Это блюдо — прекрасная идея для уличного гриля, но и на сковороде-гриль получается очень вкусно. Можно добавить зиру, тмин, кориандр — горчица объединит абсолютно любые специи, а чтобы мясо взяло в

Юлия Высоцкая

02 апреля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Ароматный рататуй по-восточному

Подобная овощная история есть во многих кулинарных традициях мира, французы называют такое блюдо рататуй, итальянцы — капоната, у нас это может быть овощное рагу, соте или, как говорила в детстве моя

Юлия Высоцкая

08 октября 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные медальоны под яблочным соусом

Это один из моих любимых рецептов. Свинина прекрасно дружит с фруктами — с яблоками, со сливами, получается очень интересное сочетание сочного фруктового аромата и нежного, чуть сладковатого мяса.

Юлия Высоцкая

11 сентября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Свиной шницель с разноцветным салатом

Такие свиные отбивные я люблю готовить зимой — получается очень вкусно, очень насыщенно и очень празднично! Можно взять и обычные панировочные сухари, но корочка из панко мне нравится больше — она

Юлия Высоцкая

11 декабря 2021

Говядина по деревенски с розмариновыми булочками

Альбина

14 декабря 2011

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Очень вкусное мясо! Тает во рту, а ароматные булочки превосходно заменяют хлеб.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Говядина (бедренная часть) - 1 кг;

Говяжий бульон (можно заменить водой) - 150 мл;

Помидоры в собственном соку - 300 гр;

Перец болгарский (красный)- 2 шт;

Крупная луковица;

Зубчик чеснока;

Молотая сладкая паприка - 1 ст ложка;

Тимьян - 0,5 ч ложки;

Корица молотая - щепотка;

Черный перец и соль по вкусу;

Оливковое масло для жарки.

Для булочек:

Мука - 250 гр;

Молоко - 0,5 стакана;

Сливочное масло - 60 гр;

Измельченный розмарин - 1 ч ложка;

Разрыхлитель - 1 ч ложка;

Соль - 1/3 ч ложки.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Нарезать мясо кубиками толщиной 3 см.

На весь экран

# шаг 2/8

Нагреть немного масла на сковороде с толстым дном, выложить туда масло и слегка обжарить до розового оттенка.

На весь экран

# шаг 3/8

Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить и добавить все в мясо, обжарить до золотистого цвета.

На весь экран

# шаг 4/8

Добавить тимьян, черный перец, корицу. Помидоры очистить от кожицы, измельчить в блендере и залить ими мясо, добавить бульон. Тушить на слабом огне 1 час.

На весь экран

# шаг 5/8

Перец разрезать на 4 части, почистить и выложить на сковороду с раскаленным маслом кожурой вниз. Оставить минут на 5 минут. За тем снизить огонь и оставить тушиться под крышкой до мягкости.

На весь экран

# шаг 6/8

Подготовить тесто: все ингредиенты смешать (масло должно быть размягченное, молоко холодное). Замесить тесто. Раскатать толщиной 1 см и вырезать булочки.

На весь экран

# шаг 7/8

Через час проверить мясо, оно должно стать мягким, посолить, перемешать. Переложить в форму. Перец очистить от кожицы, нарезать на полосочки и выложить сверху на мясо.

На весь экран

# шаг 8/8

Булочки смазать молоком и выложить на мясо. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке 20-25 минут, пока булочки не порозовеют и увеличатся в объеме. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Горшочки из баклажанов с бараниной, томатами и сыром

Баранина отлично сочетается с баклажанами, а томаты и плавленый сыр Hochland с крупными кусочками настоящих ароматных грибов сделают вкус блюда насыщенным и ярким. Удивите близких необычной подачей

Hochland

09 декабря 2000

Рецепты

Мясо с овощами, запеченное в лаваше

volga

05 июля 2011

Рецепты

Многослойный пирог-лазанья на лаваше

Очень вкусный и сытный пирог, который прекрасно разнообразит ваше ежедневное меню и заменит собой целый обед или ужин. Готовится он совсем несложно, особенно, если о начинках ( а их целых три)