НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с грецкими орехами и кофейным сиропом

Юлия Высоцкая

05 апреля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Сдобная косичка с корицей

Такую косичку французы называют «бабкой», тесто здесь очень удачное — я часто использую его как базовый рецепт для других пирогов, пирожков, с ним очень удобно работать. Что касается сладкой начинки,

Юлия Высоцкая

05 февраля 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Луковый пирог

У меня есть подруга Муза, которая научила меня готовить этот луковый пирог. Она уже давно живет во Франции, но продолжает готовить а-ля русскую кухню. Однажды она накрыла стол на двести человек, когда

Юлия Высоцкая

24 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Нормандский торт

В Нормандии много сливочного масла и яблок. Из яблок делают кальвадос и пироги, а сливочное масло сами понимаете, для чего нужно — на хлеб намазывать или вот такое тесто приготовить.

Юлия Высоцкая

22 апреля 2010

Кранч ореховый и шоколадный

Альбина

10 октября 2011

109

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Хочу поделиться рецептом кранча орехового и шоколадного. Очень вкусный пирог-рулет. Очень вкусный пирог, можно приготовить его с другой начинкой: с маково-ореховой или с халвично-шоколадной. Надеюсь вам понравится)))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 2 стакана;

Дрожжи - 5,6 гр сухих;

Сахар - 50 гр;

Яйца - 1 шт;

Молоко - 50 мл;

Вода - 50 мл;

Ванильный сахар - 1 пакетик;

Сливочное масло - 50 гр;

Цедра с четверти лимона

Соль - щепотка;

Яйцо для смазывания.

Ореховая начинка:

Молоко - 0,5 стакана;

Бренди - 5 ст ложек;

Сахар - 0,5 стакана;

Молотых грецких орехов - 1 стакан;

Молотых лесных орехов - 1 стакан;

Ванильный сахар - 1 пакетик;

Цедра одного лимона;

Масло - 50 гр.

Шоколадная:

Горький шоколад - 40 гр;

Молочный шоколад - 40 гр;

Масло сливочное - 40 гр.

Сироп:

150 мл.воды

150 г сахара

фотоотчеты к рецепту6

Добавить фотографию

еще2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Перемешать дрожжи, муку, соль и сахар, ванильный сахар. Добавить яйца, молоко, лимонную цедру. Перемешать тщательно миксером на средней скорости несколько минут, до получения однородной массы. Масло комнатной температуры порезать на кубики. Постепенно, добавлять масло к тесту пока месите. После того как замесили гладкое однородное тесто, месить еще 10 минут. Тесто должно получится мягкое и эластичное.

На весь экран

# шаг 2/14

Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник минимум на 4 часа.

На весь экран

# шаг 3/14

Начинка ореховая: В кастрюле смешать молоко и сахар. Поставить на огонь и довести до кипения. Добавить масло,ванилин и цедру. Варить 5 минут.

На весь экран

# шаг 4/14

Добавить орехи и варим еще 5 минут. Снимаем с огня, добавить бренди и перемешать. Полностью остудить.

На весь экран

# шаг 5/14

Начинка шоколадная: Растопить шоколад вместе с маслом на водяной бане. Хорошо перемешать, дать остыть до комнатной температуры и намазать на тесто.

На весь экран

# шаг 6/14

Вынимаем тесто из xолодильника и сразу раскатываем пока оно холодное. Толщина примерно 0,5 см. Раскладываем начинку.

На весь экран

# шаг 7/14

Скатываем тесто в рулет. Слегка прижимаем.

На весь экран

# шаг 8/14

Разрезаем вдоль.

На весь экран

# шаг 9/14

Переплетаем, начиная от центра одну сторону, потом другую.

На весь экран

# шаг 10/14

...

На весь экран

# шаг 11/14

...

На весь экран

# шаг 12/14

Собираем по бокам аккуратно к середине, чтобы в длину был по форме.

На весь экран

# шаг 13/14

Укладываем в форму, смазываем яйцом и ставим в разогретую до 170 духовку на 40, 45 минут.

На весь экран

# шаг 14/14

Варим сироп из воды и сахара. Можно налить ст ложку лимонного сока. Готовый кранч смазываем сиропом, нарезаем и подаем к чаю. Приятного аппетита))

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пирог «Пятиминутка»

Стыдно признаться. Много раз делала майонез – всё было в порядке. Получался изумительно, но на этот раз (уж не знаю по каким причинам) что то не сраслось. Соответственно остались взбитые желтки с

Aleksandra Stolyarova

14 июня 2011

Рецепты

Быстрое тесто для пиццы и пирогов

Мне очень нравится это быстрое тесто для пиццы и пирогов, так как оно очень легко готовится и изделия из него долго не черствеют.

Юлия

27 февраля 2011

Рецепты

Творожный штоллен (Quark Stollen)

В прошлом году я пекла и уже выставляла рецепт традиционного немецкого рождественского пирога-кекса под названием Штоллен

Ла Ванда

14 ноября 2013

Рецепты

Калач плетеный с чесноком и шпинатом

Очень вкусный и легкий в исполнении калач. Что мне в нем больше всего понравилось, он эффектно смотрится на столе и его не нужно даже кусать...он такой нежный и разделяется на волокна двумя пальчиками

Натали М

07 июля 2013

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(90)

Что готовим

Последние новости

новости

Под угрозой — сами грибники: в Роспотребнадзоре напомнили, как не отравиться грибами

В некоторых регионах России уже начался сезон «тихой охоты» — пошли сморчки и строчки, на подходе

Лиза Кутафина

13 мая 2025

новости

Научились делать идеальную закуску к шашлыку — нужны только помидоры, лук и зелень

К шашлыку лучше не готовить сложные салаты. Помидоров с луком и зеленью будет достаточно. Такая

Лиза Кутафина

12 мая 2025

107

новости

Врач объяснила, как мыть яйца — чтобы не подхватить сальмонеллу

Сальмонелла остается одним из «первых» возбудителей кишечных инфекций в России. Как убедиться, что

Лиза Кутафина

12 мая 2025

117

новости

Российские стоматологи предложили убирать запах изо рта куркумином

Представители Московского государственного медико-стоматологического университета (ныне — РУМ)

Лиза Кутафина

12 мая 2025

131

Комментарии — 109

revissska

3 года назад

Начала готовить кранч, тесто слишком густое для миксера, не понимаю каким образом вы его перемешивали 10 минут, и в рецепте есть 50 мл воды, а в описании нет.

Елена Ковач (kovachev)

12 лет назад

Я, наверное, самая последняя увидела эту выпечку и воплотила ее в жизнь... божественно! Спасибо, Алечка, умничка!

Снежинка Татьяна

13 лет назад

Альбина, принимай фото!😀 Первый раз готовила с шоколадной начинкой, но фото не ахти получилось. Сейчас сделала правда с упрощеной начинкой, сахар с корицей, получилось как всегда очень вкусно и ароматно! Тесто само по себе очень замечательное!👍

Римма

13 лет назад

Албиночка!!! Твой кранч пекла дочь на Новый Год) Все ее друзья были в восторге!!! Спасибо тебе еще раз!!! Сегодня буду опять печь) завтра собираемся с родственниками! Вкуснатища!!!

Katya

13 лет назад

Супер круто!И очень вкусно!!!Спасибо за рецепт;)

Альбина

13 лет назад

Katya,

Спасибо большое! Очень приятный отзыв))

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Кранч ореховый и шоколадный

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту6