Советский период оставил не только печальные воспоминания (в том числе и о кухне), благодаря ему мы обогатились знаниями о кавказских, узбекских, молдавских и других национальных блюдах. Я долго жила

Юлия Высоцкая

06 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Пита с овощами и хумусом

Юлия Высоцкая

25 октября 2016

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Роллы с говядиной, фасолью и сладким перцем

Мясо для роллов должно быть очень хорошего качества, но, чтобы было нежнее и вкуснее, лучше его все-таки еще и отбить.

Юлия Высоцкая

12 мая 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Спаржа на гриле с колбасой и перепелиными яйцами

Мне нравится, когда желток в глазунье «бегущий». Колбасу лучше взять пикантную, типа чоризо. В соус, если любите, можно добавить петрушку или базилик.

Юлия Высоцкая

14 мая 2015

Темпура с зеленым майонезом

Юлия Высоцкая

14 ноября 2010

Приготовление

35 минут

Рецепт на:

3 персоны

ОПИСАНИЕ

Вместо спаржи можно взять любые овощи, которые вам нравятся, растительное масло тоже подойдет любое. Желток для майонеза обязательно должен быть комнатной температуры, а газированная вода для кляра — очень холодной, я бы сказала — ледяной!

Из телепередачи

В Мюнхене от 14 ноября 2010

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

1542

кКал

65%

Белки

11 г

Жиры

136 г

Углеводы

70 г

% от дневной нормы

3 %

26 %

5 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Кинзу и петрушку очень мелко порубить.

На весь экран

# шаг 2/7

Приготовить майонез: желток слегка взбить с солью, перцем и уксусом; затем, не переставая взбивать, по капле вливать оливковое масло, пока не получится густая однородная масса.

На весь экран

# шаг 3/7

Добавить кинзу и петрушку, все перемешать.

На весь экран

# шаг 4/7

Приготовить кляр: муку смешать с крахмалом, влить газировку и все вымешать.

На весь экран

# шаг 5/7

Фенхель, цукини и спаржу нарезать небольшими кусочками.

На весь экран

# шаг 6/7

Разогреть в глубокой сковороде или воке растительное масло.

На весь экран

# шаг 7/7

Обмакнуть цветы цукини и нарезанные овощи в кляр, а затем обжаривать в разогретом масле до появления золотистой корочки и выкладывать на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавать с ароматным зеленым майонезом.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Капуста в кляре

Потому что лист капустный очень вкусный! Закуска для любого стола и на завтрак.

Мастеркок

11 ноября 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Фаршированные цветки цукини

Мне хочется сделать начинку поярче, поэтому здесь к сладковатой рикотте присоединяется харизматичный пекорино и, конечно, анчоусы! Я вообще фанат анчоусов, но, если вам рыбный вкус не нравится, можете

Рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Картофель с начинкой из брокколи, сыра и горчицы

Есть миллион начинок для картошки, но я рекомендую попробовать именно эту комбинацию с брокколи, она, кстати, хороша и для пирога. Два сыра использовать не обязательно, можно обойтись и одним

Юлия Высоцкая

18 января 2025