&quot;Улитки&quot; с корицей, изюмом и орешками

Слоеные трубочки с зеленым горошком и миндалем

02 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Начинка для трубочек должна получиться довольно густой, чтобы добиться нужной консистенции, смело добавляйте еще сыра и орехов! Миндаль лучше слегка подсушить в духовке.

Сдобные булочки с изюмом и вяленой клюквой

24 марта 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Тесто получается очень легкое и послушное, оно дружит с любыми сухофруктами, с корицей, ванилью, кардамоном и мускатным орехом. Чтобы тесто благоухало, можно добавить в него ром, а если вы любите

24 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Шукеты

Моя мама часто пекла заварные пирожные, назывались они «Шу», потому что по-французски это тесто называется Chou — капуста. А я сегодня буду готовить маленькие капусточки — шукеты, маленькие заварные

02 октября 2021

"Улитки" с корицей, изюмом и орешками

Сконы из цельнозерновой муки со сметаной и клубничным джемом

15 февраля 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Простые в приготовлении, но очень вкусные, сытные и ароматные булки. Очень приятно ощущаются фундук и изюм, а тесто получается воздушным. Самое интересное- сметана испаряется из начинки в процессе выпечки, оставляя только свой вкус и аромат. Всем рекомендую попробовать такие "улитки"!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

250 г муки

150 мл теплого молока

30 г сливочного масла+ 2 ст. л. для смазывания булочек

25 г сахара

20 г свежих дрожжей или 7 г сухих

1 яйцо

щепотка соли

Начинка:

200 г фундука (у меня очищенный и слегка подсушенный)

300 г сметаны (21 %)

100 г изюма

3 ст. л. жидкого меда (у меня сахар)

1 ст. л. корицы

1 ч. л. лимонного сока

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Для теста: дрожжи смешать с 1 ч. л. сахара и развести в теплом молоке. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Растопить масло. Отделить желток от белка. Просеять в миску муку, сделать углубление и ввести в него ожившие дрожжи. Добавить растопленное масло, желток, оставшийся сахар, щепотку соли и замесить тесто. Оставить на 30 минут, чтобы увеличилось в 2 раза.

На весь экран

# шаг 2/7

...

На весь экран

# шаг 3/7

Фундук измельчить так, чтобы были крупные кусочки. Я измельчила в ступке.

На весь экран

# шаг 4/7

Смешать в миске фундук, сметану и белок. Добавить изюм, корицу, сахар и лимонный сок. Перемешать.

На весь экран

# шаг 5/7

Духовку разогреть до 200 градусов. Смазать маслом круглую форму ( у меня 26 см, можно немного больше). Раскатать тесто в пласт 40 х 50 см или немного меньше. Распределить по нему начинку, слегка отступив от краев. Советую выкладывать начинку постепенно и смотреть, сколько добавить еще. Ее не должно быть слишком много, иначе будет вытекать. Я не доложила где-то 2 ложки.

На весь экран

# шаг 6/7

Свернуть тесто вдоль короткого края. Теперь разрезать получившийся рулет на 12 кусочков. Переложить "улитки" в форму для выпечки, смазать 2 ст. л. растопленного масла ( у меня были остатки яйца, поэтому я смазала им) и оставить подходить на 10 минут.

На весь экран

# шаг 7/7

Выпекать 30 минут. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рогалики с сырком "Кири"

Участник конкурса "Раз, два и готово!" Очень просто, быстро и вкусно. Сырок "Кири" при выпекании не вытекает, остается таким же нежным. Идея моего мужа. Можно использовать готовое слоеное или

Julia Z

16 июля 2013

Рецепты

Ватрушки

Я обожаю сдобное тесто, а по моему рецепту оно получается воздушное, как пух. Такое нежное, вкусное и ароматное.

Анна Барышникова

05 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Сконы можно сделать из цельнозерновой муки пополам с ржаной или кукурузной, а йогурт заменить нежирной сметаной. И помните, чем меньше вы работаете с тестом, тем более рыхлым и воздушным оно

Творожные булочки-завитушки

21 апреля 2021

Рецепты

Булочки получаются просто волшебно вкусными. Только что вытащила из духовки и не смогла устоять, съела 2 штуки, очень понравились!

Екатерина Скобелева

13 ноября 2012

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Liza Oliver

Что готовим

Из чего

без сахара, с сахаром

Последние новости

новости

Нашли 3 способа разогреть вчерашние макароны, чтобы они стали еще вкуснее

Если на ужин остались вчерашние макароны, не спешите просто греть их в микроволновке. Есть способы,

Лиза Кутафина

Как запечь овощи на мангале: как и для мяса — нужен маринад

новости

Запекание овощей на мангале — это простое и вкусное решение для пикника или ужина на свежем воздухе.

Едим Дома

Ученые открыли неожиданное свойство яичного белка — скорее «минус», чем «плюс»

новости

Ученые из Университета Северной Каролины пришли к выводу, что определенные виды белка, в частности

Лиза Кутафина

Худеть на скумбрии, картошке и маринованных огурцах — очередная «пустышка» из соцсетей

новости

Популярный тренд на похудение с помощью скумбрии, картофеля и маринованных огурцов, активно

Лиза Кутафина

Комментарии — 33

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Ритуля, какие вкусные булки!😀heart Просто прелесть!😘😘😘

12 лет назад

Снежинка Татьяна,

Спасибо, Танюша!heart Угощаю)pooh_lolpooh_lol

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Маргарита Бузова,

Это я с удовольствиемpooh_lolpooh_lol👍

Туся

12 лет назад

Ритуль,отличные булочки👌 Люблю такие булки-улитки😋😘😘😘

12 лет назад

Туся,

Спасибо, Тусечка! Я тоже их люблюpooh_lolpooh_lol

irushka78

12 лет назад

Rita,vot i ja zagljanula k tebe na bulochki!!!Ugostish???Takie oni u tebja njam-njampooh_lolpooh_lol

12 лет назад

irushka78,

Рада тебя видеть, Ирочка!))Конечно, угощайся!heartheart

Elena F.

12 лет назад

Маргарита какие улиточки вкусные......👌👌👌flowerflowerflowerflower

12 лет назад

Elena F.,

Спасибо, Леночка) Угощаю😘😘

Nin@ G.Lov.

12 лет назад

Маргариточка.какие ж они пышечки,прям домашние-домашние,хорошее тесто,я обязательно попробую что-нибудь из него да и приготовить😱flowerflowerflowerflowerflower😀