Вариация на тему тарта татен. Тарт татен можно делать с любыми фруктами, главное, чтобы они не расползались и не превращались в пюре. Вот и груши для этого пирога должны быть крепкими и ароматными —

Юлия Высоцкая

30 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Сырный пирог с мускатным орехом

Юлия Высоцкая

17 января 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Тарт с помидорами, тимьяном и хариссой

Мне кажется, нет человека, которому бы не нравилось хрустящее, золотистое слоеное тесто, а начинка может быть абсолютно любой: цукини, баклажаны, сладкий перец, карамелизированный лук с сыром… Хорошо

Юлия Высоцкая

04 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Персиковый пирог-перевертыш

Ароматный стручок можно положить в сахарницу, и ваш сахар будет пахнуть ванилью, а если ванили в стручках у вас нет, добавьте в пирог 1/2 ч. ложки ванильного экстракта.

Юлия Высоцкая

24 ноября 2010

Пиде (Турецкая пицца) с фаршем, фетой и помидорами

Sindirella

22 февраля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Я думаю, что многие, кто бывали на курортах в турецких отелях пробовали эти вкуснейшие лепешки. Обалденная начинка, просто необыкновенно вкусное хрустящее, пропитанное соками начинки тесто... Приготовьте обязательно!!! С начинками можно играться, конечно и делать разные. Я покажу способ формировки. А еще обращу внимание на не менее вкусные турецкие лепешки гёзлеме http://www.edimdoma.ru/recipes/13967 Рецепт именно этих пидешек встретила у Олечки oldeg.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

500 гр. муки

7 гр. сухих дрожжей или 21 гр. свежих

100 мл. молока

100 мл. воды

1 ч. л. сахара

1 ч. л. соли

1 ст. л. растительного масла

2 белка (желток оставим для смазки)

Для начинки:

300 гр. мясного фарша

200 гр. сыра фета

3 средних луковицы

1 помидор

1 зубок чеснока

1 ст. л. томатной пасты

3 ст. л. воды

1 ч .л . острой паприки

петрушка

соль, перец, немного тмина

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Все ингредиента для теста смешать и замесить мягкое нетугое тесто. Оставить подходить до увеличения объема вдвое.

На весь экран

# шаг 2/11

Для начинки помидоры и зелень порубить, лук и чеснок мелко порезать (я пропускала через мясорубку с мясом, т.к. муж не жалует лук и приходится маскировать)))). Фету покрошить. Томатную пасту развести водой, добавить к фаршу, перемешать, добавить все остальные ингредиенты, перемешать. Посолить, поперчить, добавить специи.

На весь экран

# шаг 3/11

Готовое тесто разделить на 8 частей. Оставить на 10 минут. Включить духовку на 180 градусов.

На весь экран

# шаг 4/11

Каждый кусочек теста раскатать в овальную тонкую лепешку

На весь экран

# шаг 5/11

Сверху положить фарш, примерно 1 ст.л. с большой горкой и слегка размазать.

На весь экран

# шаг 6/11

загнуть края теста с боков

На весь экран

# шаг 7/11

затем сверху и снизу

На весь экран

# шаг 8/11

свободные уголки соединить и защипнуть.

На весь экран

# шаг 9/11

Выложить пиде на противень, смазать желтком и отправить в духовку на полчаса.

На весь экран

# шаг 10/11

Подавать теплыми.

На весь экран

# шаг 11/11

Смачного!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Простой пирог с запеченным перцем, вялеными помидорами и сыром

Тесто я обычно заранее из морозилки перекладываю в холодильник, оно размораживается тогда в правильном режиме, и сохраняется та прекрасная структура, за которую мы и любим слоеное тесто. Что касается

Юлия Высоцкая

06 апреля 2024

Рецепты

Итальянский яблочный пирог «Невидимый»

Этот пирог называют французским, но на самом деле его придумали итальянки — сестры Симили. Этот рецепт впервые появляется в книге «La Buona Cucina Di Casa», а французским он стал с легкой руки