Главный секрет здесь — в балансе яичного белка и творога. Если белка слишком много, начинка получится жесткой, а если слишком мало — начнет разваливаться, не будет необходимой плотности и объема,

Юлия Высоцкая

19 июня 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-миндальный пирог

Есть на свете остров, который называется Капри. И там пекут такой пирог, что, мне кажется, его должны подавать на небесах, если, конечно, на небесах есть кофейни! Яйца лучше использовать комнатной

Юлия Высоцкая

21 апреля 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Творожник с персиками

Можно взять любые фрукты, ягоды или даже варенье.

Юлия Высоцкая

07 сентября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с брокколи

Тесто для пирога по консистенции должно получиться мягким и воздушным, но не как жидкая сметана.

Юлия Высоцкая

25 сентября 2014

Ягодный пирог

Тата

24 июня 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Фотография этого пирога вчера висела на Яндексе,как фото дня.Фотограф Оксана была так любезна,что разместила по многочисленным просьбам ещё и рецепт.Пирог оказался очень вкусным и испекла я его уже дважды:со светлым кремом и с шоколадной глазурью.Понравились оба варианта!Спасибо,Оксана!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

100 гр сливочного масла

1 ст.(200 мл)сахара

0,5 ст.сметаны

3 яйца

1,5 ст.муки

1 п.ванилина

0,5 ч.л.соды

Начинка:

2 ст.сметаны

1 ст.сахарной пудры

700-800 гр клубники

2 ст.л.сахара

Шоколадная глазурь:

2-3 ст.л.какао

0,5 ст.сахара

0,5 ст.сметаны

1 ст.л.сливочного масла

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/4

Разогреть духовку до 180*С.Отделить желтки от белков.Масло растереть с сахаром до гладкого состояния,добавить желтки и сметану.Перемешать масляную смесь с мукой и содой.Взбить белки и аккуратно вмешать их в тесто.Выложить тесто в смазанную маслом форму(силикон не смазывать) диаметром 26 см.Выпекать до готовности.Остудить.

На весь экран

# шаг 2/4

Если у вас жидкая сметана,то надо подвесить её в марле на 1 час.Затем взбить её с сахарной пудрой.Остывший корж разрезать пополам и пропитать соком от засахаренных ягод.На нижний корж нанести половину крема,затем выложить ягоды и опять крем.Накрыть вторым коржом.

На весь экран

# шаг 3/4

Верх торта можно залить сметанным кремом(дополнительно 1 ст.сметаны и 0,5 ст.сахарной пудры) или шоколадной глазурью.Для глазури в ковшике смешайте сахар и какао,добавьте сметану.Подогреть смесь до растворения сахара,добавить масло.Остудить и полить глазурью пирог.Украсить оставшимися ягодами.Приятного аппетита!

На весь экран

# шаг 4/4

Тем временем порезать половину ягод и засыпать их 2 ст.л.сахара.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Воздушная яблочная шарлотка

Самая вкусная шарлотка.

@krisstinii

10 июня 2021

Рецепты

Кофейно - ореховый пирог с глазурью

Любителям кофе посвящается ! Очень нежный, мягкий и воздушный пирог !!! Кофейное наслаждение с ноткой кофейного ликера :))) Для кофеманов ! :))) (рецепт из ЖЖ "Давайте называть вещи своими именами")

Gorobchik

18 ноября 2010

Рецепты

Влажный шоколадный пирог с оливковым маслом

GAEA

28 июля 2011

Рецепты

Воскресный пирог

К воскресному утреннему чаю приготовила для своей любимой семьи два пирога сразу))) Пироги получились воздушными, ароматными, легкими и потрясающе вкусными. Спешу поделиться с вами, да и самой надо