Я обожаю запах ванили в выпечке, особенно в пасхальной! Из такого теста хорошо делать не только куличи, но и булки, пироги. Масло лучше добавлять не все сразу — если влажно, то его может понадобиться

Юлия Высоцкая

23 апреля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Пасхальные куличи с апельсиновой цедрой

Изюм хорошо замочить и в горячем чае. Я на самом деле люблю, когда изюма много, можно соединить светлый и темный, а можно добавить к изюму вяленую клюкву, вишню, курагу — любые сухофрукты

Юлия Высоцкая

18 апреля 2020

Кулич (по рецепту бабушки Дарьи Донцовой)

Екатерина Скобелева

04 мая 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Девочки только что приготовила куличи и спешу поделиться с вами результатом. Они получились такие воздушные и ароматные, на вкус должны быть тоже очень вкусными, но это уже завтра... Так что фото в разрезе нет. Рецепт был взят с одного кулинарного сайта, я думаю бабушкам можно доверять, ведь они всегда так вкусно готовят...

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

100 мл молока

450 г муки (если будет недостаточно, то добавьте еще)

160 г сливочного масла

100 г сахара

4 яйца

80 г изюма

1 ч.л.соли

20 г свежих дрожжей

1 г ванилина

*************

Белковая глазурь:

1 яичный белок

150 г сахара (сахарной пудры)

*************

Сироп:

60 г сахара

20 г вина

45 г воды

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Для опары: молоко смешать с 1/3 муки (1:1). Развести дрожжи в небольшом количестве теплой воды. Перемешать мучную смесь с дрожжами, накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место для брожения на 1,5 часа.

На весь экран

# шаг 2/9

Сливочное масло растереть с сахаром, солью и ванилином

На весь экран

# шаг 3/9

Добавить в масло, по одному, яйца, хорошо перемешивая

На весь экран

# шаг 4/9

Добавить изюм

На весь экран

# шаг 5/9

К опаре подмешать сливочную смесь

На весь экран

# шаг 6/9

Постепенно добавить всю муку и хорошо вымешать тесто

На весь экран

# шаг 7/9

Поставить тесто в теплое место подходить еще на 1,5-2 часа

На весь экран

# шаг 8/9

Формы для выпечки застелить бумагой и смазать маслом, выложить в них тесто так что бы оно занимало только четверть формы. Дать куличам расстояться и подняться в теплом мести как минимум в 2 раза.

На весь экран

# шаг 9/9

Поставить куличи в духовку, разогретую до 180 градусов. Большие на 1 час, маленькие на 40 минут. Из такого количества теста у меня получился 1 большой кулич и 3 маленьких. Яичный белок взбить с сахаром в пышную упругую пену. Смазать верх остывших куличей и дать застыть глазури. Куличи можно пропитать сиропом (Сахар растворить в воде, довести до кипения, охладить, влить вино и этой смесью пропитать куличи, я не стала пропитывать, но возможно кто-то захочет, я думаю это очень вкусно)ю Христос Воскрес!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт "Наполеон"

Такой рецепт "Наполеона" нашла в старых маминых кулинарных записях, испекла на ее день рождения. Гости были в восторге и именно такой вариант я теперь занесла и в свою кулинарную книгу. Просто тает во

Маленькая_мышка

13 февраля 2011

Рецепты

Самый вкусный кулич

Нашла этот рецепт в ЖЖ у Марины Ярославцевой. Поверьте, этот кулич надо печь! Вкус, аромат, ммм... Мой муж, который равнодушен к выпечке, сказал, что это кулинарный шедевр. И он не преувеличивает.

Анжела

04 мая 2013

Рецепты

Пасхальный рулет с маком и изюмом

Анастасия

17 апреля 2012

Рецепты

Яблочные пасхальные кексики в скорлупе

На этот рецепт к празднику меня вдохновила KraLova с пасхальными брауни. ОНи просто замечательные) Только Брауни заменила на кексики. Рецепт может быть Ваш любимый, а мой как вариант. Ура! Скоро