Для меня брауни — одно из самых интересных шоколадных пирожных, если правильно его приготовить, оно получается плотным, но нежным и обязательно влажным внутри. Поэтому свекла здесь хорошо работает — в

Юлия Высоцкая

26 сентября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Кокосовые тучки

Очень важно взбить охлажденный белок с щепоткой соли в крепкую пену. Если тесто все же жидковато, не бойтесь добавить по паре ложек кукурузной муки и кокосовой стружки.

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Тарталетки с ягодами и взбитыми сливками

Вместо апельсинового экстракта в тесто можно добавить цедру апельсина. Если тесто плохо лепится в шар, влейте немного ледяной воды. Для тарталеток подойдут и замороженные ягоды, если немного

Юлия Высоцкая

24 июня 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Кокосовое безе с трюфельным муссом

В домашних блюдах я никогда не стремлюсь к идеальным поверхностям, геометрически правильным формам, в этом десерте, например, важно только, чтобы высота его была примерно одинаковой. Шоколад можно

Юлия Высоцкая

29 января 2022

Сицилийские канноли с рикоттой и сливочно-клубничным кремом (Сannoli siciliani)

Дарья

11 октября 2013

Приготовление

3 часа и 40 минут

Рецепт на:

15 персон

ОПИСАНИЕ

Только попав в Сицилию я узнала , что есть такие удивительные трубочки канноли, да еще и разных размеров от 3 см до 15 см, а разновидность начинок!!!!! маскарпоне, риккота, шоколадный крем, клубничный, апельсиновый, глаза разбегались от этих яств, план по дегустации был перевыполнен:-)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

• 300 г муки

• 25 г сливочного масла

• 25 г сахара

• 1 щепотка соли

• 1 чайную ложку какао

• 1 яйцо

• тертая цедра одного апельсина

• 60 г белого вина

• 10 г водки

Начинка:

белый крем:

• 200 г рикотты

• тертая цедра ½ апельсина

• 3 ст. л. сахарной пудры

• ванилин

• 1 ст. л. амаретто

розовый крем:

• 200 г домашних сливок

• 100 г свежей или мороженной клубники

• 3 ст. л. сахарной пудры

• ванилин

для жарки

0,5 л рафинированного масла

Металлические трубочки для жарки

для присыпки 3 ст.л. сахарной пудры

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Смешать муку, растопленное сливочное масло, сахар, какао , соль, яйцо, вино, водку и цедру апельсина.

На весь экран

# шаг 2/9

Замесить тесто, тесто должно быть не крутое. Положить его в холодильник на 3 часа.

На весь экран

# шаг 3/9

Через 3 ч. тесто достать из холодильника, раскатать в пласт толщиной 1,5-2,0 мм, вырезать круглой формой кружочки диаметром 10 см.

На весь экран

# шаг 4/9

Металлически трубочки обматываем кружочками.

На весь экран

# шаг 5/9

Жарим в кипящем масле до готовности.

На весь экран

# шаг 6/9

Достаем трубочки и выкладываем на бумажные полотенца.

На весь экран

# шаг 7/9

Готовим начинки: Белый крем: риккоту смешиваем с сахарной пудрой, ванилью, цедрой апельсина и амаретто.

На весь экран

# шаг 8/9

Розовый крем: охлажденные сливки взбиваем, добавляем сахарную пудру, ванилин, клубнику, взбитую блендером

На весь экран

# шаг 9/9

Наполняем трубочки кремом и посыпаем сахарной пудрой

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Чёрное и Белое.

Рецепт на скорую руку.

Liebe&Любовь

25 июля 2011

Рецепт дня

Эклеры «Жизнь прекрасна»

МарциПанка

24 апреля 2014

Рецепты

Неклассический тирамису

Крем без яиц с рикоттой и сливками. Десерт получается нежным, с приятным кофейным вкусом.

@mono.cook

22 ноября 2020

Рецепты

Американские арахисовые холодные печеньки

Побывала в гостях у родственников в америке,наконец-то я обнаружила рецепт который искала несколько лет!!!!! но как обычно немного добавила своего....кофе!