Моя мама часто пекла заварные пирожные, назывались они «Шу», потому что по-французски это тесто называется Chou — капуста. А я сегодня буду готовить маленькие капусточки — шукеты, маленькие заварные

Юлия Высоцкая

02 октября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Домашние булочки с джемом и взбитыми сливками

Абсолютно универсальный рецепт, такие булочки хороши и для сладкой, и для соленой начинки. Вообще сдобное тесто — это домашняя история, мне редко хочется купить булку с маком или пирожок, а вот дома

Юлия Высоцкая

13 ноября 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Медовые булочки с маком

Я — фанат выпечки, в принципе любой. Как пирожка с мясом, так и какой-нибудь сдобной сладкой булочки. Но особенно мне нравится выпечка, где много всяких сухофруктов, орешков. Честно говоря, намного

Юлия Высоцкая

24 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочные булочки с малиной

Кружки из теста удобно вырезать бокалом с острыми краями.

Юлия Высоцкая

08 марта 2010

Лимонно-йогуртовые булочки

Марго

10 августа 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Я очень давно вынашивала идею дрожжевых булочек с лимоном и йогуртом и наконец воплотила эту идею в жизнь! Еще я сделала прослойку из сливочного масла с хлебными крошками и сахаром, в результате получились нежнейшие пышные булочки с хрустящей корочкой и лимонным послевкусием... лучшие булочки в моей практике!!!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

250 г теплого молока

300 г пшеничной муки высшего сорта

200 г пшеничной цельнозерновой муки (можно заменить обычной)

20 г свежих дрожжей

1 яйцо

3 стол.л. натурального йогурта

1 стол.л. сахара

1 стол.л. лимонной цедры

1/2 ч.л. соли

30 г сливочного масла

хлебные крошки и сахар на посыпку

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Дрожжи растворить в теплом молоке.

На весь экран

# шаг 2/14

Добавить яйцо, йогурт, сахар, соль, лимонную цедру, перемешать.

На весь экран

# шаг 3/14

Затем порциями вводить просеянную муку, замешивая гладкое эластичное тесто. Муки может уйти больше или меньше, поскольку вся она разная, главное, чтобы тесто не прилипало к рукам. Накрываем полотенцем и оставляем минимум на час.

На весь экран

# шаг 4/14

Сливочное масло растопить, можно в микроволновой печи.

На весь экран

# шаг 5/14

Подошедшее тесто обмять и, отщипляя небольшой шарик, раскатать его на рабочей поверхности, присыпая при необходимости стол мукой.

На весь экран

# шаг 6/14

Смазать сливочным маслом лепешку и отложить в сторону. Так поступаем со всем тестом, складывая лепешки друг на друга в стопочку. Последнюю лепешку не смазывать маслом, а уложить сверху на стопочку.

На весь экран

# шаг 7/14

Дальше раскатываем нашу стопочку. Если тяжело сразу всю раскатать, разрезать пополам.

На весь экран

# шаг 8/14

Разрезаем на примерно равные квадраты.

На весь экран

# шаг 9/14

Смазываем сливочным маслом, посыпаем слегка хлебными сухарями и сахаром.

На весь экран

# шаг 10/14

Заворачиваем рулетом и укладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Так формируем рулетики из всего теста и оставляем их на 40-60 мин.

На весь экран

# шаг 11/14

Затем очень острым ножом или ножом-пилкой делаем надрезы сверху.

На весь экран

# шаг 12/14

Смазываем сливочным маслом и опять слегка присыпаем хлебными крошками и сахаром.

На весь экран

# шаг 13/14

Можно посыпать не сахаром, а орешками, не менее вкусно!

На весь экран

# шаг 14/14

Выпекать в предварительно нагретой до 190 гр духовке 25-30 мин до золотистого цвета....и сразу же вкушать свежими!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рецепты

Рецепты

Если детки не любят творог, то от такого все же не отказываются!:)) Спасибо маме моего МЧ за идею!:)

Натали

13 марта 2011

Рецепты

Фокачча с тыквой

Пышная, мягкая, яркая осенняя фокачча с тыквой и розмарином.

Alesia

04 ноября 2020

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(29)

Последние новости

новости

Научились делать идеальную закуску к шашлыку — нужны только помидоры, лук и зелень

К шашлыку лучше не готовить сложные салаты. Помидоров с луком и зеленью будет достаточно. Такая

Лиза Кутафина

12 мая 2025

новости

Врач объяснила, как мыть яйца — чтобы не подхватить сальмонеллу

Сальмонелла остается одним из «первых» возбудителей кишечных инфекций в России. Как убедиться, что

Лиза Кутафина

12 мая 2025

новости

Российские стоматологи предложили убирать запах изо рта куркумином

Представители Московского государственного медико-стоматологического университета (ныне — РУМ)

Лиза Кутафина

12 мая 2025

новости

Какие овощи нельзя замораживать — 5 продуктов, которые нужно есть здесь и сейчас

Благодаря замораживанию получается сохранить овощи на длительный срок, но не все продукты легко

Лиза Кутафина

12 мая 2025

100

Комментарии — 61

Liza Oliver

12 лет назад

я 29-ая)

Марго

12 лет назад

Liza Oliver,

Лизонька, спасипки, что забежала heartflower😘flowerheart

Мурзик

12 лет назад

Марго, у тебя очень интересные рецепты)) булочки - класс) 28ая)😀

Марго

12 лет назад

Мурзик,

Олечка, спасипки, тебе, дорогая heartflower😘flowerheart очень рада, что нравятся мои мнямняшки pooh_lol

натахан

12 лет назад

😀 мой голос 27 flowerheart

Марго

12 лет назад

натахан,

Наташенька, спасипки, что забежала pooh_lolheartflowerheartpooh_lol

натахан

12 лет назад

Марго,

вот именно забежала, даже комменты написать некогда...pooh_lol

12 лет назад

26-й за ореховые булочки!heartheart

Марго

12 лет назад

Т,

Танюш, спасибо, очень рада, что понравились булочки pooh_lolheartflowerheartpooh_lol

Аня радуга

12 лет назад

25-я!flower

Марго

12 лет назад

Аня радуга,

Анечка, спасипки pooh_lolheartflowerheartpooh_lol

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Лимонно-йогуртовые булочки

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0