Анисовый вкус фенхеля прекрасно сочетается со сладковатыми нотами, которые есть у свинины. Отбивать такое мясо я предпочитаю скалкой — она не рвет ни целлофан, ни саму свинину. Если нет самбуки,

Юлия Высоцкая

26 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Паэлья с кроликом

Вообще паэлью обычно не готовят из бурого риса, но с ним она получается и вкусной, и полезной. Если не любите резать горячее мясо, нарежьте кролика на маленькие кусочки перед варкой, правда, бульон

Юлия Высоцкая

25 апреля 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Телятина в белом вине

Я ела такую телятину в Пьемонте, там же — лучший татарский бифштекс (рубленое сырое мясо) из телятины. Сырое мясо я дома готовить не рискую, но вот vitello al bianco всегда вызывает бурные

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Ягнятина на шпажках в кокосовом молоке

Деревянные шпажки нужно предварительно замочить на несколько часов в воде.

Юлия Высоцкая

13 июня 2010

Фрикадельки в сливочном соусе

Natalia Son

02 июля 2024

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

669

кКал

28%

Белки

31 г

Жиры

50 г

Углеводы

24 г

% от дневной нормы

8 %

10 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/5

Лук мелко нарежьте. В миске смешайте фарш, нарезанный лук, яйцо, панировочные сухари, молоко, соль и перец. Фарш можете взять говяжий или смешанный, говяжий и свиной. Тщательно перемешайте массу до однородного состояния.

На весь экран

# шаг 2/5

Сформируйте из фарша небольшие шарики диаметром 2–3 см. Обжарьте фрикадельки на сковороде с разогретым оливковым маслом до золотистой корочки со всех сторон (около 5–7 минут).

На весь экран

# шаг 3/5

Чтобы приготовить соус, растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и постоянно помешивайте в течение 2 минут до получения однородной массы.

На весь экран

# шаг 4/5

Постепенно влейте говяжий бульон, продолжая мешать. Добавьте сливки, доведите соус до кипения и варите на медленном огне 5–7 минут до загустения. Посолите и поперчите по вкусу.

На весь экран

# шаг 5/5

Выложите обжаренные фрикадельки в кастрюлю с соусом. Тушите фрикадельки на медленном огне 10–15 минут, чтобы они полностью приготовились и пропитались соусом. Подавайте с гарниром на ваш вкус (например, макаронами, картофельным пюре или овощами).

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рагу из баранины с нутом и черносливом

Блюдо сытное, но никакого ощущения тяжести нет. По вкусу оно сбалансировано — пряное, кисло-сладкое. Подобным образом готовится азербайджанское пити, только в него еще добавляется айва и картофель.

daiquiri

08 сентября 2023

Рецепты

Кролик, тушенный в мультиварке

Хочу в очередной раз похвалить мою кухонную помощницу — мультиварку. Любое мясо, будь то говядина, баранина или курица, получается очень вкусным и нежным. А кролик получился просто фантастическим!