Плюшки с корицей

Эклеры с начинкой из творога и зелени

02 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Для начинки подойдет любая зелень — укроп, петрушка или мята.

05 октября 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шукеты

Моя мама часто пекла заварные пирожные, назывались они «Шу», потому что по-французски это тесто называется Chou — капуста. А я сегодня буду готовить маленькие капусточки — шукеты, маленькие заварные

02 октября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Кофейные канеле

Канеле, или каноле, — это замечательный десерт из города Бордо, отлично идет на завтрак с кофе или после обеда, когда хочется сладкого, но уже нет места для большого куска торта. Тесто здесь не

26 июня 2021

Плюшки с корицей

Медовые маффины с бананом, корицей и маком.

16 ноября 2012

Приготовление

2 часа и 15 минут

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Наконец-то и я испекла эти знаменитые плюшки с корицей! Те самые, которые пекла фрекен Бок, и с которыми так любил пить кофе Карлслон, который живет на крыше!))))) Рецепт из кулинарного журнала "Школа гастронома" посвященного скандинавской кухне. Я сделала половину порции теста, а вот начинка почему то ушла вся. Привожу оригинальный рецепт из журнала.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

6 - 7 ст. муки

25 г. свежих дрожжей

2,5 ст. молока

80 г сливочного масла

50 г. сахара

1 ч. л. молтого кардамона

щепотка соли

Для начинки и смазывания:

50 г. сливочного масла

50 г. сахара

1 ст. л. молотой корицы

1 яйцо

сахарные украшения (у меня крошка из грецкого ореха и миндаля)

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Раскрошить дрожжи в 1 стакане теплого молока, дать постоять 10 минут. когда смесь начнет пениться, смешать с оставшимся подогретым молоком, добавить соль, сахар, кардамон и растопленное масло.

На весь экран

# шаг 2/7

Перемешивая, постепенно всыпать муку и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Положить тесто в чистую миску, накрыть пленкой и дать подняться в теплом месте, 1 час.

На весь экран

# шаг 3/7

Для начинки растопить масло, смешать с сахаром и корицей. Поднявшееся тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером примерно 20х50 см. Равномерно смазать поверхность прямоугольника начинкой.

На весь экран

# шаг 4/7

Свернуть прямоугольник в плотный рулет. Затем острым ножом, часто смачивая его в горячей воде, нарезать рулет на кружки толщиной примерно 1,5 см.

На весь экран

# шаг 5/7

Разложить плюшки на застеленный бумагой для выпечки противень (или 2 противня) на расстоянии минимум 2 см. друг от друга. накрыть и дать подняться, 30 минут. Тем временем разогреть духовку до 225 град.

На весь экран

# шаг 6/7

Поднявшиеся плюшки смазать взбитым с 1 ст. л. воды яйцом и щедро посыпать сахарными украшениями ( в моем случае ореховой крошкой). Выпекать при 225 град. 10 минут, затем убавить температуру до 200 град. и выпекать еще 10 -13 минут. Плюшки должны стать золотисто-коричневыми и пропечься внутри.

На весь экран

# шаг 7/7

Их можно подавать горячими, так и полностью остывшими. С кофе, с молоком, с чаем. Объедение! Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Очень вкусные маффины, с нотками банана и корицы. Советую Всем попробовать;)

★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★

06 ноября 2011

Рецепты

Орехово-медовые розы

Вот и меня захватила и понесла предпраздничная суета… Как это приятно готовится к такому светлому и великому празднику! В нашей семье всегда отмечали Пасху, просто может быть раньше не так громко и

Черешенка

21 апреля 2011

Рецепты

Круассаны с миндальным кремом

Очень быстрый и вкусный рецепт. Мы с мужем очень любим по выходным с чашечкой кофе вот такие круассаны. И вот очень кстати мне попался рецепт именно таких круассанов и вдобавок очень легкий, но

Яна

01 декабря 2013

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)

Наташа Имшенецкая

Что готовим

Последние новости

новости

Стало известно, в каком месте мед портится быстрее всего

Мед — уникальный продукт с почти бесконечным сроком хранения. Однако со временем он все же

Лиза Кутафина

Эти ягоды сильно страдают при замораживании — они идеальны только в свежем виде

новости

Кажется, что любые ягоды можно бросить в морозилку и оставить до лучших времен. Это обманчивое

Лиза Кутафина

Любимые блюда героев сериала «Шерлок и дочь»: пироги с духом Британии украсят любой стол

новости

В сериале «Шерлок и дочь» атмосфера британского детектива переплетается с домашним уютом, в том

Едим Дома

Нашли 3 способа разогреть вчерашние макароны, чтобы они стали еще вкуснее

новости

Если на ужин остались вчерашние макароны, не спешите просто греть их в микроволновке. Есть способы,

Лиза Кутафина

Комментарии — 43

Sweet

6 лет назад

Потрясающие воздушные плюшечки😀

6 лет назад

Sweet,

Большое спасибо за отзыв и фотоотчет!

Надежда Зайцева

6 лет назад

Все замечательно, кроме температуры выпечки:вероятно, нужно каждому ориентироваться на свою духовку При 225 градусов у меня через 10 минут будут угли, пеку все на 180 с нижним нагревом и конвекцией. А в остальном рецепт отличный, спасибо!

6 лет назад

Надежда Зайцева,

Все верно, это какая то техническая ошибка. Я тоже пеку все при 180.

Анна Рыбалова (Назарова)

6 лет назад

Стелла! Судя по картинкам вы испекли знаменитые синнабоны. Надо их сливочным соусом полить, еще вкуснее будет.

Анна Рыбалова (Назарова),

6 лет назад

Спасибо за отзыв! ну это только по внешнему виду синнабоны...😁

Снежинка Татьяна

12 лет назад

С корицей..... мои любимыеheart

12 лет назад

Снежинка Татьяна,

Спасибо, Танечка!heart

12 лет назад

Стеллочка,поддержу сегодня твои плюшечки👌..,таким вкусным нельзя без голоса!!!pooh_lol...Я тоже люблю побольше начинки класть!😎