Рецептов штруделя очень много, в Австрии, откуда он родом, штрудель бывает с маком, с яблоками, абрикосами или сливами, а бывает с творогом. Главное, чтобы тесто фило у вас не сохло, поэтому лучше

Юлия Высоцкая

05 ноября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный рулет со сливочным кремом

Подойдет любой мягкий сливочный сыр.

Юлия Высоцкая

13 января 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ленивый мраморный пирог

Печенье можно заменить остатками бисквита или домашней выпечки, а уже готовый пирог присыпать сахарной пудрой или измельченными орехами.

Юлия Высоцкая

11 мая 2010

Бисквитный рулет «Голубой бархат»

Людмила

24 июня 2012

Приготовление

45 минут

Рецепт на:

12 персон

ОПИСАНИЕ

Бисквит с таким цветом у меня получился чисто случайно, без пищевых красителей. Первоначально предполагалось получить розовый цвет, но пюре из вишни-черешни придал бисквиту голубой оттенок. В целом рулет получился вкусный и нежный.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Бисквит:

яйца – 4 шт,

мука – 1 стакан,

сахар- 3/4 стакана,

кефир – 2 ст. ложки,

масло подсолнечное – 2 ст. ложки,

ванилин – 10 г,

разрыхлитель теста – 1 ч. ложка,

яблочный уксус – 1 ч. ложка,

соль – 1/2 ч. ложки,

пюре из протертой вишни черешни – 100 г

Крем:

сливки 33% - 300 г

сахарная пудра – 0.5 стакана

Для украшения:

шоколад черный – 80 г

сливки 15% - 2 ст. ложки,

вишня- черешня – 1 стакан,

мята.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Приготовим фруктовое пюре: 100 гр вишни-черешни (или вишни) очистить от косточек, залить 50 гр воды, кипятить 3-5 мин.

На весь экран

# шаг 2/10

Затем измельчить в блендере и протереть через сито. Охладить.

На весь экран

# шаг 3/10

Яйца взбивать миксером 5 мин, затем не переставая взбивать, добавить сахар, ванильный сахар, растительное масло, кефир, уксус, соль.

На весь экран

# шаг 4/10

Затем постепенно добавить муку, смешанную с разрыхлителем, размешивая ложкой методом складывания. В конце добавить пюре из вишни черешни.

На весь экран

# шаг 5/10

Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Вылить тесто и разровнять его. Выпекать при температуре 180 градусов 12-15мин.

На весь экран

# шаг 6/10

Готовый бисквит горячим свернуть рулетом вместе с бумагой, охладить.

На весь экран

# шаг 7/10

Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

На весь экран

# шаг 8/10

Бисквит развернуть, снять бумагу для выпечки и смазать взбитыми сливками.

На весь экран

# шаг 9/10

Свернуть рулет. Шоколад растопить с 2 ст.ложками сливой в микроволновке или на водяной бане. Выложить растопленный шоколад в пластиковый пакетик, отрезать уголок и нанести сеточку из шоколада на рулет. Поставить в холодильник на 5 мин для застывания. Украсить взбитыми сливками и вишней- черешней, мятой.

На весь экран

# шаг 10/10

Перед подачей порезать кусочками. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Бисквитные рулет "Рокамболи"

Участник конкурса "Кухни народов мира". Rocambole. Очень нежный десертный рулет, подданный Португальской кухни.

KT-SW

30 апреля 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Зимний меренговый рулет с мандаринами

Яичные белки должны быть комнатной температуры, а еще желательно, чтобы они, как говорят кондитеры, были состарены, то есть постояли один-два дня в холодильнике. Если хотите, чтобы рулет был белым,

Юлия Высоцкая

26 ноября 2022