Опять-таки совершенно недетский рецепт — желе из джин-тоника, но желе, как я заметила, любят и взрослые. Мы часто тратим много времени на приготовление многослойного медовика, «Наполеона», а здесь за

Юлия Высоцкая

18 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Гранатовое желе

Как вы относитесь к гранатам? На мой взгляд, это один из лучших зимних фруктов, более богатый железом, чем яблоки, и невероятно вкусный! Желе из гранатов тоже получается замечательное, да и вообще

Юлия Высоцкая

01 февраля 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Заварная панна котта на кефире и сливках с соусом из ежевики

Это десерт, несколько ложек которого спокойно можно съесть после обеда или ужина без того ощущения тяжести, которое бывает после куска слоеного торта. Для соуса вместо ежевики подойдут любые

Юлия Высоцкая

11 сентября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Цитрусовое желе

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Сливочно-ягодное желе

Любовь~♥

30 марта 2012

Приготовление

2 часа и 30 минут

Рецепт на:

5 персон

ОПИСАНИЕ

В зимнее время года так хочется чего-нибудь летнего, яркого и освежающего! Именно поэтому я готовлю своим близким очень нежный и достаточно легкий сливочно-ягодный десерт, который пришелся им по вкусу.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

клубника свежая - 200 г.

вишня без косточек (замороженная) - 200 г.

вишневый сок - 100 г.

сливки (20%-33%)- 300 мл.

сахарный песок - 300 г.

желатин - 15 г.(6 пластинок)

шоколад - 20 г.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Замочить желатин в холодной воде (лучше в трех мисках в равных частях, т.е. по две пластинки), воды должно быть в 10 раз больше, чем желатина

На весь экран

# шаг 2/14

Клубнику и сахар (100 г.) разбить миксером, чтобы сахар растворился и получился мусс

На весь экран

# шаг 3/14

Сливки (100 мл) поставить на огонь, нагреть и добавить отжатый желатин (1/3 часть, т.е. 2 пластинки), помешивая до его полного растворения. Важно до кипения не доводить.

На весь экран

# шаг 4/14

Добавить смесь сливок с желатином в клубничный мусс и перемешать. Полученную массу разлить в емкости слоем высотой приблизительно в 2 см. Поставить в холодильник на 30-40 минут (пока масса не застынет)

На весь экран

# шаг 5/14

В это время готовим второй слой: сливки (200 мл) и сахар (100 г.)поставить на огонь, нагреть и добавить отжатый желатин (1/3 часть), помешивая до его полного растворения. Важно до кипения не доводить.

На весь экран

# шаг 6/14

Достать из холодильника емкости с первым застывшем слоем, посыпать сверху натертый шоколад

На весь экран

# шаг 7/14

Разлить в эти же емкости второй приготовленный слой (из сливок)и снова поставить в холодильник на 30-40 мин.

На весь экран

# шаг 8/14

В это время готовим третий слой: Вишневый сок, который можно получить при размораживании вишни, сахар (100 г.) поставить на огонь, нагреть и добавить отжатый желатин (1/3 часть), помешивая до его полного растворения. Важно до кипения не доводить

На весь экран

# шаг 9/14

Добавить ягоды вишни в полученную жидкость и перемешать

На весь экран

# шаг 10/14

Достать из холодильника емкости с застывшими двумя слоями и разлить в них полученную смесь из вишни и сока. Чтобы сливочный слой не перемешался с соком вишни, лучше всего аккуратно наливать по чайной ложечке. Ягоды вишни равномерно распределить по поверхности.

На весь экран

# шаг 11/14

Поставить в холодильник на 1-1,5 часа до полного застывания массы

На весь экран

# шаг 12/14

Готовый десерт можно подать в этих же емкостях (если они прозрачные), но мои домочадцы любят все эстетичное. Поэтому я на несколько секунд погружаю емкости с застывшей массой (на половину)в пиалу с кипятком и без труда опрокидываю все содержимое на блюдце, перевернув емкость вверх дном. Украсить по своему вкусу.

На весь экран

# шаг 13/14

Сливочно-ягодный десерт готов! Приятного аппетита!:-)

На весь экран

# шаг 14/14

Или:

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Кофейная панна котта

Это поистине восхитительный десерт!

redlipsticklover

12 октября 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Медовая панна котта на йогурте

Сливки нужны очень жирные, но не для взбивания — в них не должно быть ни крахмала, ни загустителя. Формочки для десерта я слегка смазала растительным маслом, нейтральным, без яркого запаха. Такая

Юлия Высоцкая

05 апреля 2025

Рецепты

Ванильная панна-котта с тыквенно-апельсиновым желе

Моя фантазия на тему тыквенного десерта. Получилось очень вкусно, сливочно-ванильно и апельсиново-тыквенно!

GinaGrin

18 октября 2013

Рецепты

Панна котта из зеленого чая

У меня были гости и я приготовила этот десерт в качестве эксперимента. Идея могла обернутся шумным провалом. Тем более, один из гостей - профессиональный шеф-повар. Но зеленый чай сработал! Вопрос на