Здесь есть пара маленьких секретов: терку и миску нужно предварительно отправить на несколько минут в морозилку, а крахмал перемешать с холодными желтками и уже только потом вливать горячее молоко,

Юлия Высоцкая

04 июля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом

Для украшения этого торта вам понадобятся живые розы (есть их не обязательно!).

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Торт с малиной

А вот это мое любимое тесто! Крем может быть такой, может быть другой, но это тесто работает всегда. Если вдруг оно осталось у вас после того, как торт приготовлен, его нужно раскатать, вырезать

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Рецепт дня

Торт "Волшебная ночь"

Эллиса

13 марта 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Кофейный торт, как темная ночь, где на небосводе россыпь звезд, которые представлены вишнями, и нежнейший крем с белым шоколадом, символизирующий скорое наступление утра...

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Ингредиенты для одного коржа:

Сливочное масло – 150 г

Яйцо куриное – 3 шт.

Сахар – 150 г

Ванильный сахар – 2 ч.л.

Кофе (очень крепкий) – 150 мл

Мука – 150 г

Какао (порошок) – 3 ст.л.

Соль – по вкусу

Разрыхлитель – 2 ч. ложки

Ингредиенты для крема:

Желатин – 12 г

Молоко – 500 мл

Белый шоколад – 100 г

ванилин – по вкусу.

Яйца (желтки) – 5 шт.

Сахарная пудра – 50 г

Сливки – 300 мл

Вишня замороженная - 400г

Сахар - 200г

Для глазури:

Сахар - 0,5 стакана

Молоко - 2 ст.л.Сливочное масло - 50г

Какао (порошок) - 3ст.л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Взбиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром, солью, до образования пены.К яичной массе добавляем растопленное сливочное масло и свежесваренный крепкий кофе, взбиваем.К полученной массе добавляем просеянные муку с разрыхлителем и какао, перемешиваем до однородной массы. Тесто можно приготовит сразу на два коржа, разделив на две равные части.

На весь экран

# шаг 2/10

Разъемную форму застилаем пищевой бумагой и выкладываем в нее тесто.Выпекаем 2 коржа при температуре 180гр. 40-45 минут.

На весь экран

# шаг 3/10

Замороженную вишню засыпаем 200г сахара и даем постоять до оттаивания, затем увариваем на медленном огне минут 15-20.

На весь экран

# шаг 4/10

Замачиваем желатин, молоко нагреваем и расплавляем в нем белый шоколад.

На весь экран

# шаг 5/10

Желтки растираем с сахарной пудрой, затем добавляем молоко с шоколадом, перемешиваем, нагреваем на медленном огне постоянно помешивая, но не доводя до кипения. Убираем крем с огня и добавляем распущенный желатин, постоянно перемешивая до охлаждения.Взбиваем сливки до устойчивых пиков и добавляем к крему, аккуратно перемешивая.

На весь экран

# шаг 6/10

Корж смазываем кремом, сверху выкладываем вишни, а сверху - еще крем.

На весь экран

# шаг 7/10

Сверху кладем второй корж, его также смазываем кремом. Также поступаем и с боковой поверхностью. После этого отправляем торт в холодильник на 1 час, а в это время готовим глазурь.

На весь экран

# шаг 8/10

Для этого какао смешиваем с сахаром, добавляем молоко, перемешиваем и ставим на огонь, постоянно помешивая. Когда масса хорошо нагреется, добавляем масло и варим до загустения. Торт достаем из холодильника и покрываем глазурью.

На весь экран

# шаг 9/10

Я украсила его айсинговыми узорами. Но украсить можно по усмотрению.

На весь экран

# шаг 10/10

Торт очень вкусный, советую попробовать! Приятного аппетита!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт из черемуховой муки со сметанным кремом

Не передаваемый вкус, аромат и цвет торта, рецепт не сложный. Черёмуховую муку в списке ингредиентов не увидела.

Лариса

31 июля 2015

Рецепт месяца

Лаймовый пирог (Key lime pie)

Güiña

09 декабря 2024

Рецепты

Торт "Черный Лес"

К сожаленью поэтапных фото у меня нет,торт делала в прошлом году на ДР мужа. Рецепт взят с блогпоста Виты.

Апрель

24 января 2012

Рецепты

Блинный торт с заварным кремом

Гости были уверены, что это «Наполеон».

SaccharinA

09 декабря 2010

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(79)

Что готовим

Последние новости

новости

Секрет приготовления жареных пельменей раскрыл шеф-повар: без фирменного соуса никак

Жареные пельмени — простое, но невероятно вкусное блюдо, которое легко приготовить дома. Чтобы

Едим Дома

11 мая 2025

новости

Сколько жарить шашлык из говядины — придется запастись терпением

Шашлык из говядины — превосходный выбор для ценителей сытного и ароматного мяса. Правильная

Едим Дома

11 мая 2025

новости

И жгучая, и сладкая: в Роскачестве рассказали, какие сорта горчицы существуют и как их отличать

Горчица бывает не только «столовой». На полках можно заметить разные сорта, и у каждого — свои

Лиза Кутафина

11 мая 2025

121

новости

Промывать нельзя — может, масло? Шеф-повар объяснил, как спасти слипшиеся макароны

Совет «добавьте ложку масла в воду — и паста не слипнется» передается из поколения в поколение. Но

Лиза Кутафина

11 мая 2025

343

Комментарии — 78

Валерия Малярова

8 лет назад

В книгу рецептов! Однозначно и бесповоротно!

Zhukovaulya1

14 лет назад

Поздравляю Вас!!!

ирина

14 лет назад

Очередной шедевр!!!Поздравляю Эльвира!!! Что ТОРТ, что Айсинг- просто один восторг!!! 10с+от меня и голос конечно же!!! Снимаю шляпу перед Вашим талантом!!!Вы художникс большой буквы!!!

Елена Широких

14 лет назад

Спасибо, Эллиса, за прекрасный торт и за новое прекрасное открытие для меня -сегодня узнавала все об айсинге, за советами буду обращаться к Вам, можно? Такая Мастерица! :)

irina.trush

14 лет назад

Эллиса, вопрос: коржи пропитывать надо? или добавлять вишню туда? они довольно высокие получаются?

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Торт "Волшебная ночь"

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0