Очень важно взбить охлажденный белок с щепоткой соли в крепкую пену. Если тесто все же жидковато, не бойтесь добавить по паре ложек кукурузной муки и кокосовой стружки.

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-ванильный мусс

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Муссовый пирог с шоколадом и малиной

Знаменитое сочетание малина — шоколад любят не только французы, но и мы. Горький шоколад можно заменить молочным или даже попытаться взять белый шоколад — я не пробовала, но с черным получается

Юлия Высоцкая

25 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-ореховый крамбл

Юлия Высоцкая

06 декабря 2013

Вупи

GinaGrin

02 июня 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Вупи - это традиционный десерт американских амишей. Амиши – религиозная община в США и Канаде. Отличаются простотой жизни и одежды, нежеланием принимать современные технологии и удобства. Два пирожных-кекса, соединённых зефирным кремом. В классическом исполнении тесто отсаживается кондитерским мешком в виде холмиков, но я решила немного упростить задачу - выложила тесто в силиконовую форму.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

Мука 250 г

какао-порошок 80 г

разрыхлитель 8 г

масло 180 г

соль щепотка

сахар 150 г

яйцо 1 шт.

сливки 60 мл

лимонный сок 1 ч.л.

молоко 60 мл

ванильный экстракт 1 ч.л. (или ваниль 1/2 стручка)

Зефир:

сахар 180 г

ванильный экстракт 1 ч.л. (или ваниль 1/2 стручка)

вода 60 мл

яичный белок 2 шт.

сахарная пудра 80 г

соль щепотка

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Смешать просеянную муку и какао, добавить разрыхлитель, перемешать.

На весь экран

# шаг 2/8

Соединить сливки, лимонный сок и ванильный экстракт.

На весь экран

# шаг 3/8

Взбить размягченное масло и сахар миксером. Добавить яйцо, соль и сливочную смесь, добавить молоко, перемешать до однородного состояния.

На весь экран

# шаг 4/8

Соединить обе смеси, тщательно вымесить тесто.

На весь экран

# шаг 5/8

Выложить тесто в формочки или с помощью кондитерского мешка отсадить 16 холмиков. Выпекать при 160*С 15 минут. Готовые бисквиты остудить на решетке.

На весь экран

# шаг 6/8

Зефир: сварить сироп на среднем огне примерно 5 минут.

На весь экран

# шаг 7/8

Взбить белки с солью. Добавить постепенно сироп, ванильный экстракт, пудру.

На весь экран

# шаг 8/8

Зефир отсаживать кондитерским мешком на бисквит и закрывать второй половинкой бисквита. Дать зефиру застыть. Очень шоколадный вкус!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Шоколадная колбаска "Радость сластены"

Все знают такой десерт, как пирожное "Картошка". А в моем детстве мама готовила и называла эту сладость — шоколадная колбаска. Теперь я сама мама, и пришла моя очередь заводить семейные традиции.

Ксения Киликаева

25 января 2016

Рецепты

Брауни с грецкими орехами

Насыщенный аромат и вкус шоколада согревает осенним днем и дарит массу положительных эмоций!

5973707

13 октября 2020

Рецепт дня

Апельсиново-мятный тирамису

Вениамин

15 мая 2011

Рецепты

Брауни с муссом из маршмеллоу

Великолепные пирожные... в них гармонично сочетаются насыщенный шоколадный брауни и легкий, сладкий крем-мусс, напоминающий по вкусу мороженое. Идею и рецепт увидела в интернете у девушки-блогера