Здесь есть пара маленьких секретов: терку и миску нужно предварительно отправить на несколько минут в морозилку, а крахмал перемешать с холодными желтками и уже только потом вливать горячее молоко,

Юлия Высоцкая

04 июля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Миндальный пирог с персиками

Из оставшегося теста можно приготовить печенье или использовать как основу для другого пирога.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Осенний торт

Для этого торта я использовала замечательное сицилийское вино — марсалу!

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Малиновый чизкейк

Юлия Высоцкая

29 мая 2012

Кофейно-маковый торт

Вика

01 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Этот торт я делала впервые своей маме на работу (поэтому, к сожалению, разреза нет, но по пошаговым фотографиям можно представить готовый результат). Повторять ранее сделанные не хотелось, душа желала чего-то нового. Вот и решила сделать торт, богатый вкусовыми качествами. Рассыпчатые кофейно-ореховые коржи чередуются с маковыми коржами. Все пропитано кофейно-ликерной пропиткой и обогащенны кофейно-масляным кремом и абрикосовым повидлом. В результате – все на работе были довольны и восхищены. Получился очень богатый на вкус торт. Обязательно повторю его для домашних и тогда добавлю и фотографию разреза тортика. попробуйте и не пожалеете.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для кофейно-орехового коржа:

175 г сливочного масла

175 г мелкокристаллического сахара

3 яйца

1/2 ч.л. разрыхлителя

175 г муки

5 ч.л. растворимого кофе

2 ст.л. горячей воды

75 грецких орехов

4 ст.л. абрикосового повидла

Для макового коржа:

4 яйца

4 ст.л. сахара

4 ст.л. муки

60 г мака

Для кофейного крема:

125 г сливочного масла

250 г сахарной пудры

2 ч.л. растворимого кофе

1 ст.л. горячей воды

Для пропитки:

20 мл ликера (у меня кокосовый был)

1 ч.л. растворимого кофе

2 ст.л. горячей воды

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/24

Приготовим кофейно ореховые коржи: Взбить миксером размягченное сливочное масло с сахаром до консистенции жирных сливок.

На весь экран

# шаг 2/24

Отдельно растереть яйца и ввести порциями во взбитое масло.

На весь экран

# шаг 3/24

...

На весь экран

# шаг 4/24

...

На весь экран

# шаг 5/24

Порциями добавить просеянную с разрыхлителем муку.

На весь экран

# шаг 6/24

Кофе растворить в горячей воде и ввести в тесто.

На весь экран

# шаг 7/24

Орехи порубить и добавить в тесто.

На весь экран

# шаг 8/24

Тесто вылить в две подготовленные круглые формы диаметром 18 см

На весь экран

# шаг 9/24

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Коржи остудить на решетке.

На весь экран

# шаг 10/24

Приготовим маковые коржи: Отделить белки от желтков. Взбить белки, постепенно добавить сахар.

На весь экран

# шаг 11/24

Не переставая взбивать, добавить по одному желтки.

На весь экран

# шаг 12/24

В смесь добавить просеянную муку.

На весь экран

# шаг 13/24

Перемешать. Добавить мак, перемешать.

На весь экран

# шаг 14/24

Вылить тесто в две подготовленные формы диаметром 18 см

На весь экран

# шаг 15/24

Выпекать 15-20 минут в предварительно разогретой до 170 градусов духовке. Остудить на решетке.

На весь экран

# шаг 16/24

Приготовим крем: Растереть размягченное сливочное масло до кремообразного состояния.

На весь экран

# шаг 17/24

Затем порциями вводить сахарную пудру, продолжая взбивать крем.

На весь экран

# шаг 18/24

Кофе растворить в горячей воде и взбить крем в пышный светлый крем.

На весь экран

# шаг 19/24

Сборка торта: Вниз укладываем кофейный корж, смазываем его повидлом.

На весь экран

# шаг 20/24

Сверху джема смазываем корж кремом.

На весь экран

# шаг 21/24

Затем укладываем маковый корж. Сбрызгиваем пропиткой из разведенного кофе с ликером.

На весь экран

# шаг 22/24

Затем слой крема. Снова кофейный корж – абрикосовый джем – крем. Затем Маковый корж – пропитка – крем. Торт обмазать кремом со всех сторон.

На весь экран

# шаг 23/24

Украсить по собственному желанию. Я обсыпала тертым шоколадом. Сверху посыпала какао, уложила зерна кофе и половинки орехов.

На весь экран

# шаг 24/24

Приятного чаепития!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Праздничный тарт «Аромат Рождества»

Рождество — один из самых важных православных праздников, а среди зимних оно занимает особенное место. В этот день все мы ждем чуда и начала чего-то нового и прекрасного. И поэтому мне так хотелось

Анна Ревва

08 января 2021

Рецепт дня

Торт черемухово-облепиховый "Осенний вальс"

ЗаринА

13 декабря 2014

Рецепты

Торт «Прага»

В свое время это был великий торт! Он был придуман в ресторане Торт «Прага» на Арбате, тем же кондитером, который придумал торт «Птичье молоко» — Владимиром Михайловичем Гуральником. Очереди за этими

Дана

29 ноября 2012

Рецепты

Бисквитный торт с заварным кремом

Очень быстро делается этот простой тортик! Даю подробное описание. Максимум 1 час времени. Нежно и вкусно! Для любителей мокрых бисквитов с пропиткой.