Главный секрет здесь — в балансе яичного белка и творога. Если белка слишком много, начинка получится жесткой, а если слишком мало — начнет разваливаться, не будет необходимой плотности и объема,

Юлия Высоцкая

19 июня 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Шарлотка с яблоками и рикоттой

Вместо рикотты подойдет творог, но его лучше протереть через сито, чтобы был гладким, — в этом рецепте творожные крупинки нам не нужны. Хорошо добавить в такой пирог немного корицы или мускатного

Юлия Высоцкая

16 апреля 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пахлава со сливами и лавандой

Вместо лаванды можно взять корицу, кардамон или ваниль. Лавандовый мед смело заменяйте медом акации или другим прозрачным медом с не слишком ярко выраженным вкусом, главное — не прогревайте его

Юлия Высоцкая

14 сентября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с яблоками, маком и грецкими орехами

Желток для смазки пирога можно размешать не с молоком, а просто с 1 ст. ложкой холодной воды.

Юлия Высоцкая

05 декабря 2010

Франжипан с грушами

ktara

12 сентября 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Франжипан - густой миндальный крем, который можно использовать для приготовления пирогов и всевозможных пирожных, вот и я решила. И вышло я вам скажу просто супер.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

50 г масла

75 г маргарина

25 г воды

щепотка соли

200 г муки

Для крема франжипана:

100 г миндальной пудры

75 г сахара

75 г масла

2 яйца

5 груш, 3 ст. л. смородинового варенья

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/19

Масло и маргарин порубите с мукой и солью, добавьте воды, и замесите тесто.

На весь экран

# шаг 2/19

Замотать пищевой пленкой и поместите его в холодильник на 30 минут.

На весь экран

# шаг 3/19

Затем тонко раскатайте и выстелите им форму для пирога.

На весь экран

# шаг 4/19

яйца взбейте с сахаром ( я брала коричневый сахар.)

На весь экран

# шаг 5/19

добавьте размягченное масло

На весь экран

# шаг 7/19

смажьте тесто сначала вареньем из смородины

На весь экран

# шаг 9/19

затем очищеные и порезаные на две части груши

На весь экран

# шаг 10/19

немного потрусить коричневым сахаром и поставить в духовку на 30 минут при температуре 150 градусов.

На весь экран

# шаг 11/19

Когда франжипан будет готов, вынимаем из духовки, охлаждаем и украшаем сахарной пудрой

На весь экран

# шаг 15/19

только брала формы другие и добавляли сливы и персики

На весь экран

# шаг 19/19

...

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Пирог с тыквой и беконом

Галина

28 октября 2024

Рецепты

Французский яблочный пирог

На сайте уже есть рецепты французского яблочного пирога... Но такого я не нашла, и потому, хочу с вами поделиться рецептом очень простой в приготовлении, но очень вкусной и ароматной яблочной

burro.salvia

12 июля 2013

Рецепты

Чизкейк с хурмой

Каких только чизкейков не придумали: и тыквенные, и ягодные, с желе и без него... Я тоже люблю смешивать разные ингредиенты. Вот что у меня получилось.

svetlana_kush_

07 ноября 2020

Рецепты

Яблочный пирог с сахарной корочкой

Этот рецепт проверен временем. Я пекла пирог с 12 лет, он стал вкусом детства! Времени на приготовление уходит всего 10 минут (и 30 минут в духовке). Количество ингредиентов для теста дано на форму 21