Если будете готовить такой пирог летом, охладите ножи из комбайна в морозилке, а с тестом работайте очень быстро, чтобы оно не нагрелось от рук. Для начинки можно взять вишню, персики или абрикосы,

Юлия Высоцкая

31 октября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Шарлотка с яблоками и рикоттой

Вместо рикотты подойдет творог, но его лучше протереть через сито, чтобы был гладким, — в этом рецепте творожные крупинки нам не нужны. Хорошо добавить в такой пирог немного корицы или мускатного

Юлия Высоцкая

16 апреля 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог-перевертыш с курагой и пеканом

Вместо кураги можно взять другие сухофрукты, отлично подойдут чернослив, груши или вяленые сливы. Пекан также смело заменяйте любыми орехами, которые вам нравятся.

Юлия Высоцкая

01 апреля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Карамельный пирог с консервированными персиками

Если вы покупаете не очень крупные яйца, то для пирога лучше использовать 4 штуки. Сироп, оставшийся от персиков, в данном рецепте не пригодится.

Юлия Высоцкая

05 ноября 2019

Наполеон

Victoria

28 августа 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Давно хотела попробовать испечь этот торт и вот свершилось :)) Бабуля со своим рецептом помогла :)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

200 г сливочного масла

2 стакана муки

1 яйцо

3 ст.л. сметаны

1 ст.л. сахара

щепотка соли

Для крема:

500 мл молока

2 яйца

150 г сахара

ванильный сахар (или ванилин)

2 ст.л. муки

1 ст.л. крахмала

100-120 г размягченного сливочного масла

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Холодное сливочное масло трём на крупной тёрке и перетираем в крошку с 2 стаканами муки.

На весь экран

# шаг 2/10

Отдельно слегка взбить яйцо, добавить сметану, сахар и соль.

На весь экран

# шаг 3/10

Вливаем яичную смесь к муке и хорошенько смешиваем. Тесто в конечном итоге не должно прилипать к рукам.

На весь экран

# шаг 4/10

Разделить тесто на части и отправить в холодильник на 1.5-2 часа.

На весь экран

# шаг 5/10

По прошествии времени достаём по одному шарику и раскатываем тесто. Для того, чтобы коржи были ровными я обводила ножом тарелку, а остатки теста выпекала с коржами для посыпки.

На весь экран

# шаг 6/10

Выпекаются коржи довольно быстро, около 7-10 минут.

На весь экран

Для крема растереть яйца и сахар до бела в кастрюле, добавить молоко, сахар и ванильный сахар, муку и крахмал. Ставим всё это на медленный огонь. Смесь не должна кипеть! В течение приготовления постоянно помешиваем крем.

На весь экран

# шаг 8/10

Когда крем достиг густоты сметаны убираем его с огня и после остывания добавляем сливочное масло.

На весь экран

# шаг 9/10

Формируем наш тортик и оставляем минимум на 6 часов, а лучше на всю ночь)

На весь экран

# шаг 10/10

А наутро получаем вот такую вкуснятину к завтраку ) Приятного аппетита! :)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Кокосово-миндальное печенье с шоколадными верхушками

Такое печенье идеально в любой сезон, особенно к кофе, а еще я люблю напечь его побольше, разложить в коробочки и дарить. У меня миндаль не бланшированный, но при желании можно взять и его, а если

Юлия Высоцкая

02 марта 2025

Рецепты

Кулич «Красный бархат»

Кулич «Красный бархат» — это не только вкусный, но и эффектный десерт. Благодаря благородной темно-красной гранатовой расцветке он выглядит очень необычно. Чтобы приготовить такой кулич для