Есть такой ресторан в Лондоне — Sally Clarke’s, этот рецепт оттуда. Вместо пармезана подойдет любой другой твердый сыр, главное, не забудьте напомнить своим гостям, что тарелки горячие, и не дайте

Юлия Высоцкая

05 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Пан банья

Замечательная закуска для пикника! А из оставшегося хлебного мякиша можно сделать домашние сухари.

Юлия Высоцкая

22 сентября 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Круассаны с сыром, персиком и пармской ветчиной

Горчица подойдет и с зернами, и наша русская. Ветчину и фрукты тоже можно использовать любые.

Юлия Высоцкая

01 сентября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Закуска из баклажанов с сыром

Баклажаны можно обжарить заранее и незадолго до подачи на стол заправить сыром и запечь. Эта закуска точно не даст гостям умереть с голоду в ожидании большого ужина, а подавать ее хорошо с тушеными

Юлия Высоцкая

05 января 2010

"Тирамису"

Вениамин

12 июня 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Завершить свой вклад в этот замечательный месячный марафон (равно - выполнить свою угрозу в переписке к посту о конкурсе) я решил Тирамису! Правда у меня не столь шикарная фантазия и смелость, как у Тата или ОльгаЧ, поэтому на десерт с чесноком, курицей, кофе и какао не решился:) Так что немного хитрости - и вот вкусный ужин готов, а уж после него и классический тирамису можно попробовать, для разнообразия:) Как обычно, идея сформировалась заранее, но что-то менялось в ходе творчества.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для савоярди :)

~600 г куриного филе (3 крупных грудки)

1 яйцо

1/2 небольшой моркови

2-3 зубчика чеснока

Свежий тимьян и розмарин (по вкусу)

Немного кукурузной муки/пшеничной муки

Соль

Черный молотый перец

Для крема:

200 г маскарпоне

100 г феты

50 мл сливок 33% (факультативно)

Дополнительно:

2-3 ст. л. риса (здесь смесь бурого с диким)

Горсть салатных листьев;

Оливковое масло

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Куриное филе промыть, обсушить, по возможности избавиться от пленок. Мелко нарезать или даже измельчить в комбайне.

На весь экран

# шаг 2/9

Добавить измельченные морковь и чеснок.

На весь экран

# шаг 3/9

И немного тимьяна с розмарином. В принципе, хорошо пойдет базилик, петрушка, орегано, другие травы на ваш вкус. Присолить, поперчить. ***Уже в процессе подумалось, что сюда отлично бы вписались несколько вяленых помидоров***

На весь экран

# шаг 4/9

Разбить яйцо и хорошо размешать. Добавить немного кукурузной муки (можно пшеничной) - буквально 1-2 ложки. На этом этапе оказалось, что куски курицы таки крупноваты, и котлеты получатся слишком пышными, поэтому всю массу немного взбил в комбайне - буквально секунд 10. Получилось здорово, однородно, но с очевидными куриными кусочками.

На весь экран

# шаг 5/9

Сформировать тонкие котлеты, обжарить в сковороде с добавлением оливкового масла, с двух сторон, на среднем огне, до готовности. Готовые котлеты промокнуть бумажным полотенцем. Одновременно отварить рис в подсоленной воде согласно инструкции. Остудить.

На весь экран

# шаг 6/9

***Вообще планировал оставить хоть что-то от тирамису и не издеваться над маскарпоне - просто растереть его со сливками, солью и перцем. Однако в итоге решил, что в этом случае маскарпоне не получится себя проявить, он просто потеряется среди куриных "савоярди". В итоге получилось здорово, очень душевная текстура и приятный солоноватый оттенок!*** Соединить маскарпоне и фету, растереть с помощью миксера до гладкости. При необходимости добавить немного сливок, чтобы крем не был слишком густым.

На весь экран

# шаг 7/9

...

На весь экран

# шаг 8/9

Собрать "Тирамису", чередуя куриные котлеты, крем (с несколькими салатными листьями). Здесь - из трех котлет.

На весь экран

# шаг 9/9

Последний слой - крем. Обильно присыпать какао-порошком (ну, то есть рисом), оформить салатными листьями и можно подавать! Выдерживать несколько часов в холодильнике необязательно:)П.С. Крема получилось чуть больше, чем требовалось, поэтому можно немного сократить количество ингредиентов. Либо соорудить вкусную брускетту: подсушить хлеб, сбрызнуть оливковым маслом, натереть чесноком (по желанию) и намазать крем. Очень душевно!:)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Тортильяс! Пшеничные лепешки

Анатолий

23 октября 2012

Рецепты

Лепешки пита с сыром Фета и грибами

Вкусный и сытный вариант для обеда или легкого ужина. Мне оч.понравилось.

Рецепты

Рецепты

Лобио и плавленный сыр с лавашом

Лобио (от груз. ლობიო, азерб. lobya — фасоль; арм. Լոբի [Лоби]) — блюдо кухни закавказских народов из стручков зелёной фасоли, а также из отварной красной фасоли с зеленью и/или зёрнами граната.

Виктория

02 апреля 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(52)

Что готовим

Последние новости

новости

Чем полезен орех макадамия — незаменимый состав для здоровья организма

Макадамия считается настоящей жемчужиной среди орехов. У этого австралийского деликатеса множество

Едим Дома

12 мая 2025

новости

Как запечь овощи в микроволновке — идеальный гарнир к мясу за 10 минут

Запекание овощей в микроволновке — отличный способ приготовить полезный гарнир без лишних хлопот.

Едим Дома

12 мая 2025

новости

Можно ли жарить картошку на оливковом масле: да или нет?

О жареной картошке спорят и спорят. Вредно или нет, как нарезать, с чем жарить, а главное — на чем.

Лиза Кутафина

12 мая 2025

новости

Не такие калорийные, как хлеб: правда ли, что на сухарях можно похудеть?

Хрустящие, «легкие», вроде бы диетические — многие считают сухари отличной заменой хлебу, особенно

Лиза Кутафина

12 мая 2025

Комментарии — 61

Шпрот

12 лет назад

Здравствуйте,Вениамин!Вчера у меня дома проходили съёмки кулинарного шоу "Званый ужин".Участие принимала жена моего брата.На закуску она готовила Ваше тирамису😀

Вениамин

12 лет назад

Шпрот,

Ух, ты, как неожиданно и приятно!:) Когда-то смотрел эту программу (если не путаю название) - нравилось. Удаче жене брата!:)

Шпрот

12 лет назад

Вениамин,

Спасибо👍!

Лили

12 лет назад

Вениамин, у тебя безграничная фантазия!! =) супер рецепт!

Вениамин

12 лет назад

Лили,

Спасибо!😀

Лена

12 лет назад

😘Очень сытно... ЗДОРОВО!

Вениамин

12 лет назад

Лена,

Спасибо!

Elen@Lat

12 лет назад

😀49-ая, за интересный рецепт!flower

Аня радуга

12 лет назад

голосую!😀

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

"Тирамису"

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0