Такое тесто очень дружелюбно, в него хорошо добавить немного жареного бекона или сала, можно натереть сыр — это будут разные, очень вкусные булочки. А если добавить побольше сахара, изюм или цукаты,

Юлия Высоцкая

22 февраля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочные булочки с малиной

Кружки из теста удобно вырезать бокалом с острыми краями.

Юлия Высоцкая

08 марта 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Эклеры с малиной и взбитыми сливками

Один из секретов приготовления домашних эклеров — все делать деревянной ложкой! Если яйца очень мелкие, нужно взять 3 штуки.

Юлия Высоцкая

09 июня 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Слоеные трубочки с зеленым горошком и миндалем

Начинка для трубочек должна получиться довольно густой, чтобы добиться нужной консистенции, смело добавляйте еще сыра и орехов! Миндаль лучше слегка подсушить в духовке.

Юлия Высоцкая

24 марта 2020

Рецепт дня

Булочки с заварным кремом. Готовим с "HomeQueen Corporation"

Эллиса

08 октября 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Эти булочки настолько нежные, что просто таят во рту, да и булочками их можно назвать с натяжкой, скорее они похожи на нежнейшие пирожные с невероятно вкусным кремом!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Мука пшеничная 400 г

Дрожжи сырые 15 г

Сахар 150 г

Яйцо куриное 1 шт.

Яичный желток 3 шт.

Соль 1/3 ч.л.

Молоко 550 мл

Молоко сухое 12 г

Масло сливочное 80 г

Крахмал кукурузный 2 ст.л.

Ванильный сахар 1 пакетик

Лимонный сок 1 ст.л.

фотоотчеты к рецепту7

Добавить фотографию

еще3

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Смешиваем просеянную муку, сухое молоко, 80 г сахара, соль и перемешиваем. Яйцо взбиваем вилкой, к нему добавляем 200 мл молока и дрожжи, перемешиваем венчиком,

На весь экран

а затем молочно-яичную смесь постепенно добавляем к сухой смеси и замешиваем тесто. В это тесто вводим растопленное сливочное масло(40 г) и еще раз вымешиваем. Муку больше не добавляем, а тесто будет немного липнуть к рукам, это нормально. Тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и оставляем подходить на 2 часа.

На весь экран

# шаг 3/14

Пока тесто подходит, готовим крем. Крахмал разводим в 350 мл теплого молока, добавляем два желтка, 70 г сахара, ванильный сахар, перемешиваем и варим на среднем огне, постоянно помешивая, до того времени, когда крем начнет булькать.

На весь экран

# шаг 4/14

даем крему немного остыть, а затем добавляем размягченное сливочное масло(40 г) и слегка взбиваем, в конце добавляем сок лимона и еще раз взбиваем венчиком. Крем готов.

На весь экран

# шаг 5/14

Подошедшее тесто нужно обмять,

На весь экран

# шаг 6/14

разделить его на 14 кусочков,

На весь экран

# шаг 7/14

каждый кусочек раскатать, отступив от края 3 см поместить крем,

На весь экран

# шаг 8/14

накрыть крем тестом и хорошенько залепить края.

На весь экран

# шаг 9/14

Оставшееся тесто нарезать полосками

На весь экран

# шаг 10/14

и свернуть. Получаются вот такие интересные булочки.

На весь экран

# шаг 11/14

Противень застилаем пергаментной бумагой и сверху выкладываем наши булочки, накрываем полотенцем и оставляем на расстойку (30 минут). Булочки смазываем желтком и выпекаем при 180 гр около 15 минут до золотистого цвета.

На весь экран

# шаг 12/14

Готовые булочки накрываем полотенцем, а затем можно посыпать сахарной пудрой. Я этого не делала, так как по мне они и так достаточно сладкие.

На весь экран

# шаг 13/14

Вот такие они в разрезе.

На весь экран

# шаг 14/14

Приятного аппетита!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Апельсиновый кекс на Пасху

Лилия

04 апреля 2025

Рецепты

Круассан с конфетами

очень вкусно воскресным утром к кофе :)

Мария-КРОШ

28 августа 2010

Рецепт дня

Закусочные кексы на кефире

Оксана Чуб

02 февраля 2020

Рецепты

Британские сконы

Сконы — классическая британская выпечка. Это маленькие вкусные булочки, которые можно приготовить за 30 минут (вместе с выпеканием)! Британские сконы часто делают сладкими, но есть варианты и