Утиные ножки хороши тем, что всегда получаются очень сочными и нежными, к тому же их можно приготовить заранее — на следующий день они будут еще вкуснее. Цедра здесь очень уместна, утка любит

Юлия Высоцкая

28 ноября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина, запеченная в горчице

В зависимости от размера куска свинины запекать его нужно от полутора до трех часов. Благодаря горчице мясо остается сочным и приобретает сладковатый и пряный вкус, а бекон не дает ему пересушиться в

Юлия Высоцкая

09 ноября 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Свиная шейка, запеченная с фенхелем и розовым перцем

Многие сейчас выбирают вегетарианство или веганство, но мясо дает нам энергию, в нем есть такие аминокислоты, которые мы не получим ни из каких других продуктов. Я не могу сказать, что я мясоед, но я

Юлия Высоцкая

30 октября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Сочные котлеты из индейки с ароматным маслом

Чеснок с зеленью можно растолочь в ступке или измельчить в блендере, но мне нравится рубить все ножом — кусочки получаются крупнее, поэтому вкус и аромат у масла более яркий. А если добавить немного

Юлия Высоцкая

17 сентября 2022

Пожарские котлеты

Name: Пожарские котлеты
Yield: 1
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 500 г мясо; 300 г телятина; 100 г сливки; 3 шт. яйца куриные; 50 г масло сливочное; по вкусу хлеб белый; по вкусу хлебная крошка

Ла Ванда

26 июля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Существует версия, что пожарские котлеты появились в результате того, что на кухне закончилась телятина, и повар приготовил их из мяса курицы. Гости были в восторге))))))))))) На самом деле изначально их делали из смешанного фарша. Вот классический вариант...

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

куриное мясо 500 г

телятина 300г

белый хлеб

сливки 100 г

яйца 3 шт

сливочное масло 50 г

хлебная крошка

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Сделать фарш из курицы и телятины.

На весь экран

# шаг 2/11

С хлеба срезать корки и замочить в сливках.

На весь экран

# шаг 3/11

Добавить к фаршу отжатый хлеб, сливочное масло, соль, перец и яйца...

На весь экран

# шаг 4/11

Вылепить из фарша большие овальные котлеты. Выложить на доску и поставить в холодильник на 20-30 минут.

На весь экран

# шаг 5/11

Хлебную крошку (или панировочные сухари)насыпать на плоскую тарелку, яйцо взболтать...

На весь экран

# шаг 6/11

Каждую котлету обмакнуть сначала в яйцо. Затем обвалять в сухарях.

На весь экран

# шаг 7/11

...

На весь экран

# шаг 8/11

...

На весь экран

# шаг 9/11

Обжарить котлеты до румяной корочки с обеих сторон в хорошо разогретом масле.

На весь экран

# шаг 10/11

...

На весь экран

# шаг 11/11

Накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и готовить еще 8-10 минут.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Котлеты с зеленью

Представьте, как мне повезло - устроилась недавно на работу в компанию, где собственная кухня и повар! Раз в неделю наш кудесник готовит нам блюдо на пару. У меня пароварка появилась во время

Катерина Филипенко

14 мая 2011

Рецепты

Куриные котлеты «Клубочки»

Сегодня к вам не со сладким))) Ну вот сегодня у нас куриные котлетки, но не просто, а так называемые клубочки. Может вы их уж и делали неоднократно, но я готовила впервые!!!! Они получаются за счет

Elen@Lat

04 июля 2013

Рецепты

Супер-мясной рулет "Брутальный"

Мой свёкр постоянно не доволен тем, что приходя в гости ко мне - кушает сладкое. Как для мужчин в подавляющем большинстве - он предпочитает мясо. Так родился рецепт "мяса мясного" для моих

Anka Makarova

07 июля 2013

Рецепты

Котлетки с имбирем

Свежий имбирь, добавленный к рубленому мясу, решает множество задач, связанных с правильным питанием. Вкусно и полезно. Банально для скандинавской и неожиданно для русской кухни.

Marina

03 мая 2013

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(46)

Последние новости

новости

Готовится единый стандарт для русской кухни — что это значит?

Русская кухня будет «двигать» экономику — стало известно, что Минпромторг России планирует

Лиза Кутафина

13 мая 2025

новости

На завтра и на месяцы вперед: есть 2 верных способа сохранить бульон — вкус, аромат и польза останутся

Вкусный бульон не всегда удается использовать сразу, и возникает вопрос: как правильно сохранить

Лиза Кутафина

13 мая 2025

новости

Сестры, но не близняшки: чем цветная капуста отличается от брокколи

Брокколи и цветная капуста — два близких родственника, которые часто оказываются на наших столах.

Лиза Кутафина

13 мая 2025

новости

Под угрозой — сами грибники: в Роспотребнадзоре напомнили, как не отравиться грибами

В некоторых регионах России уже начался сезон «тихой охоты» — пошли сморчки и строчки, на подходе

Лиза Кутафина

13 мая 2025

147

Комментарии — 37

annyshka

11 лет назад

Спасибо Вам за рецепт таких вкусных котлеток!!! 😋 А уж какие они сочные оказались!... )))) 😌 Делала уже несколько раз; и со смешанным фаршем, и один раз с однородным... Отличный результат! 🌺

Cheer Nika

12 лет назад

44-ая👌heartflower

12 лет назад

43-й!😋

Надежда

12 лет назад

41-ая на котлеткиpooh_lolheart

Виктория Головашевич

12 лет назад

40flower

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Пожарские котлеты

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту1