Мясо я не отбиваю, чтобы оно получилось нежнее и сочнее. Бульон у меня тоже из ягненка, но можно взять овощной, куриный или даже говяжий, главное, чтобы он был насыщенным. Мне кажется, ягнятина любит

Юлия Высоцкая

18 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина на ребрышках в кофейном маринаде

Вкус у замаринованной таким образом свинины получается почти копченый, это необычно и очень вкусно. Мясо в маринаде можно оставить на ночь в холодильнике. Запеченная картошка к такой свинине — это

Юлия Высоцкая

29 февраля 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Бифштекс с фасолью и жареными грибами

Вместо розмарина можно использовать базилик.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Мусака

Я бы сказала, что мусака — это ленивая лазанья без теста. Не стремитесь обжаривать фарш до готовности, он дойдет в духовке. Если в соусе остались комочки, пропустите его через сито или взбейте в

Юлия Высоцкая

25 января 2015

Мясные колбаски с картофельным пюре под "благородным" сырным соусом

Пользователь удален

27 февраля 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Иногда, особенно когда дети маленькие и что бы не приедались банальные котлетки начинаешь их просто интерпретировать в разных формах и с разными добавками в фарш. Так родились и "ложные" мититеи и мясные колбаски и котлетки с "сюрпризом" и другие. Сейчас гораздо проще конечно, сын вырос, не привередливый, но все же и мне иногда хочется приготовить обычные котлетки в не обычном варианте.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Фарш мясной (в зависимости от количества едоков)

яйцо

сухари панировочные

масло сливочное

масло растительное

лук репчатый небольшая луковица

сливки 1/2 стакана

соль

перец

сыр с плесенью 40-50г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/4

Приготовим фарш, в Вашем любимом варианте. У меня это свинина не жирная и говядина в соотношении 1:1, с добавлением мелко нарезанного лука, натертого на мелкой терке кабачка, свеже молотого перца, мускатного ореха, соли, яйца и небольшого количества холодной воды. Фарш хорошо вымесить, слегка отбить.

На весь экран

# шаг 2/4

Влажными руками сформовать колбаски и обвалять в панировочных сухарях Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

На весь экран

# шаг 3/4

На гарнир приготовить картофельное пюре.

На весь экран

# шаг 4/4

Для соуса на смеси оливкового и сливочного масла обжарить небольшую мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета. Влить 1/2 стакана сливок. Дать закипеть и ввести нарезанный на мелкие кусочки грамм 30-40 сыра дор блю. Растворить сыр, консистенцию соуса регулируем в зависимости от жирности сливок - добавлением кипяченой воды. Вкус доводим по желанию солью, перцем до желаемого вкуса.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Фрикадельки в томатном соусе

Рецепт создан ИИ.

Варвара, ИИ-автор

15 июля 2024

Рецепты

фаршированный свиной желудок

Муж у меня белорус, поэтому балую его иногда всякими такими штучками, к которым он привык с детства (хоть он родился и вырос в Москве). Правда за столько прожитых лет вместе, белорусская кухня, мне

Татьяна

15 июня 2011

Рецепты

Гречка по-купечески со свининой

Eleena

15 марта 2011

Рецепты

Овощи гриль с мясным фаршем

Осень — это урожай овощей в огороде! Поспели кабачки, перцы, баклажаны, и лук-порей порадовал! Зелень тоже еще в соку. Готовим очень вкусные фаршированные овощи на гриле!

Надежда

19 октября 2020

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(7)

Что готовим

Из чего

Как

картофель фаршированный

Последние новости

новости

«Идеально для борща, рассольника или фасолевого супа»: как в Таганроге готовят говяжий бульон

История оккупации фашистскими захватчиками Таганрога в 1941 году экранизирована. Военная драма с

Едим Дома

10 мая 2025

новости

Как хранить редис — нашли простые способы сберечь хруст и вкус на недели вперед

Редис одинаково хорош в салатах, запеканках, рагу и в маринованных закусках. Жалко, портится

Лиза Кутафина

10 мая 2025

новости

Сколько жарить шашлык из баранины — больше, чем свинину, но меньше, чем говядину

Шашлык из баранины порадует своим ароматом и вкусом, если знать несколько секретов

Едим Дома

10 мая 2025

новости

Зеленые овощи полезнее остальных? Диетолог ответила, определяет ли внешний вид пользу продукта

Многие, выбирая овощи, стараются запастись именно зелеными. Их считают самыми полезными для

Лиза Кутафина

10 мая 2025

121

Комментарии — 3

Розмарин

14 лет назад

Мне очень понравился Ваш рецепт! Даже не знаю почему- но от него повеяло такой душевностью, таким домашним теплом, такой любовью...
А! Ну и сыр с плесенью я тоже очень люблю!

Пользователь удален

14 лет назад

Розмарин,

Спасибо!

Pronya

14 лет назад

Разделяю ваше желание "необычности" в обычном блюде, 5 и голос!

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Мясные колбаски с картофельным пюре под "благородным" сырным соусом

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0