Есть такой ресторан в Лондоне — Sally Clarke’s, этот рецепт оттуда. Вместо пармезана подойдет любой другой твердый сыр, главное, не забудьте напомнить своим гостям, что тарелки горячие, и не дайте

Юлия Высоцкая

05 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Помидоры, томленные в духовке в оливковом масле

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Чизкейки со сладким перцем на листьях салата

Салатный микс подойдет любой, а сливочный сыр нужно брать мягкий, типа маскарпоне.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Тосты с яйцами, спаржей, копченой семгой и красной икрой

Если яйца после варки сразу не залить холодной водой, горячий белок будет продолжать нагревать желток, и яйца всмятку уже не получатся.

Юлия Высоцкая

05 мая 2013

Печенье из пармезана со свекольным песто

Юлия Высоцкая

21 октября 2013

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

4 персоны

Из телепередачи

Печенье из пармезана со свекольным песто от 21 октября 2013

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

683

кКал

29%

Белки

16 г

Жиры

50 г

Углеводы

44 г

% от дневной нормы

4 %

10 %

3 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

На весь экран

# шаг 2/13

Для теста натереть на крупной терке 40 г пармезана.

На весь экран

# шаг 3/13

Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать кубиками.

На весь экран

# шаг 4/13

Приготовить тесто: 2/3 стакана муки перемешать с натертым сыром и сливочным маслом и измельчить в блендере в мелкую крошку.

На весь экран

# шаг 5/13

Добавить желток, вымесить тесто и сформировать из него шар.

На весь экран

# шаг 6/13

Присыпать рабочую поверхность оставшейся мукой, раскатать из теста пласт толщиной в полсантиметра и вырезать небольшие кружки.

На весь экран

# шаг 7/13

Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить сырные кружки и отправить в разогретую духовку на 10 минут.

На весь экран

# шаг 8/13

Свеклу отварить или запечь до готовности, затем почистить и порезать крупными кусками.

На весь экран

# шаг 9/13

Кедровые орехи обжарить на сковороде.

На весь экран

# шаг 10/13

Пармезан для соуса песто натереть на крупной терке.

На весь экран

# шаг 11/13

Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.

На весь экран

# шаг 12/13

Приготовить песто: соединить натертый сыр, свеклу, чеснок, кедровые орехи (немного орехов оставить) посолить, влить оливковое масло и взбить все в блендере в однородную массу.

На весь экран

# шаг 13/13

На сырное печенье выложить соус песто и присыпать оставшимися орехами.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Булгур с морковью, семечками и кедровыми орехами

Конечно, мы больше привыкли к рису, гречке, но на самом деле булгур — грандиозная, на мой взгляд, история! Морковь можно натереть на крупной терке, но мелко порезанная будет вести себя ярче.

Юлия Высоцкая

14 декабря 2024

Рецепты

Рецепт жареных вешенок на сковороде

Вешенки — конкуренты шампиньонов. Их также массово культивируют и повсеместно используют в кулинарии. И те и другие грибы часто можно встретить на соседних полках в магазинах. Гурманам же остается

Едим Дома

27 сентября 2021

Рецепты

Рулет с рыбой в лаваше

Этот рулет станет отличной закуской или полноценным легким блюдом.

Илона Орлова

12 марта 2025

Рецепт от юлии высоцкой

Тарталетки из теста фило с овощами и соусом песто

У меня сегодня вариация соуса песто, он прекрасен и к рыбе, и к мясу, и к пасте, им можно заправить картофель, рис, это просто палочка-выручалочка, которая всегда должна быть в холодильнике. Можно

Юлия Высоцкая

14 марта 2025