НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Индейка с травами

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Пряный цыпленок

В этом блюде есть восточные, тайские нотки — добавленные в него пряности дают такой удивительный вкус, что не потребуется ни соль, ни перец. Если таких травок у вас нет, можно добавить то, что есть

Юлия Высоцкая

20 декабря 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Индейка в сливочном соусе с панчеттой и розмарином

Гамма вкусов в этом рецепте, я бы сказала, средиземноморская, и зеленый лук хорошо работает, к тому же он хорошо договаривается с птицей. Вместо винного уксуса можно влить в соус немного вина. Травки

Юлия Высоцкая

28 мая 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные бедрышки с апельсинами и тимьяном

Мне кажется, что праздничные блюда должны быть прежде всего просты в приготовлении, ну не хочется в праздник или перед праздником убиваться на кухне. Но, с другой стороны, они обязательно должны быть

Юлия Высоцкая

05 марта 2022

Перепела, фаршированные брусникой

Катерина_Н

09 апреля 2013

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Перепелов готовила впервые... Получилось необычно, вкусно и красиво! Соус подойдет к любому блюду из птицы, уж очень он вкусен!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Перепела - 4 шт.

Брусника - 200 г

Сливочное масло - 50 г

Бекон (свиная грудинка) - 4 ломтика

Репчатый лук - 1 шт.

Вода (куриный бульон) - 1 стакан

Картофель

Лук-шалот

Тимьян

Соль, перец, сахар

Бальзамический уксус

Оливковое масло

Зубочистки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Готовим маринад, который состоит из бальзамического уксуса (1 ст.л.), оливкового масла (3 ст.л.) и специй (я брала лишь соль и перец). Тушки перепелов тщательно смазываем маринадом и оставляем на час (можно и больше).

На весь экран

# шаг 2/12

Через час перепелов можно фаршировать.К бруснике добавляем 1 ст.л. сахара без горки (если используете замороженную - заранее разморозить). Раскрываем тушку, кладем внутрь 1 ст.л. брусники и кусочек сливочного масла (5 г).

На весь экран

# шаг 3/12

Закрываем брюхо и закрепляем зубочистками, чтобы начинка не выпала.

На весь экран

# шаг 4/12

Одеваем на перепелов "шубку" - полоску бекона (я использовала свиную грудинку).

На весь экран

# шаг 5/12

Выкладываем тушки в форму.

На весь экран

# шаг 6/12

На гарнир я решила запечь картофель с луком-шалот.

На весь экран

# шаг 7/12

Приправим перепелов свежим тимьяном, к картофелю добавим кусочки сливочного масла и "голые" веточки тимьяна для аромата. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, перепелов на 30 мин., картофель - до готовности.

На весь экран

# шаг 8/12

Тем временем готовим соус. Шинкуем луковицу, обжариваем ее на остатках сливочного масла до мягкости. К луку протираем через сито остатки брусники, добавляем стакан воды (можно использовать куриный бульон).

На весь экран

# шаг 9/12

Выпариваем соус до густоты минут 15.

На весь экран

# шаг 10/12

Измельчаем соус в блендере. Соус готов!

На весь экран

# шаг 11/12

Перепела тоже уже готовы! Ждем гарнир и сервируем!

На весь экран

# шаг 12/12

Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные бедрышки, запеченные с миндалем и финиками

Чтобы миндаль стал поярче, я обычно его подсушиваю минут 25–30 в духовке при температуре 120°С. Чеснок очень любит оказаться в ступке в тесном контакте с солью — он сразу становится нежнее, мягче и

Юлия Высоцкая

25 мая 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Сациви под соусом баже

Чтобы цыпленок не был сухим, его лучше запекать грудкой вниз. Если под рукой нет кукурузной крупы или муки, для соуса баже можно использовать обычную или вообще обойтись без муки — тоже работает.

Юлия Высоцкая

02 сентября 2022

Рецепты

Крылышки в пиве по-китайски

Попробовав однажды эти крылышки в Китае, я запомнила этот вкус навсегда... Вкусные и ароматные, как потом оказалось, готовятся они легко и просто. С тех пор на нашем столе они частые гости. Попробуйте