Капустный пирог с шафраном

Пирог с марципаном, сливами и малиной

17 января 2011

Рецепт от юлии высоцкой

30 мая 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Картофельный пирожок

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Луковый пирог

У меня есть подруга Муза, которая научила меня готовить этот луковый пирог. Она уже давно живет во Франции, но продолжает готовить а-ля русскую кухню. Однажды она накрыла стол на двести человек, когда

24 января 2010

Капустный пирог с шафраном

Ученые открыли неожиданное свойство яичного белка — скорее «минус», чем «плюс»

17 августа 2012

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Вернувшись недавно из Туниса я поняла, что очень соскучилась по русской кухне. Ужасно захотелось пирогов! Вот и приготовила традиционный капустный пирог, но все-таки с некоторыми экзотическими добавками. Поскольку я привезла из Африки неочищенный шафран, решила его добавить в пирог. Надо сказать, что нотки шафрана сыграли свое дело и пирог получился необычайно ароматным и с яркой золотистой начинкой. Пирог всем очень понравился и мы его сразу съели. Попробуйте обязательно!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная - 3 стакана

Молоко - 200 мл

Яйцо куриное - 1 шт

Масло растительное - 6 ст.л.

Соль, сахар - по вкусу

Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.

********************************

Для начинки:

Капуста - 1/2 среднего кочана

Лук репчатый - 1 шт (большой)

Яйцо куриное - 7 шт

Шафран - 10 тычинок (если отборный) или 2 ст.л. (если неочищенный)

Масло сливочное - 50 гр

Соль, сахар - по вкусу

Масло топленое - для обжаривания

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Замесить тесто: смешать все ингредиенты и оставить на 30 минут в теплом месте. Затем немного подмесить и оставить еще на 1 час под крышкой или полотенцем

На весь экран

# шаг 2/11

Лук мелко нарезать, выложить на сковороду с топленым маслом с добавлением соли, сахара и шафрана

На весь экран

# шаг 3/11

Поджарить до золотистого цвета

На весь экран

# шаг 4/11

Капусту нарезать тонкими нитями и добавить к луку...поджарить в течение 10 минут, помешивая, не доводя до полной готовности, чтобы чуть-чуть хрустела. Солить на этом этапе не надо, иначе капуста выделит сок и получится вареной

На весь экран

# шаг 5/11

Яйца отварить, почистить и сложить из в большое блюдо....размять вилкой (достаточно мелко)

На весь экран

# шаг 6/11

Добавить к измельченным яйцам капусту, посолить и перемешать...начинка готова

На весь экран

# шаг 7/11

3/4 части всего теста раскатать в круг и выложить при помощи скалки на смазанную маслом форму, приподняв бортики

На весь экран

# шаг 8/11

Выложить начинку, разровнять ее и разложить по всей поверхности сливочное масло

На весь экран

# шаг 9/11

Оставшееся тесто (1/4 часть) раскатать в круг меньшего диаметра, при помощи скалки перетащить его на пирог сверху и защипить края. Смазать пирог растопленным сливочным маслом и наколоть в нескольких местах вилкой

На весь экран

# шаг 10/11

Поставить в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов...выпекать 40 минут. Готовый пирог смазать сливочным маслом, накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут

На весь экран

# шаг 11/11

Капустный пирог с шафраном готов...сочный, ароматный и очень родной. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Заварная галета с ягодой

Минимум усилий, минимум затрат, а результат просто отличный! А если часть муки заменить на цельнозерновую, то вообще одна польза)))) А еще тесто можно приготовить заранее, оно прекрасно будет себя

Ирина B&C

21 августа 2015

Рецепты

Мандариновый пирог

Простой рецепт вкусного пирога.

Яна

04 марта 2016

Рецепты

Киш с курицей и грибами

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(31)

Что готовим

Из чего

пироги с капустой

Последние новости

новости

Ученые из Университета Северной Каролины пришли к выводу, что определенные виды белка, в частности

Лиза Кутафина

Худеть на скумбрии, картошке и маринованных огурцах — очередная «пустышка» из соцсетей

новости

Популярный тренд на похудение с помощью скумбрии, картофеля и маринованных огурцов, активно

Лиза Кутафина

Пумперникель и не только — диетолог назвала хлеб, который можно есть даже диабетикам

новости

Эксперты программы «О самом главном» на канале «Россия 1» уверяют, что хлеб — не всегда враг нашей

Едим Дома

Вместо санатория: 5 продуктов месяца мая, которые обязательно нужно включить в рацион

новости

Май в разгаре, значит, пора обновить список сезонных продуктов. Специалисты Роспотребнадзора

Лиза Кутафина

Комментарии — 51

Cheer Nika

12 лет назад

Обалденный пирог!!!👌Солнечный😀

12 лет назад

Cheer Nika,

Спасибо огромное....так приятно😀😘heartflower

Julia Z

12 лет назад

31flower

12 лет назад

Julia Z,

Юленька, спасибочкиheartflower😀

Elena @vin_tage_cat

12 лет назад

12 лет назад

Elena @vin_tage_cat,

Спасибо большоеheartflower😀

12 лет назад

Ах,вот Вы где пропадали...pooh_lol Впечатления на весь год!heart29-й за румяный пирожок!

12 лет назад

Т,

Действительно, пропалаpooh_lolно ужасно соскучилась😀Как только вернулась, сразу на сайт зашла...на всех вас посмотреть и полакомиться вашими рецептамиpooh_lolСпасибо за голосheartочень приятно😀

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Красивый, вкусный, ароматный! ЗдОрово!heartheart 27-яflowerflowerflower Как тебе в Тунисе отдыхалось?😱