Ну что тут скажешь, выпекаю корж за день — за два, в момент праздника оставляю гостей ровно на 10 минут и возвращаюсь с тортом в руках (можно и не рассказывать про вопли, аплодисменты и тишину при

Юлия Высоцкая

18 декабря 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Торт на фундуке с шоколадно-сливочным кремом

Как ни странно, моя любовь к Киевскому торту началась в Минске, где я училась. Получив стипендию, мы обязательно шли в лучшую кондитерскую и покупали такой торт — он казался нам божественным,

Юлия Высоцкая

10 апреля 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Снегурочка»

Упаковку печенья покупайте большую — понадобится 20–24 штуки. Если нет рома, замените его коньяком.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

«Наполеон» с ягодами и ванильным кремом

Здесь есть пара маленьких секретов: терку и миску нужно предварительно отправить на несколько минут в морозилку, а крахмал перемешать с холодными желтками и уже только потом вливать горячее молоко,

Юлия Высоцкая

04 июля 2020

Клубничный торт- рулет

Апрель

16 апреля 2012

105

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Спросила на прошлой неделе мужа какой торт ему приготовить на ДР,он сказал просто:"Удиви,родная!" Пришлось занятся поиском, хотелось чего-то воздушного, ягодного...И вот оно воздушное,совершенно не приторно-сладкое и делается при этом легко,не затруднительно.Итак...

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

слив.масл не солен.желательно для смазки противня

8 больших яиц комн.тем-ры

1/2 стак.сах.песка

1 1/2 ч.л экстракта ванильного

1/2 cтак.тортов. мука/см.пункт 4/

2 ч.л разрыхлитель/просеять/

2 стак.сливок для взбивания+1 стак.

2 стол.л сах.пудры +немного еще для обсыпки

500гр.клубники помытой

мята и шоколад протерт.по желанию

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Разогреть духовку до 180гр. Смазать противень маслом, застелить пергаментной бумагой; смазать пергамент маслом и посыпать 1 ст л муки (размер противня 45x30x2.5-см можно использовать 38×25-см, бисквит будет потолще).

На весь экран

# шаг 2/16

Отделить белки от желтков в разную посуду.Белки поставить в холодильник на время.

На весь экран

# шаг 3/16

Взбить желтки с сахарным песком.Примерно 1мин.Добавить ванилин.Перемешать.

На весь экран

# шаг 4/16

Сделаем сами тортовую муку:берем 1/2 стак.обычной муки,мерной ложкой отмеряем 1 стол.л муки убираем обратно в пакет с мукой и вместо нее добавляем 1 стол.л кукур.крахмал.Перемешаем и просеем через сито,тортовая мука у нас готова.

На весь экран

# шаг 5/16

Тортовую муку и разрыхлитель добавляем в желтки с сахаром. Перемешаем.Затем взбить белки на средней скорости до образования пиков.

На весь экран

# шаг 6/16

Добавим порционно взбитые белки в общую массу с желтками и мукой.Осторожно перемешаем.

На весь экран

# шаг 7/16

Выложим на готовый противень и разровняем лопаточкой.

На весь экран

# шаг 8/16

Поставим в духовку на 20мин.В конце времени проверим по центру зубочисткой на готовность. Испечённый бисквит остудить на решётке 2 минуты. Пока у нас готовится основа. Порежим клубнику колечками,оставив несколько целых ягод/6-8шт/ для верхнего оформления.

На весь экран

# шаг 9/16

Подготовим бумажное полотенце или кухонное чистое, постелив его на стол под размер противня с бисквитом.Посыпем сах.пудру ситечком на полотенце.

На весь экран

# шаг 10/16

Взбить сливки ,добавив ванилин и 2 стол.л сах.пудры на сред.скорости до мягких пиков.

На весь экран

# шаг 11/16

Перевернуть бисквит на полотенце и аккуратно снять пергамент.

На весь экран

# шаг 12/16

Скатать бисквит вместе с полотенцем в рулет. Полностью остудить на решётке.Развернуть рулет.Выложить на него сливки и поверх порезанную клубнику.

На весь экран

# шаг 13/16

Свернуть в рулет при помощи полотенца.

На весь экран

# шаг 14/16

Переложить в сервировочное блюдо. Взбить один стакан сливок с добавлением 1 стол.л сах.пудры. Распределить лопаточкой поверх рулета-торта и украсить ягодами.

На весь экран

# шаг 15/16

Можно пожеланию добавить шоколад ,протерев через терку ,примерно 30гр.

На весь экран

# шаг 16/16

Готовый рулет -торт поставить в холодильник на 2-3 часа или на ночь.Подавать к столу ,разрезав на порционные кусочки.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Подруга дочери подарила книгу Современная семейная кулинария "Только для своих".Рецепт взят оттуда, правда, на мой взгляд, это больше похоже на кекс, чем на торт, но, все равно вкусно.Количество