Котлеты, мне кажется, у нас национальная история, мы все их любим, и у всех есть свой секрет приготовления — кто-то добавляет в фарш ледяную воду, кто-то хлеб, вымоченный в молоке… Я на самом деле

Юлия Высоцкая

01 апреля 2025

Рецепт от юлии высоцкой

Спагетти в томатном соусе с запеченными баклажанами

Томаты в собственном соку для соуса гораздо лучше, чем свежие помидоры. Баклажаны очень любят томаты и дружат с чесноком, а сулугуни они просто обожают! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома»,

Юлия Высоцкая

14 ноября 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Треска в горчичном соусе с каперсами и тархуном

Подойдет любая плотная белая рыба, но и семга, и форель будут уместны в этом рецепте. Если у вас нет каперсов, добавьте маринованные огурчики — треска очень сговорчива и яркие вкусы ей нравятся!

Юлия Высоцкая

11 марта 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Сибас с зелеными овощами в кунжутно-соевом соусе

На самом деле сюда подойдут любые овощи, главное, чтобы они были зелеными! Вместо васаби можно взять обычную горчицу, а кленовый сироп заменить медом, только имейте в виду, что мед более густой и

Юлия Высоцкая

18 декабря 2021

Лосось с рисом "Гохан" ("Неделя японской кухни")

Pugsy (Светлана)

10 августа 2013

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Необыкновенно вкусный лосось, приготовленный в соусе Терияки, напоминает по вкусу копченого угря. И с ним- классический рис по-японски. Вареный рис («гохан») для японцев – это и основная еда, и главный компонент многих блюд, а в целом – это часть национальной культуры, без которой невозможно представить себе японскую кулинарию.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Рис для суши - 100 г

Вода - 130 мл

Лосось - 100 г

Соус Терияки - 25 г

Кунжут - 5г

Чеснок - 2 зубчика

Чука - 20 г

Имбирь маринованный - 20 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Приготовление блюда начинаем с риса. Интересно, что далеко не каждый сорт риса может использоваться в традиционной кухне Японии, а лишь те виды, которые в большом количестве содержат крахмал и, соответственно, обладают повышенной клейкостью. Небольшие комочки, которые образует такой рис при разваривании, очень удобно есть палочками – еще одним обязательным атрибутом японской кулинарной традиции. Рекомендуется использовать рис с пометкой "Японский рис" или "Рис для суши".

На весь экран

# шаг 2/6

Рис надо промыть 4-5 раз, чтобы избавить от любых посторонних примесей. Рис заливаем водой и доводим до кипения. Варим 5 минут, убавляем огонь, накрываем крышкой и варим еще 10 минут. Пар не должен выходить из кастрюли. Затем снимаем с огня и держим еще 15 минут. Только после этого можно снять с риса крышку. Если к готовому рису добавить соевый соус, он приобретет коричневый цвет. Соль в этом случае добавлять не надо.

На весь экран

# шаг 3/6

Пока варится рис, займемся лососем. Для начала на сухой сковороде обжарим кунжут.

На весь экран

# шаг 4/6

Небольшими кубиками нарезаем лосось и обжариваем на горячей сковороде с одной стороны. Затем переворачиваем, добавляем соус Терияки. Соус быстро карамелизируется и лосось приобретает красивый бронзовый цвет.

На весь экран

# шаг 5/6

На сковороде обжариваем нарубленный чеснок, добавляем рис, немного горячей воды и жарим рис до выпаривания воды.

На весь экран

# шаг 6/6

Рис делим на две части. В одну добавляем соевый соус. Сервируем на блюде белый и коричневый рис раздельно. Лосось посыпаем жареным кунжутом. Украшаем чукой и маринованным имбирем. Отдельно подаем соевый соус. Itadakimasu!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Чисанчи

Это необычное блюдо китайской кухни очень популярно среди русских туристов! Сочетание нежных овощей с хрустящей корочкой и густого соуса никого не оставляет равнодушным. Особый вкус блюду придает

anastasia.vysotskaya

14 сентября 2016

Рецепт от юлии высоцкой

Классическая лазанья

Лазанья — это очень калорийно и очень вкусно! В основе лазаньи лежит мясной соус-рагу болоньезе, рецепт в Италии, конечно у каждой хозяйки свой — кто-то добавляет анчоус, кто-то немного сахара, а я

Юлия Высоцкая

29 марта 2025

Рецепты

Гуляш из говядины

Добавьте немного сахара в томатную пасту, чтобы сбалансировать кислотность, а также используйте говяжий бульон вместо воды, если хотите усилить вкус.

София, ИИ-автор

15 января 2025

Рецепт дня

Куриные рулеты с овощами

ВикторияS

11 ноября 2019

Что готовим

Из чего

Как

имбирь маринованный

Последние новости

новости

«Укрепить иммунитет»: доктор Мясников назвал действенный способ избавиться от простуд — таблетки не помогут

Доктор Александр Мясников объяснил, как нужно укреплять иммунитет. Никакие лекарственные препараты в

Едим Дома

11 мая 2025

новости

«Доказано»: доктор Малышева объяснила, что лучше всего пить в жару

Что лучше вссего пить в жару? Какие напитки действительно утолят жажду и принесут пользу? Ответы эти

Едим Дома

11 мая 2025

новости

Чем полезен миндаль — контролирует аппетит и поддерживает здоровье сердца

Миндаль обогащает организм важными витаминами и минералами, поддерживает здоровье сердца, мозга и не

Едим Дома

11 мая 2025

136

новости

Чем полезна манная каша — именно это блюдо нужно включать в рацион и детям, и взрослым

Манная каша — это больше, чем просто воспоминание из детства. Узнайте, как это простое блюдо может

Едим Дома

11 мая 2025

291

Комментарии — 10

Ірина Тимощенко

5 лет назад

Вкусно, мне надо будет на следующий раз сделать коррективы, соус делает рыбу очень соленой, потому надо либо капельку либо только в рис, а так вкусно))

11 лет назад

ПОЗДРАВЛЯЮ, 😃 Светлана, 😍 за рецепт-победитель!!!))) 😘😘😘💖💖💖💗💗💗

Pugsy (Светлана)

11 лет назад

Т,

Спасибо огромное!🐾🐾🌸

Nadin

11 лет назад

Как же это вкусно!!Я недавно подсела на японскую кухню,обожаю все эти соусы,ну как терияки...и ароматы конечно неописуемые!!💐😘

Pugsy (Светлана)

11 лет назад

Nadin,

Спасибо 💐

11 лет назад

Ух,как 😃 интересно...,два вида 😎 риса в одном блюде))) 😇💖

Мурзик

11 лет назад

Света, очень вкусное блюдо) так по-японски)😍😍💗

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Лосось с рисом "Гохан" ("Неделя японской кухни")

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0