Реклама
Команда нутрициологов проанализировала более тысячи продуктов и выставила каждому «оценку» по степени пользы. Максимум — 100 баллов. Лидеру досталось 97, и это отнюдь не модный фрукт из далеких джунглей.
Главным героем стал миндаль. Орех, к которому многие уже привыкли, получил 97 баллов за огромное количество мононенасыщенных жиров, белка, клетчатки и антиоксидантов в составе.
Орех поддерживает уровень «хорошего» холестерина, снижает риск инфаркта, а благодаря магнию помогает нервной системе пережить стресс без поломок.
На втором месте (96) — экзотическая черимойя. Плод с кремовой мякотью богат клетчаткой, витамином B6 и флавоноидами, которые, по данным лабораторных тестов, замедляют рост опухолевых клеток. Есть нюанс: семена и кожура содержат токсичные соединения, ими не увлекаются.
Бронзу взял морской окунь (89) — минимум насыщенных жиров, зато максимум витаминов B12 и D, селена и фосфора для костей. Следом идёт камбала (85), той же категории «нежирная белая рыба» с добротной порцией омега‑3.
Семена чиа (85) и тыквы (84) дают альфа‑линоленовую кислоту и клетчатку, вторые — растительное железо и марганец. Их можно добавлять в йогурт, домашний хлеб или салат.
А если взять за основу швейцарский мангольд (78) — листовую свеклу с яркими стеблями — то можно получить редкие беталаины, снижающие давление и стабилизирующие сахар.
Неожиданно в топ попал и свиной жир (73). По содержанию ненасыщенных жиров сало обгоняет говядину и баранину, в нем есть омега‑3, витамины группы B и селен. Но порции, естественно, должны быть разумными.
Наконец, красный луциан (69) завершает топ‑10. Рыба содержит омега‑3, селен, витамин D. Минус — возможное содержание ртути, поэтому покупать нужно только у проверенных поставщиков.
Ученые подчеркнули, что ни один продукт не спасет здоровье в одиночку. Необходимо формировать мозаичный рацион из разных источников белка, здоровых жиров, овощей и фруктов. Миндаль к овсянке, камбала на ужин, мангольд вместо привычного шпината, ложка семян чиа в смузи — и все в балансе.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
