Для такого пирога прекрасно подойдет вчерашнее ризотто. Если нет шнитт-лука, добавьте зеленый лук. Не любите грюйер — возьмите сыр, который вам нравится.

Юлия Высоцкая

29 мая 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Сливовый пирог с ореховой крошкой

Вместо слив можно использовать яблоки, но их нужно предварительно слегка припустить на сливочном масле.

Юлия Высоцкая

29 сентября 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Луковый пирог

У меня есть подруга Муза, которая научила меня готовить этот луковый пирог. Она уже давно живет во Франции, но продолжает готовить а-ля русскую кухню. Однажды она накрыла стол на двести человек, когда

Юлия Высоцкая

24 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Шарлотка с яблоками и рикоттой

Вместо рикотты подойдет творог, но его лучше протереть через сито, чтобы был гладким, — в этом рецепте творожные крупинки нам не нужны. Хорошо добавить в такой пирог немного корицы или мускатного

Юлия Высоцкая

16 апреля 2022

Киш с брокколи и форелью

Екатерина

09 апреля 2021

Подготовка

1 час и 20 минут

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Блюдо — огонь: беспроигрышный вариант для любого праздника и семейного ужина!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

616

кКал

26%

Белки

23 г

Жиры

42 г

Углеводы

37 г

% от дневной нормы

6 %

8 %

3 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Муку просеять. Масло перетереть в крошку с мукой и солью. Добавить воду и быстро замесить однородное тесто. Убрать в холодильник на час. Охлажденное тесто раскатать между листами пергамента в пласт толщиной 3–4 мм. Переложить тесто в форму диаметром 24 см, прижать, обрезать края. Наколоть вилкой по всему периметру и убрать в морозилку на 15 минут.

На весь экран

# шаг 2/5

В это время разогреть духовку до 170°C. В форму с тестом положить лист пергамента, сверху насыпать груз из любой крупы и запекать 15 мин. Через 15 минут убрать груз и пергамент, выпекать еще 15 минут.

На весь экран

# шаг 3/5

Филе форели отделить от шкурки, нарезать кубиками размером 1х1 см. Брокколи разобрать на соцветия, отварить в слегка подсоленной кипящей воде в течение 5 минут. Откинуть на дуршлаг, разобрать на еще более мелкие соцветия, все плотные стебли убрать. Яйца взбить со сливками венчиком до однородности, добавить по вкусу приправы. Соль я не добавляла, так как рыба уже соленая.

На весь экран

# шаг 4/5

Достать песочную основу из духовки, посыпать тертым сыром, сверху выложить начинку и залить все сливочной заливкой.

На весь экран

# шаг 5/5

Запекать пирог еще 30–35 минут, до готовности. Подавать в теплом виде. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пирог с говядиной болоньезе

Пышка

23 февраля 2024

Рецепты

Слоеный пирог с тыквой

Предлагаю вам еще один рецепт пирога. На этот раз я взяла слоеное тесто — бездрожжевое. Очень вкусный получился пирог!

Elena F.

17 октября 2013

Рецепт дня

Яблочный пирог на газированной воде со штрейзелем

Галина

21 октября 2020

Рецепты

Сладкий пирог со щавелем

Пока еще не замерз на даче щавель, решила приготовить сладкий пирог. Готовится очень быстро. Тесто получается нежное. Начинка в меру сладкая, сочная, не вытекает за счет добавления крахмала. Очень