Бабушка делала тесто для вареников только на желтках и воде (воду лучше всего охладить в холодильнике). Чем жирнее творог, тем вкуснее будут вареники, в него я кладу либо одно целое яйцо, либо два

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Вареники с картофелем, беконом и укропом

Вместо бекона подойдет сало с мясной прослойкой, а если нет свежего укропа, добавьте 1 ч. ложку сухого.

Юлия Высоцкая

05 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Вареники с вишней

Бабушкины вареники с вишней, наверное, одно из самых вкусных моих воспоминаний детства.

Юлия Высоцкая

05 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Вареники с картофелем

Юлия Высоцкая

25 ноября 2010

Слоеный хинкал. Даргинская кухня

Гуля

24 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Хинкал...как же много его разновидностей,в Дагестане у разных наций,разный хинкал...вот один из разновидностей хинкала.отличное блюдо...мы вообще любим мучное всякое....вообще делают с ореховой травой,но есть и с грецкими орехами,так ,что не беда если нет ореховой травы...

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

тесто:

мука 500 г

сухие дрожжи 1-2 ч.л.

соль

теплая вода (250 мл) (сколько возьмет)

растительное масло 2 ст.л.

растопленное сливочное масло

грецкие орехи (сырые, измельченные)

ореховая трава (если есть)

соус: 1-ый

сметана (у меня простокваша)

чеснок

соль

перец

Соус 2:

томатная паста (в идеале томаты пюрированые)

бульон мясной

зелень (укроп, кинза)

лук репчатый

соль

перец

мясо (курица, говядина, баранина) что есть)))

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/4

Просеять муку, добавить соль, дрожжи, теплую воду и замесить тесто в конце добавить масло, убрать в теплое место, пока оно подойдет.

На весь экран

# шаг 2/4

Затем раскатать тесто, смазать маслом (сливочным растопленным), насыпать по поверхности или орехи либо траву, а можно и вообще без ничего, свернуть рулетом, разрезать на кусочки... уложить в мантоварку, готовить минут 30 (может меньше) до готовности......

На весь экран

# шаг 3/4

подать с соусами первый соус :просто смешать все ингредиеты 2-ой соус: лук репчатый поджарить до золотистой корочки на сливочном или растительном масле + томатная паста (если есть возможность, то свежие помидоры, конечно, лучше) + бульон, до такой густоты, как хочется + специи если надо (по вкусу смотрите)

На весь экран

# шаг 4/4

И подавала с картофелем и с курицей...

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Пельмени из шпинатного теста

18 апреля 2023

Рецепты

Вареники с сырой картошкой

Такие вареники лепила моя мама. Наверное, это мои любимые вареники. Хороши как теплыми, так и холодными.

Алла

18 февраля 2011

Рецепты

Пельмени из заварного теста

Заварному тесту, приготовленному по этому рецепту, почти не требуется мука при раскатывании. Тесто обладает пластилиновым эффектом, края скрепляются идеально. Такое тесто очень мягкое, не рвется.

Анна Барышникова

07 апреля 2022

Рецепты

Жареные пельмени с грибами из заварного теста

Вообще-то до недавнего времени я "жила" только на сладких страницах "Едим дома", а тут вдруг открыла для себя, что на несладких тоже очень вкусно! Тем более, что кушать (и готовить) нужно каждый день,