Крем можно заменить на привычный заварной, или кондитерский крем патисьер, или на вареную сгущенку со сливочным маслом. Для украшения подойдут и карамелизированные персики или абрикосы, но ягоды —

Юлия Высоцкая

28 мая 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Идеал»

Моя любовь к кулинарии началась с этого торта, поколениями опробованного чуда по рецепту бабушки доброй женщины Мэгги, которая живет в Тбилиси и готовит божественно! Единственное, я немного уменьшила

Юлия Высоцкая

03 июня 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Миндальный пирог с персиками

Из оставшегося теста можно приготовить печенье или использовать как основу для другого пирога.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт дня

Торт «Дьявольское пирожное»

Юлия Высоцкая

27 января 2011

Рецепт дня

Блинный торт "Вишня и грейпфрут"

Ольга♥Ч

25 февраля 2012

110

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Эх, как жаль, что масленица длится только одну неделю! :)) Придется закругляться... А напоследок, побалую Вас вкуснейшим блинным тортом с творожной начинкой, вишней и другими ягодами! Угощайтесь :)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

10-12 блинчиков по Вашему рецепту (у меня 10 диаметром 21 см)

Грейпфрутовый крем:

200 г творожного сыра

300 г сливок 35%

100 г сахарной пудры

100 мл грейпфрутового сока (свежевыжатого)

1 ст.л. лимонного сока

15 г желатина

200 г вишни без косточек (у меня замороженная)

Вишневый крем:

120 г творожного сыра

180 г сливок 35%

50 г сахарной пудры

50 мл вишневого сока

1 ч.л. лимонного сока

10 г желатина

100 г вишни без косточек

Для украшения:

100 г ягодного ассорти

1,5 листа желатина

50 мл вишневого сока

сахарная пудра

листики мяты

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/19

Половину испеченных блинчиков уложить в разъемную форму для выпечки так, чтобы свисали края. Поверх уложенных блинчиков положить еще один блин на дно формы (у меня диаметр формы 18 см).

На весь экран

# шаг 2/19

Приготовить начинку. Желатин залить грейпфрутовым соком до набухания. Вишню разморозить, откинув на дуршлаг (стекший сок сохранить). Творожный сыр смешать с сахарной пудрой.

На весь экран

# шаг 3/19

Сливки взбить до устойчивых форм пик,

На весь экран

# шаг 4/19

добавить к творожной массе, перемешать.

На весь экран

# шаг 5/19

Желатин распустить на водяной бане, добавить в творожно-сливочную массу, перемешать и разделить полученный крем на 2 миски,

На весь экран

# шаг 6/19

в одну из которых добавить вишни (эта часть должна быть примерно чуть больше трети от всего крема).

На весь экран

# шаг 7/19

На дно блинной основы выложить 2 ст.л. грейпфрутового крема, разровнять.

На весь экран

# шаг 8/19

На оставшиеся блинчики по очереди выложить начинку из грейпфрутового крема с вишней,

На весь экран

# шаг 9/19

равномерно распределить и свернуть трубочкой. Уложить поверх грейпфрутового крема в форму.

На весь экран

# шаг 10/19

Выложить оставшийся грейпфрутовый крем, разровнять.

На весь экран

# шаг 11/19

Приготовить вишневый крем. Желатин замочить в вишневом соке (сюда же добавить сок стекший от вишен), творожный сыр смешать с сахарной пудрой, добавить взбитые до устойчивых пик сливки, перемешать,

На весь экран

# шаг 12/19

влить лимонный сок, добавить вишни.

На весь экран

# шаг 13/19

Желатин распустить на водяной бане и добавить в вишневый крем, перемешать. Выложить вишневый крем в форму.

На весь экран

# шаг 14/19

Свисающими краями блинчиков закрыть верх торта (у меня в этот раз торт закрылся не полностью, но это не беда!) Убрать в холодильник да застывания желатина на 2-3 часа (у меня получилось на всю ночь)

На весь экран

# шаг 15/19

Украшение. Ягоды разморозить. Листы желатина замочить на 10 минут в холодной воде.

На весь экран

# шаг 16/19

Сок нагреть, добавить отжатый желатин, перемешать до полного растворения,

На весь экран

# шаг 17/19

добавить ягоды, перемешать, остудить

На весь экран

# шаг 18/19

и украсить торт.

На весь экран

# шаг 19/19

Сверху посыпать сахарной пудрой. Добавить мяту.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт «Монастырская изба»

Старый, всем давно знакомый рецепт торта «Монастырская изба». На сегодняшний день есть немало его вариантов, наверное, каждая хозяйка готовит его по-своему. У меня есть проверенные годами рецепт из

Оксанка

22 мая 2012

Рецепт дня

Нежный бисквитный торт

Мальва

19 февраля 2024

Рецепты

Чернично-шоколадный торт

HelloCassie

06 декабря 2021

Рецепты

Торт «Тирамису»

Этот торт — моя импровизация! Давно хотела его приготовить. Теперь этот торт будет одним из моих фаворитов, так как он получился идеальным: начиная от бисквита, заканчивая вкусным кремом! И не нужно