Мисо-пасту можно развести не бульоном, а просто горячей водой. Вместо шиитаке подойдут шампиньоны — к ним для аромата хорошо добавить пару сухих грибочков, растерев их в пальцах. Если у вас только

Юлия Высоцкая

05 октября 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из белой фасоли со сморчками

Суп из белой фасоли со сморчками, наверное, кому-то покажется экзотикой. На самом деле сморчки — это деликатес, грибы со специфическим запахом, у них структура очень интересная: они похожи на

Юлия Высоцкая

22 февраля 2010

Суп с баклажанами и грибами

Мурзик

10 июля 2013

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Летом, конечно, не так хочется супчиков, но я все же стараюсь их готовить хотя бы раз в неделю для смены от всевозможных салатов и других летних блюд. Недавно попробовала вот такой супчик и вам хотела бы предложить. Он очень приятный по вкусу и ароматный, особенно если в него добавлять сушеные грибы, в то же время сытный и нетяжелый. За рецепт благодарю Ирину с одного из кулинарных сайтов)) Попробуйте)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 большой баклажан

1 луковица

1 морковь

2 картофелины

200 г грибов (шампиньоны или лесные)

2 стакана молока (у меня 1.5)

+-1 л овощного бульона или воды

1 ст.л. приправы к грибным блюдам (у меня измельченные в кофемолке сушеные белые грибы)

зелень по вкусу

растителное масло

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Баклажан режем кубиками и обжариваем до полуготовности на сухой сковороде (можно и на масле обжарить).

На весь экран

# шаг 2/7

Лук и морковь режем мелко. В сотейнике разогреваем 1-2 ст.л. масла и обжариваем овощи 5 минут.

На весь экран

# шаг 3/7

Грибы режем средне и добавляем в сотейник. Готовим еще 5 минут.

На весь экран

# шаг 4/7

Картофель режем кубиками и добавляем в кастрюлю.

На весь экран

# шаг 5/7

Следом за ним вливаем молоко и приправу к грибным блюдам (или сушеные грибы). Готовим на небольшом огне минут 10.

На весь экран

# шаг 6/7

Добавляем в суп баклажаны. Вливаем бульон или воду до желаемой консистенции. Готовим еще минут 10. Добабвляем измельченную зелень, доводим до кипения и выключаем огонь.

На весь экран

# шаг 7/7

Разливаем по тарелкам и подаем. Приятного аппетита))

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Суп «Том Кха Гаи»

«Том Кха Гаи» — один из самых известных супов тайской кухни. Любопытно, что до того как стать супом, это было блюдо из жареной курицы с калганом. Оригинальный вкус этого супа не оставит вас

Güiña

17 января 2021

Рецепты

Грибной суп с крупой

Для более насыщенного вкуса добавьте в суп немного сушеных лесных грибов, предварительно замочив их в горячей воде на 15 минут. Воду из-под грибов можно использовать в качестве части бульона для супа,

София, ИИ-автор

10 октября 2024

Рецепты

Крем-суп из шиитаке ("НЕДЕЛЯ ЯПОНСКОЙ КУХНИ")

Любителям грибов и ценителям японской кухни посвящается... Если у вас нет шиитаке, замените их на шампиньоны или любые другие грибы... Правда, это будет уже совсем другой суп...

Ла Ванда

10 августа 2013

Рецепты

Велюте из шиитаке и овсяных хлопьев

Велюте из типичных ингредиентов китайской кухни обеспечит вам полезный и вкусный обед. Если у вас нет шиитаке, их вполне можно заменить белыми грибами. Правда, жарить или варить тогда придется

Güiña

20 февраля 2021