Name: Террин из рыбы с овощами
Yield: 1
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: 1000 г рыба; 300 г морковь; 150 г хлеб белый; 100 л молоко; 3 шт. яйца куриные; 200 мл сливки; 300 г горох; 1 щепотка соль; 1 ст. л. масло сливочное; 2 петрушка

Biondina

14 апреля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Блюдо из серии быстро,просто,вкусно.К тому же,если использовать обезжиренные или соевые сливки ,то блюдо получается очень диетическим.Источник:"Le larousse dela cuisine".

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

500 г филе любой морской рыбы

300 г моркови небольшой

150 г мякоти белого хлеба

100 л молока

3 яйца

200 мл сливок любой жирности

200 г маринованного горошка

300 г сахарного гороха

соль

перец

сливочное масло

2 ст.л. рубленной петрушки

1 луковица

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Духовку разогреть до 180°C. Из филе сделать фарш. Мякоть хлеба замочить в молоке.Морковь отварить 10 мин в кипящей воде.

На весь экран

# шаг 2/5

Сахарный горох помыть,обрезать грубые части,отварить 5 мин в кипящей воде. Белки отделить от желтков.Белки взбить до легких пиков.

На весь экран

# шаг 3/5

В замоченный хлеб добавить желтки,перемешать.Затем вмешать взбитые белки и сливки,перемешать.Посолить,поперчить. Добавить рыбный фарш,петрушку,измельченный лук,перемешать.

На весь экран

# шаг 4/5

Прямоугольную форму выложить фольгой,смазать сливочным маслом.Положить 1/3 рыбной массы.Затем слой моркови,на морковь горошек.Затем рыбный слой,сверху-сахарный горох.Залить оставшейся рыбной массой.

На весь экран

# шаг 5/5

Накрыть листом фольги,выпекать 1 ч.Затем снять фольгу и выпекать еще 40 мин. Подавать полностью охлажденным.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Зеленая лазанья на лаваше

Мне очень нравится использовать лаваш в разных блюдах, особенно он полюбился мне для приготовления лазаньи. Готовых листов у нас в продаже нету, с тестом возиться лень. А с лавашом получается

Natali

12 марта 2015

Рецепты

Cоленый пирог"Нежность"

Мне очень нравится итальянская кухня,которая и преобладает над моей национальной...есть блюда из этой кухни,которые я немного изменила...одно из них -этот пирог,как говорят итальянцы"соленый торт"

галина

16 февраля 2012

Рецепты

Лазанья из цукини

Вариант летней лазаньи. Хотя сейчас все овощи круглый год в продаже. Просто я не люблю лазанью с тестом. За рецепт огромное спасибо Кристине Конти. Приготовление требует примерно 2–3