НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Эклеры с малиной и взбитыми сливками

Один из секретов приготовления домашних эклеров — все делать деревянной ложкой! Если яйца очень мелкие, нужно взять 3 штуки.

Юлия Высоцкая

09 июня 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Пудинги с шалфеем

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Слоеные трубочки с зеленым горошком и миндалем

Начинка для трубочек должна получиться довольно густой, чтобы добиться нужной консистенции, смело добавляйте еще сыра и орехов! Миндаль лучше слегка подсушить в духовке.

Юлия Высоцкая

24 марта 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Кофейные канеле

Канеле, или каноле, — это замечательный десерт из города Бордо, отлично идет на завтрак с кофе или после обеда, когда хочется сладкого, но уже нет места для большого куска торта. Тесто здесь не

Юлия Высоцкая

26 июня 2021

Булочки с заливкой

*Elenissima*

23 января 2013

113

Рецепт на:

9 персон

ОПИСАНИЕ

Невероятно ароматные и нежные булочки выпекаются вместе с пропиткой и хороши как тёплые, так и остывшие. Если дождётесь, конечно!))) Наверное, все пекли заливные пироги, а вот заливные булочки известны меньше. Кроме интересного рецепта меня привлекла ещё и необычная форма. Все булочки получаются одинаковые квадратные. Я пекла по этому рецепту, экспериментируя с начинкой. Хочу предупредить, что не стоит добавлять мак- заливка смазывает чёткие контуры спиралек и выглядит это неаккуратно. Ниже я добавила такое фото, как пример.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

125 мл молока

60 г несолёного сливочного масла

15 г пресованных дрожжей или 7 г сухих

60 мл тёплой воды

375 г муки или больше при необходимости

3/4 ч.л. соли

75 г сахара

1 яйцо комнатной t слегка взбитое

Для начинки:

60 г изюма

60 г смородины сушёной (я предпочитаю вяленую вишню и чернику)

2 ст.л. рубленных цукатов

45 г коричневого сахара

1/2 ч.л. молотой корицы

1/4 ч.л. молотого мускатного ореха

тёртая цедра 1 лимона

Для заливки:

100 г сахара или меньше

60 мл молока

60 г сливочного масла

60 г мёда

фотоотчеты к рецепту6

Добавить фотографию

еще2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Нагреть в сотейнике молоко и масло, пока масло не распустится. Снять с огня и остудить, чтобы смесь оставалась только тёплой. Растворить дрожжи в тёплой воде и отставить их минут на 5-10. Муку просеять в тёплую миску, добавить соль и сахар и сделать в центре углубление. Добавить в миску дрожжи, молочно-масляную смесь и яйцо. Смешать всё рукой, постепенно добавляя муку с периферии миски и формируя мягкое тесто. Если оно прилипает к руке, добавить немного муки.

На весь экран

# шаг 2/12

Вымесить хорошо тесто на посыпанной мукой поверхности, собрать в шар,

На весь экран

# шаг 3/12

вернуть его в миску, накрыть и оставить на расстойку в тёплом месте на 45-60 мин. до двойного увеличения в объёме.

На весь экран

# шаг 4/12

Затем раскатать тесто в прямоугольник 23х40 см. Смешать все ингредиенты начинки и разложить её по тесту, отступив на 2 см от края. (В этот раз я делала без цукатов по просьбе дочери.)

На весь экран

# шаг 5/12

Скалкой слегка (!!!) вдавить начинку в тесто и скрутить в довольно плотный рулет. Нажать на шов, чтобы запечатать его.

На весь экран

# шаг 6/12

Получившийся цилиндр/рулет разрезать на 9 равных частей.

На весь экран

# шаг 7/12

Квадратную форму для выпечки (20х20 см) смазать маслом. (Я постелила внутрь фольгу). Уложить булочки в форму срезом вверх и оставить на расстойку на 30-45 мин., накрыв полотенцем.

На весь экран

# шаг 8/12

В это время разогреть духовку до 200*С/ газ на 6.

На весь экран

# шаг 9/12

В сотейнике смешать все ингредиенты заливки, довести до кипения и равномерно полить поднявшиеся булочки.

На весь экран

# шаг 10/12

Выпекать немедленно. Время выпечки 25-35 мин. до золотистого цвета. Готовность проверять деревянной палочкой.

На весь экран

# шаг 11/12

Вынуть форму из духовки и остудить вместе с булочками в течении 15 мин. Затем перевернуть готовые булочки на решётку, позволяя глазури стекать по бокам. Минут через 10-15 переложить их целиком на блюдо и подавать к чаю, кофе или с молоком. Булочки остаются липкими и в этом их ещё одна прелесть!

На весь экран

# шаг 12/12

А это мой неудачный эксперимент с маком. Вкус, конечно, не пострадал, но мак "поплыл" и товарный вид был безнадежно испорчен.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Фокачча с тыквой

Пышная, мягкая, яркая осенняя фокачча с тыквой и розмарином.

Рецепты

Рецепты

Рецепты

Булочка с шоколадом — что может быть лучше?

Sенечка

25 марта 2020

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(23)

Что готовим

Последние новости

новости

Сестры, но не близняшки: чем цветная капуста отличается от брокколи

Брокколи и цветная капуста — два близких родственника, которые часто оказываются на наших столах.

Лиза Кутафина

13 мая 2025

новости

Под угрозой — сами грибники: в Роспотребнадзоре напомнили, как не отравиться грибами

В некоторых регионах России уже начался сезон «тихой охоты» — пошли сморчки и строчки, на подходе

Лиза Кутафина

13 мая 2025

128

новости

Научились делать идеальную закуску к шашлыку — нужны только помидоры, лук и зелень

К шашлыку лучше не готовить сложные салаты. Помидоров с луком и зеленью будет достаточно. Такая

Лиза Кутафина

12 мая 2025

143

новости

Врач объяснила, как мыть яйца — чтобы не подхватить сальмонеллу

Сальмонелла остается одним из «первых» возбудителей кишечных инфекций в России. Как убедиться, что

Лиза Кутафина

12 мая 2025

202

Комментарии — 113

Bagira

12 лет назад

Я с отчетом😀 Оче-е-ень вкусно!👌👌👌flowerflowerflowerflower

*Elenissima*

12 лет назад

Bagira,

Анечка!!!😘Как же мне приятно!!!👍👍👍 Большущее спасибо!!!Ну, просто сладкий букет получился!!!👌heartflowerflowerflower Анечка, у Вас духовка газовая?

Bagira

12 лет назад

*Elenissima*,

Духовка у меня электрическая.А булочки сделала зажаристые по просьбе мужа. Любит он похрустетьpooh_lolpooh_lol

*Elenissima*

12 лет назад

Bagira,

😀👌Ну, и чудненько! Молодец!heartflowerflowerflower

Yuliya_ks

12 лет назад

Я уже приготовила и с отчётом, очень вкусно😀👍flowerflowerflower

*Elenissima*

12 лет назад

Yuliya_ks,

Юляааа...!!! Спасибо большое за фото! 👍👍👍Роскошно получилось! Поздравляю!Я очень-очень рада!heartflowerflowerflower

Маргарита Бузова

12 лет назад

Оставлю все-таки свой голос здесь👌👌

*Elenissima*

12 лет назад

Маргарита Бузова,

😀Мудрое решение, Риточка!pooh_lolpooh_lolpooh_lol Спасибо большое!!!👍👍👍heartflower

Натали*Лали

12 лет назад

Булочки прелесть!Не могу пройти мимо!😀flowerflowerflowerflowerflower

*Elenissima*

12 лет назад

Натали*Лали,

И правильно!pooh_lolpooh_lolpooh_lol Большое спасибо, Лали!👍👍👍flowerflowerflower

Светлана S

12 лет назад

Шикарные булочки. спасибо за рецепт 👌👌flowerflowerflower

*Elenissima*

12 лет назад

Светлана S,

На здоровье, Светочка! heartТебе спасибо!👍👍👍flower

Светлана S

12 лет назад

*Elenissima*,

Рецепт в КК забрала в обмен на голос 😀heartheartheart

*Elenissima*

12 лет назад

Светлана S,

Спасибо-спасибо!!!heartheartheartЯ хорошим людям и за так рецепты отдаю!pooh_lolflowerflowerflower

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Булочки с заливкой

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту6