Чтобы штрудель получился пышным, не раскатывайте тесто слишком тонко. Творога можно положить чуть меньше, а еще хорошо добавить в начинку пару столовых ложек натертого сыра — вкус будет более ярким!

Юлия Высоцкая

22 августа 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Сдобная косичка с корицей

Такую косичку французы называют «бабкой», тесто здесь очень удачное — я часто использую его как базовый рецепт для других пирогов, пирожков, с ним очень удобно работать. Что касается сладкой начинки,

Юлия Высоцкая

05 февраля 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Зимний штрудель с сухофруктами

Штрудель — тонкое тесто, в которое завернута начинка, это могут быть ягоды или фрукты, а бывают штрудели и несладкие — с цукини, например, с тыквой или с сыром. И у каждой австрийской хозяйки,

Юлия Высоцкая

19 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Рулет "Ареццо"

Юлия Высоцкая

27 января 2010

Штрудель с курино-манговой начинкой

vicky

26 июня 2013

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Рецепт этого штруделя меня поразил своей фруктовостью и азиатской ноткой, которую придают начинке специи. Сочетание куриного филе с мякотью манго для меня не новость, но тот, сырое что куриное мясо готовится именно в рулете с фруктовым манго, придает мясу несравненный аромат, нежность и сочнось. А салат дополняет и превращает штрудель в полноценный обед или ужин, но можно и без него, тоже очень вкусно. На ваше усмотрение. Угощайтесь.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

500 г теста "фило"

500 г куриного филе

2 манго

1 чили перец

2 зубчика чеснока

кинза, кусочек имбиря

2 ст л кунжутного масла (сезам)

80 г масла

6 помидоров

30 мл вальзамического уксуса

1 ч л сахарной пудры

оливковое масло

салат микс. соль, перец

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Для начинки: куриное филе нарезать не очень крупными кусочками. Манго очистить от кожицы, покрошить кубиками. Чили ( половинку) покрошить, удаляя семена. Чеснок порезать на пластинки. Имбирь очистить, натереть на тёрке. Кинзу мелко порубить. Все ингридиенты смешать в миске с кунжутным маслом, солью и перцем.

На весь экран

# шаг 2/10

Тесто "фило" (у меня готовое, сама приготовить не решаюсь, хотя на сайте есть достойные рецепты . Если у вас в городе есть турецкая лавка, попытайтесь там раздобыть готовое тесто " фило") разложить на рабочей поверхности. Растопить сливочное масло. Разогреть духовку до 200°.

На весь экран

# шаг 3/10

Каждый второй пласт теста промазать маслом. Накрыть следующими пластами и так же промазывая их маслом.

На весь экран

# шаг 4/10

накрыть последним листом теста

На весь экран

# шаг 5/10

и выложить начинку, оставив край теста на пару см. свободным.

На весь экран

# шаг 6/10

акуратно завернуть штрудель в рулет, загребая начинку поплотнее , чтобы рулет получился более компактным. Края можно подогнуть во внутрь рулета, а можно скрутить, как конфетную обёртку. Смазать штрудель оставшимся маслом, выложить на противень и запечь в духовке около 20-25 мин.

На весь экран

# шаг 7/10

тем временем приготовим салат. Помидоры ошпарить кипятком, снять шкурку, порезать на дольки. Салатные листья смешать с помидорами, бальзамико, оливковым маслом, солью и перцем. По вкусу добавить сахарную пудру.

На весь экран

# шаг 8/10

Штрудель достать, дать ему чуток остыть и нарезать на порции.

На весь экран

# шаг 9/10

Салат выложить на тарелку,

На весь экран

# шаг 10/10

к салату подать свежий штрудель. Приятного аппетита !!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Восточная сладость

Это продолжение моего любимого теста фило. Люблю восточную сладость, но она на мой вкус очень сладкая,а хочется съесть и не переживать за лишнию сладость.

LediL.

28 мая 2014

Рецепты

Штрудель из лаваша (постный)

Продолжая череду постных блюд,не обойду стороной и сладкое))) Я уже проверяла,что из тонкого лаваша отлично можно закрутить штрудель! Но я делала его раньше с яблоками и арахисовой пастой,а теперь

Рецепты

Рецепты

Коса с творогом и персиками

Я не сторонник дрожжевой выпечки, но иногда позволяю себе и своим. Иногда приятно вспомнить вкус детства, а эта коса как раз такая, из детства, и очень вкусная Рецепт нашла в интеренте, чуть-чуть