Такой паштет прекрасно хранится в холодильнике несколько дней. Черный перец я в него не добавляю — шампиньоны с ним не дружат, а вот натертый сыр здесь будет очень кстати, если, конечно, вы его

Юлия Высоцкая

29 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Пикантная чечевица с брынзой и вялеными помидорами

Брынза, как и другие настоящие рассольные сыры, ведет себя в салатах просто изумительно. Поперчить можно щедро, а вот с солью поосторожней — брынза сама по себе достаточно соленая.

Юлия Высоцкая

08 февраля 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Баклажаны, фаршированные творогом, сыром и грецкими орехами

Могу сказать, что баклажаны и чеснок — это родство душ. Вдохновение к этой закуске у меня из детства — я очень любила, когда готовили баклажаны, укладывая их слоями с чесноком и грецкими орехами,

Юлия Высоцкая

12 декабря 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Яйца с грибами на тыквенных драниках

Нет тыквы, возьмите сладкую картошку. Уксус подойдет любой, главное, чтобы он был светлый и не окрасил яйца.

Юлия Высоцкая

18 марта 2016

Странгола прети по-трентински со шпинатом

Ольга♥Ч

12 февраля 2012

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Что в переводе с итальянского означает "убить священника" - только не пугайтесь, это типичное блюдо горной части северной Италии :) Почему так называется? Потому что это настоящее искушение для соблюдающих пост священников (да, в Италии тоже есть пост). А еще блюдо пользуется особой популярностью у домовитых итальянок, так как они используют зачерствевший хлеб. Попробуйте, это очень вкусные ньокки, особенно для любителей шпината ;) Рецепт Валентино Бонтемпи.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

350 г свежего шпината (или 500 г замороженного или 350 г свежей крапивы)

6 кусочков черствого белого хлеба

450 мл молока (Parmalat)

20 г муки (может понадобиться больше)

2 яйца

1 луковица

20 мл белого сухого вина

150 г пармезана

20 г сливочного масла

щепотка молотого мускатного ореха

1 веточка шалфея (а лучше 2)

соль

перец

оливковое масло

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Хлеб нарезать кусочками, замочить в молоке и оставить на ночь в холодильнике. ***Я оставила на пару часов.

На весь экран

# шаг 2/12

Шпинат отварить в кипящей подсоленой воде 1 минуту, отбросить на дуршлаг и дать обсохнуть.

На весь экран

# шаг 3/12

Лук измельчить и слегка обжарить на оливковом масле примерно 4 минуты.

На весь экран

# шаг 4/12

Затем влить вино и готовить, пока оно не выпарится.

На весь экран

# шаг 5/12

Провернуть дважды через мясорубку шпинат, лук и хлеб.

На весь экран

# шаг 6/12

Добавить к фаршу яйца, мускатный орех, соль, перец и горсть натертого пармезана. Перемешать.

На весь экран

# шаг 7/12

С помощью 2х ложек сформировать ньокки размером с грецкий орех. *** И тут начинается самое интересное :)), потому что это не так просто (я думаю, что из-за замороженного шпината, который я не достаточно просушила), мое тесто получилось жидковато для лепки, пришлось добавить немного муки, потом я пыталась добиться такой же формы как у Валентино (а она далека от грецкого ореха) и вот что получилось...*** Затем выложить ньокки на поднос. присыпать мукой, чтобы не слипались.

На весь экран

# шаг 8/12

Отварить в подсоленой воде, пока не всплывут.

На весь экран

# шаг 9/12

Выложить шумовкой на тарелки,

На весь экран

# шаг 10/12

посыпать пармезаном.

На весь экран

# шаг 11/12

В кастрюльке (у меня в сковороде) растопить сливочное масло, добавить веточку шалфея.

На весь экран

# шаг 12/12

Как только масло запенится, полить им ньокки. Подавать сразу же! К этому блюду еще можно приготовить замечательный соус. Просто подогреть немного сливок с тертым сыром горгонзола.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Цветная капуста со шпинатом

Бывает, что нет времени готовить. В таком случае выручают быстрые рецепты, вот один из них!

svetlana_kush_

12 апреля 2021

Рецепты

Баклажаны в кисло-сладком соусе

Хрустящие дольки жареных баклажанов прекрасно гармонируют с соусом. Блюдо самодостаточное — подойдет для постного стола. Или же может быть подано как гарнир. Очень вкусно и ароматно!

mizuko

18 сентября 2021

Рецепты

Консервированная фасоль с чесноком и зеленью

Ищете рецепт небанального гарнира? Тогда попробуйте эту фасоль с чесноком и зеленью. На ее приготовление уйдет не больше 15 минут. Вместо консервированных бобов подойдут и вареные. Для более