НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Расстегай

Не обязательно брать именно черный перец, подойдет любой другой свежемолотый.

Юлия Высоцкая

15 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный фондан на овсяном молоке

Вместо черного шоколада можно добавить молочный или белый, а какао берите только без содержания сахара!

Юлия Высоцкая

16 марта 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Карамельный пирог с консервированными персиками

Если вы покупаете не очень крупные яйца, то для пирога лучше использовать 4 штуки. Сироп, оставшийся от персиков, в данном рецепте не пригодится.

Юлия Высоцкая

05 ноября 2019

Рецепт от юлии высоцкой

Тыквенный пирог на рисовом молоке с семенами чиа

Все ингредиенты этого пирога полезны, в нем нет ни глютена, ни лактозы, а если хотите избавиться и от сахара, добавьте вместо кленового сиропа жидкую стевию. Масло для выпечки подойдет оливковое,

Юлия Высоцкая

19 марта 2020

Рецепт дня

Пирожное "Гуси-Лебеди" (+ МК по оформлению)

Оксана

04 мая 2012

154

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Этот рецепт заинтриговал меня, когда я увидела его на страницах итальянского гастрономического журнала. Думалось, что это пирожное будет непросто сделать, но оказалось совсем наоборот: несложно и очень оригинально. Так что, попробуйте и вы!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто (на 24-25 шт.):

350 мл воды

100 г сливочного масла

200 г муки

4 яйца

щепотка соли

сахарные гранулы (для украшения)

Крем:

75 г белого шоколада

2 ст.л. молока

125 г сливочного масла

125 г сахарной пудры

2 ст.л. апельсинового ликера (у меня мараскино)

Для украшения:

50 г сахарной пудры

125 мл сливок(33%)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Для приготовления заварного теста в 350 мл воды добавить щепотку соли и сливочное масло, порезанное кубиками. Поставить на огонь и довести почти до кипения. Как только сливочное масло расплавится, добавить 200 г муки, энергично при этом помешивая, пока не сформируется гладкий шар.

На весь экран

# шаг 2/15

Снять с огня, немного остудить и ввести по одному 4 яйца, каждое тщательно вмешивая в тесто.

На весь экран

# шаг 3/15

Примерно 1/3 получившегося теста выложить в кондитерский мешок с гладкой насадкой(я просто отрезала углок) и отсадить на лист бумаги для выпечки фигуры в фоме вытянутой буквы S (я предварительно нарисовала их на листе бумаги для выпечки). Это будут "шеи" лебедей.

На весь экран

# шаг 4/15

Оставшееся тесто выложить в кондитерский мешок и отсадить на противень круглые "туловища" диаметром примерно 4 см. Поверхность присыпать сахарными гранулами.

На весь экран

# шаг 5/15

"Шеи" и "туловища" поставить в предвартельно разогретую до 180 градусов духовку и выпекать: "шеи" примерно 10 минут, "туловища" 20-25 мин.

На весь экран

# шаг 6/15

Вынуть из духовки и остудить.

На весь экран

# шаг 7/15

Для приготовления крема белый шоколад поломать на кусочки, положить в кастрюльку, добавить молоко и растопить на маленьком огне, постоянно помешивая.

На весь экран

# шаг 8/15

Сливочное масло взбить с сахарной пудрой до светлой пышной массы. Добавить апельсиновый ликер и постепенно влить растопленный белый шоколад. Готовый крем охладить(я поставила в морозилку на 15 минут).

На весь экран

# шаг 9/15

Верхнюю половину "туловища" срезать острым ножом.

На весь экран

# шаг 10/15

Разрезать верхнюю половину на две равные части. Это будут "крылья".

На весь экран

# шаг 11/15

Нижнюю половину наполнить кремом из белого шоколада.

На весь экран

# шаг 12/15

Установить "шею" лебедя.

На весь экран

# шаг 13/15

По краям основания с помощью кондитерского мешка с зубчатой насадкой отсадить "пачку" из взбитых сливок.

На весь экран

# шаг 14/15

Установить "крылья".

На весь экран

# шаг 15/15

Готовых "лебедей" присыпать немного сахарной пудрой.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Простой творожный кулич

Илона Орлова

17 апреля 2025

Рецепты

Самый вкусный кулич

Нашла этот рецепт в ЖЖ у Марины Ярославцевой. Поверьте, этот кулич надо печь! Вкус, аромат, ммм... Мой муж, который равнодушен к выпечке, сказал, что это кулинарный шедевр. И он не преувеличивает.

Анжела

04 мая 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Песочное печенье с миндалем и шоколадной начинкой

Я специально не стала брать сахарную пудру, потому что она по-другому, чем сахар, ведет себя в тесте. Если у вас ощущение, что оно получается суховатым, влейте 1 ч. ложку ледяной воды, а еще здесь

Юлия Высоцкая

22 февраля 2025

Рецепт дня

Яблочный пирог со сметанной заливкой

Liza Oliver

08 августа 2012

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(137)

Что готовим

Из чего

без сахара, с сахаром

Последние новости

новости

Кому стоит отказаться от мясных консервов — даже от хороших

Даже качественные мясные консервы — не для всех. Диетолог Ольга Редина рассказала, кому подобные

Лиза Кутафина

12 мая 2025

новости

«Методом проб и ошибок»: как сварить идеальное яйцо пашот, объяснил шеф-повар

Яйцо пашот — это кулинарный шедевр, который украсит любой завтрак. Но готовить его умеют не все.

Едим Дома

12 мая 2025

новости

Врач напомнила, при каких болезнях нельзя кофе

Некоторым людям кофе может навредить. Об этом рассказала врач-диетолог и гастроэнтеролог Нурия

Лиза Кутафина

12 мая 2025

новости

Как вернуться в форму после майских: эксперт подсказала способ без стресса и голодовок

В майские праздники многие отходят от привычного режима и позволяют себе больше, чем обычно. Лишние

Лиза Кутафина

12 мая 2025

133

Комментарии — 154

Ирен

12 лет назад

много лет назад моя мама делала таких лебедей, только блюдо называлось лебединое озеро, т.к. подавать их надо было на блюде залитом желе. так что итальянцы сейчас готовят то, что мы ели еще при Советском Союзе.

Тата

13 лет назад

Оксаночка,ещё раз поздравляю!flowerС меня фотоотчёт(если всё получится,конечно)!:)flower

Оксана

13 лет назад

Тата,

Спасибо,Таточка!Жду с нетерпением,ты мастер!heart

Екатерина Мельникова

13 лет назад

Оксаночка, прими мои поздравления с РД! Очень красивые лебеди! Они будут украшением любого стола, да и просто поднимут настроение и взрослым и деткам!

Оксана

13 лет назад

Екатерина Мельникова,

Катюша,спасибо милая!:*

Ольга♥Ч

13 лет назад

Оксаночка, поздравляю! Шикарные лебеди! 👌flower:*

Оксана

13 лет назад

Ольга♥Ч,

Оленька,низкий поклон!👍

Белка

13 лет назад

Оксана, Поздравляю Вас с РД! Новых шедевров!flower

Оксана

13 лет назад

Белка,

Огромное спасибо!:*:*

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Пирожное "Гуси-Лебеди" (+ МК по оформлению)

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0