Хотите окунуться в атмосферу старинной Москвы и порадовать близких настоящим кулинарным шедевром? Цветаевский пирог — это не просто десерт, а настоящее произведение искусства, которое покорит сердца ваших гостей с первого кусочка!
Основные ингредиенты:
- мука пшеничная высшего сорта — 480 г
- разрыхлитель — 3 ч. л.
- масло сливочное охлажденное — 300 г
- сметана — 6 ст. л.
Для начинки:
- яблоки — 9 шт.
- сахар — 600 г
- сметана — 600 г
- мука — 6 ст. л.
- яйца куриные — 3 шт.
Способ приготовления:
- Начните с теста: просейте муку через сито, образуя горку. В центре сделайте углубление, добавьте разрыхлитель.
- Масло растопите на водяной бане до жидкого состояния. Влейте его в мучную смесь вместе со сметаной.
- Замесите эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Распределите его по дну и стенкам формы, формируя высокие бортики.
- Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками. Равномерно выложите их на тесто.
- Приготовьте заливку: взбейте яйца с сахаром до пышной массы, добавьте муку и сметану. Тщательно перемешайте до однородности.
- Залейте яблоки полученным кремом.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 45 минут до золотистой корочки.
- Дайте пирогу полностью остыть в форме перед подачей.
Пирог идеально подойдет для дружеской встречи или для воскресного чаепития. Его приготовление займет 1,2 часа, а целого цветаевского пирога хватит на всю семью.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
