сметана густая, то при необходимости можно развести ее небольшим количеством воды.

На весь экран

# шаг 6/11

Сметану добавить к готовящемуся мясу. Посолить,поперчить и готовить еще 10 минут.

На весь экран

# шаг 7/11

Тем временем почистить картофель и натереть его на мелкой терке. Добавить яйцо и 2 ст.л. муки, соль,перец,выжать один зубчик чеснока.

На весь экран

# шаг 8/11

В сковороде диаметром 20 см разогреть растительное масло.

На весь экран

# шаг 9/11

Картофельную массу выложить частями на сковороду, формируя блинчики и выравнивая края лопаткой(у меня из данного количества продуктов получилось 6 блинчиков).

На весь экран

# шаг 10/11

Обжаривать блинчики с каждой стороны до золотистого цвета. Если у вас получатся толстые блинчики, то довести их до готовности под крышкой.

На весь экран

# шаг 11/11

Выложить блин-дерун на порционную тарелку, на него выложить мясо и полить сметанным соусом.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Перец, фаршированный булгуром и овощами

gapapolya

12 декабря 2021

Рецепты

Паровая печенка с пастой орзо.

Вкусно,быстро,легко.

Valentina 78

16 января 2012

Рецепты

Свинина с перловкой, черносливом и арахисом by Alekseev

Кулинарный эксперимент удался! Погнали? :)

Aleksey Alekseev

20 апреля 2021

Рецепты

«По-домашнему» - Турецкий суп с булгуром, Фаршированные кабачки, Ma...

Сегодня самый обычный домашний обед для всей семьи. Не хотелось ничего выдумывать, ходить по магазинам, поэтому решил испробовать подарки от «Ярмарки» за сентябрьский конкурс, да и из деревни привезли

Denis

18 октября 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(83)

Елизавета Андреевна А-а.

White Swan

Что готовим

Последние новости

новости

Французский грибной суп-пюре: готовим изысканное блюдо на собственной кухне

Французская кухня славится своей изысканностью и утонченностью, и грибной суп-пюре является ярким

Киласева Анастасия

11 мая 2025

новости

Вкус жизни: какие блюда едят герои сериала «Белая полоса» и как их приготовить

Сериал «Белая полоса» о жизни майора полиции Игоря Савина предлагает зрителям уникальную возможность

Едим Дома

10 мая 2025

новости

«Такая логика»: почему вилкам при сервировке стола уделяют особое внимание — в разных странах

В каждой стране сервировке стола уделяется особое внимание. Особенно, если речь идет о званных

Едим Дома

10 мая 2025

новости

«Идеально для борща, рассольника или фасолевого супа»: как в Таганроге готовят говяжий бульон

История оккупации фашистскими захватчиками Таганрога в 1941 году экранизирована. Военная драма с

Едим Дома

10 мая 2025

152

Комментарии — 84

***SON CharmE***

12 лет назад

Отличный рецепт!:* А вот если лосятину потушить с грибами ... ММММ.. Только её нужно в духовке и часа три не меньше. Тож сказка получится с Блинами дирунами. )flowerflowerflower

Наташа

12 лет назад

Оксана, извини, не пойму: мясо обжаривать с луком и грибами брусочками и отбивнушки?:[Спасибо.

1simply1 (Таня)

12 лет назад

вкусно!

Оксана

12 лет назад

1simply1 (Таня),

Elen@Lat

12 лет назад

:)Как же это вкусно, люблю телятину, картошечку, грибочки Мммммммм!!!А еще так аппетитно! 78-ая в очереди!heart

Оксана

12 лет назад

Elen@Lat,

Ленуль спасибо!:*heart

Ponchik

12 лет назад

Ksu, ya po bistromu s golosom 77. 👌heartheartheart

Оксана

12 лет назад

Ponchik,

Спасибо Пончик!heartheart

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Мясо по-гоголевски с блинами-дерунами

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0