НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Рецепт дня

Куриная печень "Форрестер"

Ла Ванда

27 августа 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Иногда с большой пользой для себя перелистываю старые кулинарные журналы... Сегодня мне приглянулся вот этот рецепт 2005 года... Из разряда - просто и вкусно. Любителям субпродуктов... Все ингредиенты этого блюда обжариваются очень быстро и по отдельности, поэтому их нужно подготовить заранее. Чтобы печень получилась сочной и мягкой, ее нужно обжаривать маленькими порциями на очень горячей сковороде в большом количестве масла.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

400 г мелких шампиньонов

1 луковица

1 зубчик чеснока

600 г куриной печени

1 ч. л. молотой паприки

0,5 стакана белого сухого вина

2 помидора

0,5 ч. л. семян фенхеля (я заменила на тмин)

100 г муки

оливковое масло для обжарки

соль, перец по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Смешать муку с паприкой.

На весь экран

# шаг 2/8

Удалить из печени соединительные пленки , промыть, выложить на бумажные салфетки, дать как следует обсохнуть. Обвалять в муке куски печени, отставить.

На весь экран

# шаг 3/8

Грибы промыть и обсушить. Обжарить на сильном огне в течение 2-3 мин.

На весь экран

# шаг 4/8

С обеих сторон до золотистой корочки. Переложить грибы в сотейник.

На весь экран

# шаг 5/8

На этом же масле обжарить лук и чеснок. Переложить к грибам.

На весь экран

# шаг 6/8

Обжарить печень небольшими порциями , постоянно помешивая, в течение 4 мин., при необходимости добавить растительное масло.

На весь экран

# шаг 7/8

Переложить печень к грибам и луку. Влить в сковороду вино, добавить семена фенхеля (тмина). Уварить соус (5 мин.). Залить соусом грибы, лук с чесноком и печень, посолить, поперчить, перемешать. Готовить 3 мин.

На весь экран

# шаг 8/8

Помидоры вымыть, обдать кипятком и снять кожицу, мякоть нарезать крупными кубиками. Добавить в готовое блюдо, перемешать и сразу же подать к столу.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Нежный шашлык из печени

Если вы внезапно собрались на пикник, и мариновать мясо совсем нет времени, то вас выручит вот такой шашлык из печени, при этом совсем не уступающий по вкусу шашлыку из мяса, — нежный, сочный и очень

Ирина B&C

26 июня 2015

Рецепты

Чечевица с овощами и чесноком, желудки и грудка индейки

Снова смесь из разных частей птицы и чечевица с морковью, кабачком и чесноком. И конечно же много разных специй.

alexmay

04 апреля 2012

Рецепты

Гречневая колбаса с куриной печенью

Хочу поделиться рецептом очень очень вкусной колбаски. Рецепт уже давно "пылился" в записной книжке:). Готовится очень просто, вкусная невероятно, думаю, она прийдется по вкусу вашим близким и

Оксана

13 марта 2013

Рецепты

Куриный паштет со сладким перцем и орехами

Хочу сказать большое спасибо СветочкеК. Именно ее рецепт печеночного паштета (когда-то ставший РД) стал в моем доме частым гостем и классикой. Иногда я импровизирую (но редко, так как нравится