Благодаря тому, что граппа добавляется в горячую молочную смесь, пары алкоголя уходят, а десерт становится более нежным. Заменить граппу можно ромом, коньяком или ароматной настойкой. Если делаете

Юлия Высоцкая

04 сентября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Очень простой лимонный чизкейк с ягодами

Если нет блендера, творожную массу можно протереть через сито. Можно украсить чизкейк апельсиновой цедрой или вареньем.

Юлия Высоцкая

26 апреля 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ванильный чизкейк со свежей малиной

У меня бисквитное печенье из муки грубого помола, но можно взять пачку любого печенья, которое вам нравится, и превратить его в корж. Чизкейки иногда делают на твороге, но получается что-то вроде

Юлия Высоцкая

06 марта 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Осенний торт

Для этого торта я использовала замечательное сицилийское вино — марсалу!

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Шоколадно-брусничный торт

Дана

16 апреля 2013

Приготовление

3 часа

Рецепт на:

9 персон

ОПИСАНИЕ

Я его слепила из того, что было... Рецепта конкретного нет, все придумала. Прекрасное сочетание брусники и шоколада.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

МИНДАЛЬНЫЙ БИСКВИТ:

Миндальной муки 120 г

Сахар 150 г

Яйца 2 шт.

желтки 4 шт.

Мука 25 г

какао без сахара 25 г

Белки яичные 5 шт.

сахарной пудры 60 г

ПРОПИТКА:

Коньяк 2 ст. л.

сахар 1 ст. л.

вода гор. 3 ст. л.

БРУСНИЧНОЕ ЖЕЛЕ:

брусники 500 г

Сахар по вкусу

Вода 1 ст. (стакан - 250 г)

желатин 15 г

КРЕМ:

вода 25 г

сгущенка

200 г

желток 2 шт.

какао 10 г

Сл.масло мягкое 250 г

ваниль на кончике ножа

Сливочный крем под велюр.

сливки 200 г

сах. пудра 1 ст. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Муку, сахар, яйца, желтки, муку и какао сложить в чашу миксера, перемешать на средней скорости 1-2 мин. Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавить к тесту, аккуратно перемешать. Выпечь 4 коржа,при температуре 180С до готовности.

На весь экран

# шаг 2/11

Бруснику залить водой, стакан или немного больше, добавить сахар. И поставить на огонь, проварить минут 10.

На весь экран

# шаг 3/11

Протереть через мелкое сито, положить желатин в горячее пюре и размешать до полного растворения.

На весь экран

# шаг 4/11

Крем для прослойки торта: В желтки смешать с равным кол-вом воды. Смесь ставим на тихий огонь и варим, как английский крем, добиваясь сгущения. Если боитесь - используйте водяную баню.

На весь экран

# шаг 5/11

Уваренный сироп охлаждаем и добавляем в предварительно взбитое с ванильным сахаром масло. Добавлять надо понемногу, каждый раз взбивая. В конце взбивания добавить какао.

На весь экран

# шаг 6/11

Коржи пропитать, коньячным сиропом, прослоить масляным кремом. Охладить.

На весь экран

# шаг 7/11

На холодный масляный крем вылить охлажденное, но жидкое желе.

На весь экран

# шаг 8/11

И охладить около часа. Пока желе основательно не застынет. Повторить с остальными коржами. Корж+пропитка+масляный крем+желе. Последний корж пропитать и выровнять остатками масляного крема.

На весь экран

# шаг 9/11

Взбить сливки с пудрой и ванилью. Обмазать весь торт сливками и поставила в морозилку на 20-30 мин.

На весь экран

# шаг 10/11

Сверху нанести спрей-велюр.

На весь экран

# шаг 11/11

Украсила половинками макарон! ПРИЯТНОГО!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт "Две воздушные горки"

Вариант тортика два из одного бисквита.) Вкусные и легкие.) Вот только с персико-сливовым тортиком у меня немного получился казус...я немного не дождалась пока мусс застынет, и когда сверху добавила

Рецепты

Торт без выпечки "Летний"

Летний, красочный и прохладный тортик без выпечки. У тортика множество вариантов, можно добавлять любые ягоды или фрукты. Шоколадные шарики можно заменить бисквитным печеньем, предварительно поломав

Оксанка

10 июля 2012

Рецепты

Торт-суфле "Мята+земляника"

Я очень большой любитель суфле, и когда "придумываю" очередной торт у меня первой приходит мысль именно о нем (о суфле). Очень понравился результат. Скажу честно, что я от мятного вкуса в конфетах (и

ЮсяЮся

29 сентября 2011

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)

Что готовим

Последние новости

новости

102-летний диетолог раскрыл, какие продукты продлевают жизнь

Американский диетолог Джон Шарффенберг, которому исполнилось 102 года, рассказал, как питание влияет

Лиза Кутафина

14 мая 2025

новости

Пробуем старинную Москву на вкус: пирог по рецепту Марины Цветаевой

Хотите окунуться в атмосферу старинной Москвы и порадовать близких настоящим кулинарным шедевром?

Екатерина

14 мая 2025

новости

Лед уже не в тренде — сомелье советуют добавлять в белое вино особый перец

Белое вино с совершенно, казалось бы, необычной добавкой набирает популярность среди ценителей

Едим Дома

14 мая 2025

новости

«Копченое мясо в зажарке»: суп с фасолью в Таганроге готовят по особому рецепту

Герои сериала «Таганрог» на канале НТВ оказались в эпицентре событий оккупированного города на

Едим Дома

14 мая 2025

Комментарии — 40

Туся

12 лет назад

Даночка,я с тобой😘😘😘

Дана

12 лет назад

Туся,

Спасибо!!Приятно!💖

Ева

12 лет назад

какой приятный цвет,Дана!😊 спасибо за рецепт...мне очень нравится брусника, и разрез торта просто очень эффектный😍 велюр делает торт еще более "дорогим" 😊

Дана

12 лет назад

Ева,

Спасибо Ева.🌹 Брусника тут идеальна с шоколадом.

Сюрреалистичная

12 лет назад

Даночка, потрясающая авторская работа!! Выше всяких похвал!! для меня вы сегодня РД!!

Дана

12 лет назад

Сюрреалистичная,

Спасибо большое!Очень тронута!!😊🌹💖

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Даночка, мне так нравится торт!😋🐾 Брусника - моя слабость, и рецепт авторский, просто невозможно пройти мимо, не оставив голос😘

Дана

12 лет назад

Снежинка Татьяна,

Спасибо Таня,огромное!🌹🌹💖

Яна

12 лет назад

Очень нежный и красивый тортик, Дана 😘💖💖🍀🍀🍀😋

Дана

12 лет назад

Яна ,

Спасибо Яна!!🌸

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Шоколадно-брусничный торт

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0