Маскарпоне можно заменить любым другим сливочным сыром или даже некислой сметаной. Вместо коричневого сахара возьмите 100 г обычного сахара и 50 г меда.

Юлия Высоцкая

26 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

«Наполеон» с ягодами и ванильным кремом

Здесь есть пара маленьких секретов: терку и миску нужно предварительно отправить на несколько минут в морозилку, а крахмал перемешать с холодными желтками и уже только потом вливать горячее молоко,

Юлия Высоцкая

04 июля 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом

Для украшения этого торта вам понадобятся живые розы (есть их не обязательно!).

Тортик "Лесное лукошко"

Galina

29 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Легкий тортик с творожно-сливочным кремом. В основе - процесс приготовления Тирамису, но совсем не Тирамису. Это мой ответ итальянскому десерту! Вместо бисквитного печенья савоярди я использовала венские вафли, В составе крема присутствует не только маскарпоне и сливки, но и творог.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Состав:

2-3 пачки венских вафель ( в 1 пачке - 12 штук)

100 гр ликера "Кофе со сливками"

Для крема -

250 гр маскапроне

400 гр сливок 35%

100 гр творога

100 гр сахарной пудры

2 пакетика ванильного сахара

2 пакетика загустителя сливок

несколько капель ванильного ароматизатора

кокосовая стружка

горький шоколад

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Из венских вафель делаем "лукошко". Вафли скалываем зубочистками, а вокруг связываем бечевкой. На разделочную доску я положила спец. пластинку для тортов и на нее выложила "лукошко".

На весь экран

# шаг 2/9

Делаем крем. 200 гр сливок взбиваем миксером, добавляем загуститель. Творог пропускаем через сито. Соединяем творог с сыром "Маскарпоне", добавляем сахар. пудру, 1 пакетик ванильного сахара и несколько капель ароматизатора. Получается однoродная густая масса. Все это перемешиваем вручную деревянной ложкой.

На весь экран

# шаг 3/9

Потом добавляем взбитые сливки и продолжаем аккуратно перемешивать деревянной ложкой. Вот так должен выглядеть творожный крем.

На весь экран

# шаг 4/9

Вафли слегка пропитываем ликером с помощью силиконовой кисти, это удобно.

На весь экран

# шаг 5/9

Потом выкладываем половину крема, разравниваем и натираем на мелкой терке слой шоколадной стружки.

На весь экран

# шаг 6/9

Выкладываем 2 слой вафель, пропитываем ликером, выкладываем оставшийся крем, потом слой кокосовой стружки. Выкладываем 3 слой вафель, пропитываем ликером. А вот последний слой - это чисто сливочный крем. делаем его так - 200 гр сливок взбиваем с 1 ст л сах пудры и 1 пакетиком ванильного сахара и 1 пакетиком загустителя для сливок.

На весь экран

# шаг 7/9

Выкладываем взбитые сливки и разравниваем. Посыпаем зеленой кокосовой стружкой - это будет "зеленая травка".Для украшения я использовала крекеры - грибочки, карамель - орешки, кедровые орешки, веточка мяты и одна ягодка клубники.

На весь экран

# шаг 8/9

Получилось такое веселенькое "лукошко" с грибочками, лесными орешками и ягодкой. Теперь ставим его в холодильник на несколько часов. P.S. Не забудьте вытащить все зубочистки и обвязать 2 раза бечевкой.

На весь экран

# шаг 9/9

Хвастаюсь кусочком!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт "Черный лес"

Торт "Черный лес" - это классика немецкой кондитерской промышленности. В основе торта - шоколадные коржи, вишня, взбитые сливки. Рецептов торта очень много, на нашем сайте в том числе, и уже тяжело

Mariana

21 июня 2012

Рецепт дня

Торт «Молочная девочка» с персиками

Оксана Чуб

22 сентября 2020

Рецепты

Шварцвальдский вишневый торт или «Черный лес»

Немного истории. Шварцвальдский вишневый торт (торт «Шварцвальд», торт «Черный лес», торт «Блэк Форест» или Schwarzwälder Kirschtorte) — торт со взбитыми сливками и вишней. Появился в Германии в

Nin@ G.Lov.

23 октября 2012

Рецепты

Тарт с греческим йогуртом

Очень лёгкий и быстрый в приготовлении тарт. Не требует особых затрат. Получается нежирным, лёгким так как делается из йогурта. Интересно, что в этом рецепте вообще не используется мука. Основа