Этот рецепт — прекрасная основа для экспериментов, заменять в нем можно почти все! Вместо кешью подойдет пекан, макадамия или грецкие орехи, вместо кофе — апельсиновый сок, кленовый сироп или жидкое

Юлия Высоцкая

28 ноября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Домашние сливочные конфеты

Домашние конфеты — это вещь, делать их на самом деле просто и весело! Мы будем делать ириски-карамельки-тянучки, единственный секрет — нужно брать только белый сахар, из коричневого получается через

Юлия Высоцкая

23 октября 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Йогуртовое мороженое с козинаками

Вкусно, легко в приготовлении, безопасно для фигуры... Нужны еще какие-то доводы? P.S. Только не берите обезжиренный йогурт, не гневите бога чревоугодия — и так ни сливок, ни яиц!

Юлия Высоцкая

20 мая 2010

Конфеты ручной работы "Грибочки"

Любовь~♥

19 апреля 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

На этот раз конфеты-суфле из сгущенного молока, которые я решила оформить в виде грибочков (с помощью формы из-под моих любимых конфет). По вкусу они, конечно, отличаются от оригинала, но на вид, надеюсь, получились похожими и, возможно, кто-нибудь узнает их))) Готовить их очень просто и быстро, если у Вас есть агар-агар, который очень быстро застывает и придает конфетам необходимую плотность. Кроме того, эти конфетки достаточно легкие, поскольку приготовлены только на основе молока... без добавления яиц и сливок. Угощайтесь!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Сгущенное молоко - 300 г

Молоко - 150 мл

Вода - 100 мл

Сахарный песок - 1 ч.л. (с горкой)

Агар-агар - 6 г (2 ч.л. без горки)

Лимонный сок - 2 ч.л.

Ликер цитрусовый - 1 ч.л.

Шоколад темный - 50 г (1/2 для суфле, 1/2 для украшения)

Мак пищевой - 2 ст.л. (для украшения)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Агар-агар замочить в 100 мл. воды на 15 минут

На весь экран

# шаг 2/10

В сгущенное молоко добавить лимонный сок, перемешать и разделить на 2 части: одна пойдет для белых орешков...

На весь экран

# шаг 3/10

...а другая - для шоколадных. Для этого добавить в нее растопленный шоколад (25 гр) и перемешать

На весь экран

# шаг 4/10

Нагреть в сотейнике молоко, развести в нем сахар и ликер. Добавить замоченный агар-агар вместе с водой и все тщательно перемешать. Помешивая довести до кипения

На весь экран

# шаг 5/10

Половину молочно-агаровой смеси ввести в белую часть сгущенного молока. Быстро все перемешать и разлить по формочкам

На весь экран

# шаг 6/10

Вторую половину молочно-агаровой смеси снова довести до кипения и добавить ее к шоколадной части сгущенного молока. Быстро перемешать и разлить по формочкам. Агар-агар быстро схватывается. Достаточно подержать форму в холодильнике минут 30-40 и десерт готов

На весь экран

# шаг 7/10

После того, как суфле застынет, аккуратно высвободить половинки из формы и склеить их между собой (можно немного смочить горячей водой, чтобы они хорошо прилипали)

На весь экран

# шаг 8/10

В пиалу насыпать мак и обмакнуть в него ножки грибов

На весь экран

# шаг 9/10

Оставшуюся часть шоколада (25 г) растопить в микроволновой печи с добавлением 1-2 ст.л. сливок, перемешать. Обмакнуть в шоколад шляпки грибов...поставить в холодильник. Позднее я поняла, что лучше их разместить на решетке, а не на доске)))

На весь экран

# шаг 10/10

Когда конфетки хорошо охладятся, уложить их в коробку из-под конфет и подавать к столу. Они очень нежные и вкусные. Угощайте своих близких!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Конфеты с абрикосом и розмарином

На днях краем уха услышала в передаче о кулинарных путешествиях слова хозяйки кондитерской об их особенных конфетах с абрикосом и розмарином,сидром и корицей. Сегодня попробовала приготовить конфеты

Елена Широких

13 января 2012

Рецепты

Мягкие персиковые конфеты

Опять немного извращений. Конфеты нежные и воздушные, как мусс!

Вениамин

05 августа 2011

Рецепты

Мягкие шоколадно-имбирные конфеты с вишней

В этом черешнево-вишневом сезоне я остался доволен собою: я экспериментировал с тартами, алкогольными коктейлями, десертами (тирамису), салатами и конфетами. Правда черешня была задействована чуть

Вениамин

10 июля 2011

Рецепты

Конфеты "Клубника в шоколаде" для спецагента)

Танюша, солнышко наше, принимай в подарок сладкие конфетки-клубнички! Пусть все у тебя сложиться!!! Здоровья тебе крепкого! Не пропадай надолго! Мы тебя будем ждать)))))