Фундук для этого рецепта должен быть подсушен и очищен от скорлупы. Лучше это сделать заранее, до того как вы будете готовить. Когда фундук теплый, его очень сложно измельчить, потому что он

Юлия Высоцкая

03 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Мусс из свеклы

Юлия Высоцкая

24 октября 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Йогуртовый мусс с малиной и мятой

Если желатин у вас рассыпной, понадобится 1 ст. ложка.

Юлия Высоцкая

01 октября 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный мусс с красной смородиной

Юлия Высоцкая

06 июня 2010

Тыквенный мусс с белым шоколадом и апельсином

Галина

21 октября 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Очень вкусный неприторный и ароматный десерт.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

200 г тыквенного пюре

50 г белого шоколада

150 мл сливок 33%

сок 1 апельсина

1 ч.л. без горки желатина (если уверены в "крепости" желатина, достаточно 0,5ч.л.)

корица

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Для пюре почистить и порезать тыкву. Добавить немного воды и приготовить в СВЧ в течение 5 мин.

На весь экран

# шаг 2/9

Размять в пюре. Для мусса горячее пюре необходимо протереть через сито. Уж насколько я не люблю этот этап, в данном случае его не избежать. Зачем нам в муссе волокна?

На весь экран

# шаг 3/9

Из апельсина выжать сок и процедить. Желатин замочить в небольшом количестве сока.

На весь экран

# шаг 4/9

Сливки взбить до пиков и убрать в холодильник.

На весь экран

# шаг 5/9

Шоколад растопить на водяной бане до мягкого состояния. Не снимая с бани, добавить немного апельсинового сока и перемешать до полного растворения шоколада.

На весь экран

# шаг 6/9

Подогреть жалатин до растворения. Соединяем шоколад, оставшийся сок и тыквенное пюре. Тонкой струйкой, вводим желатин, непрерывно мешая массу венчиком.

На весь экран