Этот рецепт — прекрасная основа для экспериментов, заменять в нем можно почти все! Вместо кешью подойдет пекан, макадамия или грецкие орехи, вместо кофе — апельсиновый сок, кленовый сироп или жидкое

Юлия Высоцкая

28 ноября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Домашние сливочные конфеты

Домашние конфеты — это вещь, делать их на самом деле просто и весело! Мы будем делать ириски-карамельки-тянучки, единственный секрет — нужно брать только белый сахар, из коричневого получается через

Юлия Высоцкая

23 октября 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Йогуртовое мороженое с козинаками

Вкусно, легко в приготовлении, безопасно для фигуры... Нужны еще какие-то доводы? P.S. Только не берите обезжиренный йогурт, не гневите бога чревоугодия — и так ни сливок, ни яиц!

Юлия Высоцкая

20 мая 2010

"Brigadeiro" - бразильские конфеты

Вениамин

31 октября 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

"Brigadeiro" - конфеты родом из Бразилии. Их появление связывают с Эдуардом Гомесом, бразильским военным (состоял в звании бригадира). После окончания II Мировой войны Гомес дважды баллотировался в президенты, для поддержки его политической компании и были придуманы эти конфеты. Презедентом он не стал, но зато в Бразилии появились такие замечательные сладости, а сгущенка там, ксати, в большом почете:)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 банка (400 гр.) сгущенного молока с сахаром;

4-5 ст.л. какао-порошка;

2 ст.л. сладкосливочного масла;

Шоколадная кондитерская посыпка или шоколад

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

В небольшую кастрюлю с толстым дном влить молоко, просеять какао-порошок. ***Сгущенное молоко должно быть качественным, что, кстати, последнее время сложно: то сухое молоко в состав входит, то растительные жиры***

На весь экран

# шаг 2/6

Размешать.

На весь экран

# шаг 3/6

Добавить сливочное масло ***позволил вольность - еще щепотку, даже меньше, соли - чтобы оттенить какао***.

На весь экран

# шаг 4/6

При постоянном помешивании довести массу до кипения, после чего огонь снизить до минимума и продолжать готовить, помешивая, 10-15 минут. ***Долгое время сгущенка будет жидкой, а потом внезапно "Бац!" - станет нужной консистенции, вот важно не пропустить этот момент, иначе конфеты превратятся в ириски. Попробуйте капнуть немного массы в холодную воду - если будет достаточно мягкой и одновременно держать форму - самое то состояние. И если сомневаетесь, то лучше снять с огня раньше, и потом при необходимости еще немного загустить:)*** Промежуточной фотографии варки сгущенки нет (опасное дело отвлекаться от кастрюли:)), попытался донести нужную консистенцию таким образом. Далее охладить и отправить в холодильник на 1 час - масса еще больше схватится!

На весь экран

# шаг 5/6

Сформировать конфеты (с помощью ложки или руками, смазанными сливочным маслом), если не сразу будете окунать в шоколад - выложить на пергамент, смазанный маслом ***После холодильника масса может быть каменной - это нормально, дайте ей постоять минут 15 или слегка нагрейте***.

На весь экран

# шаг 6/6

Обвалять в тертом шоколаде ***идеальный внешний вид конфетам должна придавать кондитерская посыпка, как на фото (позаимствовано из сети), у меня такой, увы, не нашлось***. Дальше, как обычно: до подачи хранить в холодильнике или быстро съесть:) Вкусные конфеты, что-то между трюфельной текстурой и тоффи.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Трюфели по-мексикански

Güiña

19 декабря 2022

Рецепты

конфеты " птичье молоко"

десерт для любого праздника

Римма

19 ноября 2011

Рецепт поединка

Конфеты "Фруктовый ролл"

KT-SW

23 февраля 2014

Рецепты

Конфеты из фиников

Очень вкусные и полезные конфетки!

Наталинья

11 июня 2012

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(102)

Что готовим

Последние новости

новости

«С печеночными клецками»: такой суп готовят в Таганроге, но даже там знают о нем не все

На НТВ — премьера сериала «Таганрог». Действия разворачиваются в самом начале Великой Отечественной

Едим Дома

13 мая 2025

новости

Названа незаменимая для пожилых зелень — всегда держите в запасе

Людям старшего возраста важно следить за питанием, чтобы не допустить дефицита ключевых элементов.

Лиза Кутафина

13 мая 2025

новости

Как и когда мыть холодильник: это расписание поможет сохранить и технику, и продукты

Мыть холодильник или не мыть — вот в чем вопрос. Не всегда есть силы и время на кардинальную уборку,

Лиза Кутафина

13 мая 2025

новости

Стало известно, в каком месте мед портится быстрее всего

Мед — уникальный продукт с почти бесконечным сроком хранения. Однако со временем он все же

Лиза Кутафина

13 мая 2025

Комментарии — 86

Семейка Березовских

11 лет назад

Отличные конфетки! Мы их , правда, еще орешками начинили... Получилось ооочень вкусно!!! Спасибо!!!

Вениамин

11 лет назад

Семейка Березовских,

Здорово, рад что понравились! Спасибо за отзыв:)

Мана

13 лет назад

Невероятно вкусные конфеты, впрочем как и "Поцелуйчики":)

Вениамин

13 лет назад

Мана,

Спасибо!

Альбина

13 лет назад

Пришла с отчетом и фото, конфеты изумительные! Их точно буду часто готовить!)) Похожи на вкуснейшие ириски! И готовить очень просто! Спасибо за "бригадейро"!

Вениамин

13 лет назад

Альбина,

Здорово, спасибо за доверие к рецепту и фотографии!

Юлия Рудакова

13 лет назад

Ой какая прелесть вкусная...спасибо вам за рецепт!!!

Вениамин

13 лет назад

Юлия Рудакова,

Спасибо!

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

13 лет назад

Я сегодня вечером выставила эти фото в свой альбом,в одной из соц.сетей,меня завалили вопросами как и что?Написала ответ так:Минимум продуктов,минимум усилий,удовольствия по-максимуму!Рецепт раздала подругам:)))Спасибо!!Огромное!!!

Вениамин

13 лет назад

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

Ух ты! Спасибо за оперативность, отзыв и красивые фотографии!

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

"Brigadeiro" - бразильские конфеты

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту3