Настоящий король детских праздников! Почему дети так любят сливочное желе?! Фрукты, склонные к окислению и вследствие этого к «погрустнению», то есть к потере красивого цвета, лучше всегда протирать

Юлия Высоцкая

06 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Мюсли по-швейцарски со свежими фруктами и взбитыми сливками

В такие мюсли хорошо добавить еще 20–30 г натертого шоколада. Кленовый сироп можно заменить жидким медом, орехи подойдут любые, можно пробовать различные сочетания сухофруктов, свежих фруктов и ягод —

Юлия Высоцкая

22 декабря 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сицилийская кассата

Рикотту можно заменить жирным некислым творогом, ликер подойдет любой, который вам нравится, цукаты тоже берите на свой вкус, например понемногу вишни, клубники, манго и клюквы.

Юлия Высоцкая

28 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочный тимбаль со сливочным кремом

Если вы готовите такой десерт в форме, которую будете подавать на стол не переворачивая, то нижний слой лучше выложить из сдобы, а вообще подойдут и вчерашние круассаны, и какой-нибудь сдобный рулет.

Юлия Высоцкая

14 сентября 2019

Торт «Малиновое сердце»

Ольга

05 февраля 2019

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Невероятно нежный и вкусный торт с медовыми коржами и малиновым мармеладом. Готовила торт для своей любимой дочери. Люблю тебя, моя милая Дашенька, будь счастлива!

Участник конкурса

Конкурс рецептов «Сладкие подарки с Joseph Joseph»

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

937

кКал

39%

Белки

16 г

Жиры

42 г

Углеводы

127 г

% от дневной нормы

4 %

8 %

9 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/24

Сделаем тесто. Мед, яйца, сахар и соль положите в сотейник и перемешайте, поставьте на огонь и непрерывно помешивайте венчиком.

На весь экран

# шаг 2/24

Добавьте сливочное масло и прогревайте на маленьком огне, непрерывно помешивая, до полного растворения сахара и масла. Снимите сотейник с огня и добавьте соду. Масса увеличится в объеме и побелеет.

На весь экран

# шаг 3/24

Сразу добавьте половину муки и перемешайте.

На весь экран

# шаг 4/24

Потом добавьте остаток муки. Тесто будет мягким, забивать мукой его не надо.

На весь экран

# шаг 5/24

Тесто сложите в пакет (я это делаю ложкой) и уберите в холодильник на 1,5–2 часа или на ночь.

На весь экран

# шаг 6/24

Сделаем малиновый слой для торта. Замороженную малину прогрейте в сотейнике, чтобы малина выделила сок. Прогрейте ее 2–3 минуты.

На весь экран

# шаг 7/24

Протрите малину через сито, чтобы удалить косточки.

На весь экран

# шаг 8/24

Из общего количества малины у меня получилось 250 грамм пюре.

На весь экран

# шаг 9/24

Пюре малины с половиной сахара прогрейте в сотейнике. Добавьте лимонный сок.

На весь экран

# шаг 10/24

Пектин перемешайте с сахаром (у меня пектин NH, при нагревании он растворяется, а при охлаждении он застывает) и добавьте к малиновому пюре. Проварите все вместе в течение 3–4 минут, непрерывно помешивая, до загустения. Если капля пюре не растекается на блюдце, значит пюре готово.

На весь экран

# шаг 11/24

Залейте пюре в форму, накройте пищевой пленкой в контакт и уберите в холод для стабилизации примерно на 2 часа (я его сделала накануне).

На весь экран

# шаг 12/24

Охлажденное тесто разделите на равные части (я разделила на 10 частей). Я раскатывала тонко коржи.

На весь экран

# шаг 13/24

Раскатайте тесто на пергаменте и наколите его вилкой, чтобы оно не пузырилось. Выпекайте в духовке до золотистого цвета примерно 3–4 минуты при температуре 180°C.

На весь экран

# шаг 14/24

Готовый корж вырежьте формой, которая вам нравится. Остатки готового теста перемолите в блендере в крошку для украшения торта.

На весь экран

# шаг 15/24

У меня получилось 10 тонких коржей.

На весь экран

# шаг 16/24

Сделаем крем. Взбейте миксером холодные сливки 33% до жидко-мягкого состояния примерно в течение 1 минуты. Добавьте сметану (предварительно она стояла под гнетом, и из нее стекла лишняя жидкость). И я добавила 100 г творожного сыра (если вы будете делать без творожного сыра, замените это количество сметаной). Взбейте миксером все до объединения.

На весь экран

# шаг 17/24

Добавьте вареную сгущенку. Хорошо все перемешайте миксером.

На весь экран

# шаг 18/24

Крем получается очень воздушным и вкусным, в меру сладким, кроме вареной сгущенки я не добавляла больше никакой сладости.

На весь экран

# шаг 19/24

Малиновый слой застыл, вырежьте форму вашего торта (у меня сердце).

На весь экран

# шаг 20/24

Соберем торт в форме. Слои теста промажьте кремом.

На весь экран

# шаг 21/24

В середину торта положите малиновый слой, промажьте его небольшим количеством крема.

На весь экран

# шаг 22/24

Уберите торт в холодильник на 30 минут для стабилизации коржей.

На весь экран

# шаг 23/24

Украсьте торт по своему вкусу. Дайте ему пропитаться.

На весь экран

# шаг 24/24

Торт получается очень нежным и очень вкусным. Приятного аппетита.

поделиться фото

4.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Морковный торт

Обновленный рецепт. Самый вкусный морковный торт,который я пробовала. Изначально все-таки это был пирог, но посмотрите,может ли быть такой разрез у пирога?? только торт и точка! Тщательно

Nadin

14 октября 2013

Рецепт месяца

Кофейный торт на кефире

Рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-кофейный мусс

Я вообще обожаю шоколадные муссы и особенно люблю те, в которых нет сахара. Если вы любите десерты послаще, возьмите молочный шоколад. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все

Юлия Высоцкая

31 марта 2025

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(6)