Едим дома

Если вяленые помидоры не сухие, а в масле, то их лучше нарезать покрупнее. Твердый сыр лучше брать ароматный, типа пармезана.

Если соус получится жидким, добавить 1 ст. ложку крахмала, разведенного в небольшом количестве холодной воды, и прогреть.

В тесто можно добавить кардамон, натертый сыр.

Кроме куриных бедрышек можно взять также голени и крылышки, а готовить их можно в паровой духовке, тогда времени на приготовление понадобится меньше — 15–20 минут.

Вместо петрушки подойдет укроп. Если нет помидоров черри, можно взять большие помидоры, но без серединки с семенами и соком. В макароны хорошо добавить немного натертого сыра.а.

Вместо лимона можно приготовить крем с апельсинами или лаймами. Если яйца мелкие, лучше взять не два, а три желтка.

Если нет свежего тимьяна, можно использовать сухой.

Этот суп можно подавать как горячим, так и холодным.

Вместо ликера можно взять ром или коньяк. Если массу отправить не в холодильник, а в морозильник, то получится не мусс, а итальянское мороженое семифреддо.

Для начинки можно взять пополам шиитаке и вешенки.

Зелень подойдет любая!

Пасту тахини можно заменить кунжутным семенем.

Очень хорошо делать такие десерты, когда дома много вчерашней выпечки — куличей или подсохших сдобных булок.

Вместо клубники можно использовать малину, или ежевику, или любую ягодную смесь.

Вместо сибаса можно взять другую белую рыбу. Подавать с чечевицей или любыми овощами. 

Бульон подойдет и овощной.

Если яйца очень крупные, достаточно двух. Секрет теста — в непрерывном его перемешивании, только тогда вы сможете добиться нужной консистенции. Не хотите возиться с карамелью — присыпьте эклеры

Если нравится сырная корочка, можно присыпать натертым сыром до того, как поставить под гриль.

Подавать крабовые котлетки хорошо с зеленым майонезом. Оставшийся стебель и листочки лимонника можно заваривать и пить как чай.

Блюдо, в которое будете выкладывать цыпленка, лучше предварительно прогреть.

Если яйца некрупные, можно использовать 4 белка.

Вместо кедровых орешков можно посыпать рис миндальными орехами или фисташками.

В хумус при приготовлении можно тоже добавить авокадо. Половину хумуса можно сделать более острой, добавив растертый в ступке красный острый перец.  

Добавляя мак, имейте в виду, что блины совсем не обязательно должны быть сладкими — маковые крапинки просто придают красоту. Куриную печень не стоит готовить слишком долго, она получится сухой и

Главное — не переварить макароны!

Если есть время, курицу лучше оставить мариноваться на ночь в холодильнике. Вместо свежего розмарина можно использовать сухой.

В тесто можно добавить мед или кленовый сироп.

Орехи для супа должны быть нежареными.

Форму для выпечки можно взять любую, но лучше печь в небольшой, чтобы пирог получился высоким. Если тесто получится жидковатым, добавьте немного муки — тесто не должно литься. Готовность пирога

Мусс можно украсить свежими ягодами, шоколадной стружкой или листиками мяты.

Вместо куриного бульона подойдет овощной, а вместо коньяка — виски или ром. Для начинки берите куриные сердечки, желудочки и печенку, потроха можно приготовить также и другим способом — потушить,

Если на улице жарко, ледяной воды понадобится меньше. Такое тесто может храниться несколько дней в холодильнике. Вместо голубики подойдет сушеная клюква, любые замороженные ягоды или сухофрукты. Если

Лишний жир с баранины лучше срезать. Вместо куриного бульона подойдет мясной или овощной. Оставшийся мясной соус можно вполовину уварить, чтобы он слегка закарамелизировался, и полить баранину.

Такой пирог хорошо подавать со взбитыми сливками.

Для копчения подойдет любой рис и любая заварка — с тем ароматом, который вам нравится.

Газированная вода для кляра должна быть очень холодной!

Ягнятина на косточках подойдет практически любая, сюда хорошо идут, например, голяшки.

Вместо молотого кофе можно взять растворимый.