Оладушки

Отделите желток от белка, взбейте белок до устойчивых пиков и аккуратно добавьте в тесто в самом конце. Это сделает панкейки более воздушными. 

Это один из моих любимых рецептов! Панкейки получаются очень нежными,а фрукты придают им легкую сочность.

Существует множество рецептов панкейков, делюсь еще одним.

Натолкнулась на рецепт этих панкейков в одной брошюре "Блины и блинчики"... Там они, в частности, назывались "Японские блинчики"! Но, мне по манере приготовления напомнили американские панкейки...  А